来源：嘉兴日报-嘉兴在线
2月26日是正月十五元宵节，在我国很多地方，吃了元宵节的汤圆、元宵，才算过完了年。记者近日走访市场了解到，在即将到来的元宵佳节，除了吃汤圆、逛灯会，禾城的商场也推出了众多接地气的元宵活动，让广大市民在快节奏生活的当下，体验“老底子”风味的团圆喜庆。
匠人师傅火力全开
手工汤圆最受青睐
元宵节快到了，为了吃上地道的传统手工汤圆，中华老字号五芳斋总店这几天食客盈门，人们排着长长的队伍只为买现包的手工汤圆。据五芳斋总店店长吴刚介绍，这几天平均每天卖出4000只汤圆。
老字号里不仅有传承不变的老工艺，更有几十年如一日的匠心守护，是匠人师傅的坚守，让食客在这里找到儿时记忆中的熟悉味道。元宵节前，记者来到五芳斋总店，二楼的汤圆制作间，匠人师傅火力全开，舒金美就是其中忙碌的一员。
今年51岁的舒大姐，1992年加入五芳斋，两年之后学习制作手工汤圆，至今已有27年时间，是店里不折不扣的“大师傅”。舒大姐告诉记者，每年进入正月以后，汤圆市场就热起来了，她和同事每天几乎都要从早忙到晚，中午吃饭时间也只有短短的15分钟，只为了能够保证供应量，满足市民的需求。
对于包汤圆，舒大姐有自己的见解，“和包粽子一样，熟能生巧。”看舒大姐包汤圆，是一种享受。双手将粉团搓圆；食指捏，拇指推，形成碗状；放入馅料，用虎口收紧，不出10秒，一只圆滚滚的可爱“精灵”就诞生了。
做了20多年手工汤圆的舒大姐，早已不需要秤的衡量，左手粉团，右手馅料，分量严格把控，大小保持均匀，这样才能带给食客们几十年如一的口感。据介绍，每只五芳斋手工汤圆的重量控制在38克左右，误差不超过2克，全凭匠人师傅的手感。
五芳斋的手工汤圆有鲜肉和黑芝麻两种口味，以前江浙沪一带吃甜味的多，黑芝麻味卖最好，现在由于饮食观念的转变，购买手工汤圆的食客中，大概有2/3的的人会选择咸味的鲜肉汤圆。
这段时间，五芳斋总店二楼的汤圆制作间可谓热火朝天，平均每天有4000只手工汤圆从这里销往各地，而在元宵节当天，这个数字还要翻上一番。吴刚说，老字号的手工汤圆之所以如此受欢迎，秘诀就在于“精细”两字。五芳斋的手工汤圆，不减工、不减料，传统手艺和高标准选材两者缺一不可。每一只饱满的汤圆都伴有手心的温度，蕴藏着老字号对传统手工艺的热爱与坚守，才能留住越来越会吃的食客。
吴刚介绍，在嘉兴市区，五芳斋的手工汤圆在五芳斋总店、月河嘉湖细点体验馆以及南门头均有销售。需要提醒的是，在五芳斋总店，每年元宵节当天的排队场面都是盛况空前，有需要购买手工汤圆的食客可提前购买。当然，店里的速冻汤圆也是一个不错的替代选择。今年五芳斋推出了黑芝麻、红豆沙、花生、紫薯黑芝麻、抹茶豆沙、黑糯米等多种口味的速冻汤圆，部分产品近期购买还有优惠活动。
味德丰线上闹元宵
云端赏灯彩庆丰年
在元宵节这天，吃一碗汤圆，就像是告别春节，正式开启新一年生活的仪式感。当你要问元宵节该吃什么口味的汤圆，光甜咸之争就能吵一年。虽然南北习俗有所差异，但有一点亘古不变，那就是都会以丰盛的飨宴来迎接团圆之日。
