冬季作为吃火锅的季节，该如何吃可以保护自己的胃？
对于很多人来说，冬天虽然非常的寒冷，但是在这个时候如果能够吃上一顿热气腾腾的火锅就能够驱散所有的寒冷了。但是在吃火锅的时候也是有很多讲究的，因为吃火锅的时候方式使用不对的话，就会对人体带来非常大的伤害，甚至会造成吃火锅的弊大于利。
许多人都认为吃火锅最伤的是自己的胃部，但是从实际情况出发，许多人在吃火锅之后最伤害的就是自己的食道。因为每个人在吃火锅的时候都非常的偏向于吃那些热气腾腾的刚出锅的食物，所以在食物没有完全冷却下来的时候就会被送入食道当中。这些热气腾腾的食物，从口腔到胃部的过程当中，都会以一种非常高的温度通过食道。所以对于很多吃火锅的人而言，经常吃火锅会引发自己的食道被不断的反复烧灼。烧灼之后，人的皮肤都会出现起水泡的情况，所以久而久之就会引发食道癌。
其次，等到这些食物进入到胃部当中之后，胃部就会分泌大量的胃酸来消化分解。很多人喜欢吃火锅，是因为火锅的味道非常的重，其中还有大量的油和盐等进入胃部之后，整个胃部当中就会充斥着大量的油脂和盐分，人体摄入这类物质就会造成营养过剩和脂肪堆积等情况，所以对胃部造成的负担也会变得非常的巨大，最好的解决办法就是减少吃火锅的次数，并且在吃火锅之前可以吃一点清淡的蔬菜来疏通肠胃，以免造成肠胃不适。
在吃火锅的时候一定不要吃太烫的食物，可以在锅里面把食物夹出之后放在自己碗里面晾到不烫的时候再进行使用，这样子既不会丧失食物原本的味，还能够让食物的温度变得不那么高，从而不会灼伤我们的食道引发食道癌等情况。
吃火锅的时候喝什么饮料最配？
许多人喜欢在吃火锅时喝牛奶来缓解辛辣食物。牛奶确实能缓解辛辣食物，但有些人喝牛奶后会立即腹泻，而且在外面上厕所也不太方便。因此，喝酸奶是最好的。酸奶不仅能缓解辛辣食物，还能保护胃肠粘膜。其中，酸奶中含有丰富的乳酸菌，能够抑制腐败菌的生长，减少其在肠道中的毒素生成，并防止因油腻火锅等因素引起的腹泻和腹痛。它也有助于消化，如果你吃得多也没关系。
最好的选择是果汁。富含有机酸，能刺激胃肠分泌，帮助消化，并使小肠上部呈酸性，这有助于钙和磷的吸收。然而，超重者、老年人和高血糖者应该注意使用低糖果汁饮料。
吃火锅时，最好喝点白酒或葡萄酒，这样可以起到杀菌和去异味的作用，最适合涮羊肉。但是无论如何，尽量少喝。毕竟，喝太多的酒对你的健康不好，你不应该喝太多的啤酒，否则你会增加痛风的风险。
酸梅汤是近年来火锅的新宠。酸甜的味道让人胃口大开，很容易不经意地吃几片牛肉和一些丸子。然而，它真的很好喝！
苹果醋。醋酸味能有效降低人们对辣味的感知，所以他们会随身携带一些苹果醋，这也有一定的缓解辣味的作用。此外，苹果醋还有消除油腻的作用，可以消除吃辣椒时的油腻感，使我们不易发胖。
柠檬红茶具有柠檬的绿色酸和清爽的味道，还具有红茶的醇厚和甜味。柠檬红茶汁清澈微红，酸甜可口，具有健胃消食的作用，尤其适合饭后饮用。此外，喝柠檬红茶往往具有滋润皮肤、美白皮肤、促进血液循环等优点和特点。还能有效激活细胞。像黄瓜汁、番茄汁、杏仁汁、椰子汁等。就比较适合老年人喝。
为什么在吃火锅的时候，一般都会有解腻的食物？