在越来越多嘉兴人的家宴上，少不了老字号味德丰卤味熟食的身影。成立于2013年的味德丰，公司总部坐落于“美食小镇”秀洲区新塍镇，是一家主营卤味、熟食的连锁卤味品牌，现有门店40家，分布嘉兴、上海、杭州、苏州等地。味德丰秉承古法传承、正心修德的企业理念，坚持品质、口味为产品第一要素，在传承历史古方、技艺的基础上，结合现代生产工艺，形成了品牌的独有口味。
而说起味德丰，不得不提他们家的招牌——古法五道酱鹅。味德丰古法五道酱鹅可以追溯到清朝康熙年间，文宗朱彝尊来嘉兴新塍游玩，品尝到了林氏祖传手艺制作的酱鹅，对其赞不绝口，于是作诗一首，赞叹酱鹅的美味，自此就有了“味德丰酱鹅”的美名，后来，经过几代人的总结钻研，一直将这百年美味传承至现在。
作为味德丰的核心产品，味德丰古法五道酱鹅采用了代代相传的五道制作技艺：洗、腌、醒、烹、熬。色泽、口味沿承了秘方的内涵，又强调突出了现代人味蕾的感受，展示了百年配方经改良后的独特魅力。
2015年，味德丰被评为“浙江省名菜”；2019年登陆央视《消费主张》栏目，同年被评为“嘉兴老字号”。近年来，进驻上海市场的味德丰也颇受上海消费者的喜爱，去年还被评为“上海名菜”。目前，味德丰古法酱鹅烧制技艺已入选嘉兴市非物质文化遗产代表性项目名录。
记者了解到，春节假期结束后，味德丰线下各门店已恢复正常营业。与此同时，元宵节将至，疫情防控下，为了让更多人了解味德丰，感受节日气氛，味德丰将举行线上闹元宵活动。扫描本文中的二维码或者关注味德丰官方公众号“味德丰食品”，即可参与活动。线上逛灯会、云端猜灯谜，猜中灯谜者还可参与抽奖，味德丰酱鹅礼盒、消费券等你来赢取。线上闹元宵活动时间：2021年2月25日至2月26日。
商场游园猜灯谜
春满人间送团圆
在即将到来的元宵佳节，嘉兴市区各商场继续发力，推出多元化的优惠促销活动。市民也可走出家门，逛逛烟火气十足的元宵市集，举家团圆过个温情满满的元宵节。
元宵节，合乐城将举办一场传统庙会，八大精彩活动轮番登场，让市民尽情体验传统文化魅力，过别样元宵节。届时，生动有趣的皮影戏、刚柔并济的古典舞、考验智慧的猜灯谜、紧张刺激的汤圆接力赛等活动将一一上演，其中大多数活动十分适合亲子家庭，参与活动还有机会赢取奖品，千万不要错过。
即日起至2月26日，江南超市总部店和巴黎都市店将推出品牌汤圆优惠促销活动，五丰宁波汤圆（200克）原价8.8元，促销价5.5元；龙凤汤圆（200克）原价8.9元，促销价6.9元；五芳斋汤圆（480克）原价18元，促销价9.9元。元宵节当天，来江南大厦消费满额还送品牌汤圆一份（2袋），大厦各楼层设置元宵灯谜区，顾客凭当日购物小票满99元及以上即可参与猜灯谜活动，猜对即可领取品牌汤圆一袋。以上活动奖品数量有限，送完即止。
戴梦得购物中心也将在元宵节当天推出猜灯谜活动，当天商场1至4楼任意消费即可领取灯谜一条，猜中者可兑换小礼品一份。数量有限，送完即止。与此同时，位于商场5楼的海底捞营业在即，市民敬请期待。
旭辉广场也诚意邀请市民在元宵佳节来旭辉赏花灯、猜灯谜、包汤圆。多款花灯现已登陆旭辉广场，让你大饱眼福。元宵节当天，全场消费满48元，还可参与猜灯谜活动，猜中即送精美礼品一份；下午2点，还有一场手工元宵DIY活动，会员199积分即可报名参加。活动详情可关注旭辉广场官方微信号。（部分图片由受访者提供）
来源： 读嘉新闻客户端 文字记者：樊根苗 摄影：樊根苗 编辑：孙雪 责编：钱姬霞