冬季的寒冷，很多人都喜欢吃一些高热量的食物，来驱寒保暖吧，而火锅是最好的选择了。火锅的食材很多，可以供大家选择，最重要的是火锅是边吃边涮，一点都不会冷，所以每次吃火锅的时候都是浑身很暖和的。不过，火锅毕竟是很油腻的，有时候吃完肠胃就会感到不舒服。
火锅不仅底料很油腻，还有肉类，也是油腻的食物，所以，吃多的话，肠胃怎么可能会感到舒服。很多人在吃火锅的时候，都会喝一些清爽的饮料，但是，它的效果不是很好，只会让我们感到更加地撑。小编今天就给大家介绍几种解腻的食物，大家可要记住了。最佳解腻的4种食物，健胃消食助消化，吃再油也不会反胃了！
第一种：奇异果
奇异果就是我们常说的猕猴桃了，猕猴桃的营养价值很高，含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E，还含有叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸等营养物质，要比其他水果的营养价值还要高。猕猴桃可以促进消化，可以解油腻，所以，在吃油腻食物之后，就可以吃一个猕猴桃，有助于解油腻。猕猴桃是一种容易消化吸收的食物，所以，如果吃油腻的食物不舒服，就可以吃一个猕猴桃。
第二种：苹果
苹果在生活中是一种非常常见的水果了，我们在吃火锅的时候，有的火锅店还会免费送上果盘，里面就有苹果。其实火锅店送果盘，主要就是让顾客消除油腻，在众多的水果中，除了奇异果，就是苹果了，苹果营养价值很高，但是，它也有去除油腻的作用。苹果里面含有大量的钾和果胶，可以减少血液中胆固醇，所以，胆固醇偏高的人，平时也是可以吃苹果的。
第三种：山楂
山楂是一种很酸的水果了，一般吃的时候都要经过加工，像山楂片、山楂糕、冰糖葫芦等。其实，冰糖葫芦最早不是一种小零食，而是一种药，用来健胃消食的，后来，因为口感好，逐渐变成了零食。山楂里面也对含有果胶的，吃山楂可以开胃消化，而且活血化瘀，效果很好。不过，山楂可不要生吃，也不要空腹吃，因为它口感酸涩，会伤害肠胃，最好是做熟了再吃。吃油腻食物之后，吃点山楂，绝对会让你的肠胃很舒服。
第四种：喝茶
茶叶最早起源于我国，最开始被用来当作祭品，后来才开始作为饮品饮用。茶叶含有、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等成分，经常喝茶，有利于人体健康。油腻食物吃多了，就可以喝一点茶，解油腻。因为茶水可以促进食物的消化和吸收，有很好的解腻效果。所以，大家吃完火锅等油腻食物之后，就可以喝点茶。
如何健康的吃火锅
如何健康的吃火锅1
1、火锅中捞上来的食物不要立即入口，放凉了再吃。
2、吃火锅时间不宜太久，40分钟左右为宜。
3、火锅汤底尽量不要喝，想喝汤还是另外煲一盅吧。
4、吃火锅切忌过辣过油，吃完后可以喝杯养生茶顺顺肠胃。
5、食材一定要熟透后才能食用，切勿追求鲜脆嫩滑的口感而忽视了健康问题。
6、吃火锅时相配的饮料、调味品以清淡、温和为宜。
7、火锅中要多吃青菜，消除油腻，补充维生素。
8、吃火锅的频率应适量，不宜连着几餐吃，吃完后的饮食应清淡为主。
9、火锅最好在家里吃，减少化学添加剂的摄入量;在外吃火锅应避免油腻汤底
如何健康的吃火锅2
为抵御冬日的寒气，很多人都喜欢吃火锅，围着热气腾腾的火锅，涮羊肉、涮丸子，实在是件开怀又暖和的事儿。怀孕的准妈妈，今天冬天还能一如往年般，尽情地吃火锅吗？据悉，很多网友都认为，孕妇吃火锅会影响肚子里宝宝的健康，所以孕妇咪冬天不能吃火锅！下面我们看看孕妇能经常吃火锅吗一、孕妇能经常吃火锅么
孕妇吃火锅确实会有诸多危害，因为火锅中的牛羊肉中可能会含有弓形虫等寄生虫，涮火锅时无法将这些细菌杀死，容易导致孕妇受寄生虫的感染。另外火锅的汤底和卫生条件也令人堪忧，所以为了安全起见，孕妇还是少吃火锅。
孕妇不宜常吃火锅，因为火锅原料大多为羊肉、牛肉、猪肉甚至狗肉，这些肉片中都可能含有弓形虫的幼虫。这些弓形虫幼虫，虫体极小，寄生在细胞中。人们吃火锅时，习惯把鲜嫩的肉片放到煮开的火锅中一烫即食，这种短暂的加热一般不能杀死幼虫，进食后幼虫在肠道中穿过肠襞随血液扩散至全身。孕妇受感染时多无明显不适，但幼虫可通过胎盘感染到胎儿，严重的发生小头、大头（脑积水）、无脑儿等畸形。
不过专家称，孕妇并不是完全不能吃火锅，嘴馋的话可以适当吃火锅，但要注意吃火锅的次数，尽量少吃。并且孕妇在吃火锅时有诸多注意事项。
孕妇吃火锅时除了要注意食物营养外，准妈妈还需特别留意如下各项：
火锅太远勿强伸手
假如火锅的位置距自己太远，不要勉强伸手灼食物，以免加重腰背压力，导致腰背疲倦及酸痛，最好请丈夫或朋友代劳。
加双筷子免沾菌
准妈妈应尽量避免用同一双筷子取生食物及进食，这样容易将生食上沾染的细菌带进肚里，而造成泻肚及其他疾病。
自家火锅最卫生
准妈妈喜爱吃火锅，最好自己在家准备，除汤底及材料应自己安排外，食物卫生也是最重要的。切记，无论在酒楼或在家吃火锅时，任何食物一定要灼至熟透，才可进食。
降低食量助消化
怀孕期间可能会出现呕吐反胃现象，因此胃部的消化能力自然降低。吃火锅时，准妈妈若胃口不佳，应减慢进食速度及减少进食分量，以免食后消化不了，引致不适。
二、孕妇到底为什么不能多吃火锅啊
1、易感染寄生虫
火锅原料是羊肉、牛肉、猪肉等，这些生肉片中都可能含有弓形虫的幼虫以及其他家畜或家禽的寄生虫，肉眼无法看见。而吃火锅时，人们喜欢将肉片放在煮开的锅里一烫即食，短暂的加热是无法杀死寄生虫的，而进食后幼虫在肠道中穿过肠壁随血液进入全身。孕妇感染时可能并无明显不适，但幼虫可能会通过胎盘感染胎儿，影响胎儿发育。另外，吃火锅时经常生熟食混在一起，可能诱发消化道炎症。
2、汤底有隐患
火锅汤料往往口味较重，有的是红油火锅或者是中药火锅，孕妇怀孕早期的饮食应以清淡为主，整个怀孕期间都应避免辛辣、中药性质的的饮食。另外，如果是在外面吃火锅，无法保障火锅汤底的卫生条件，很多火锅店可能会使用一些劣质的油脂，这对孕妇都会造成健康隐患。
3、营养不均衡
平时我们吃火锅，高脂肪的肉类从未少过，还有一些豆制品以及蔬菜等。肉类脂肪多，吃多了易肥胖，而涮肉的汤汁中嘌呤含量很高。据医生介绍，高嘌呤、高脂肪、高热量食物如果摄取过多，对健康人的肾脏会产生一定的副作用。
孕妈妈们不用过多的担心，这些是不正当的食用火锅可能会引起的`危害，只要适当食用火锅，避免经常吃，注意卫生，并不会影响妈妈和宝宝的健康。
三、孕妇吃火锅都应该注意哪些呢
火锅虽味美，但在吃火锅时要注意卫生，讲究科学。孕妇想吃火锅的话，要尽量家里自己做来吃，根据自己的需要选购新鲜食材，并且保证汤底清淡，最好不要在外面的火锅店随意吃火锅。以下是孕妇吃火锅的注意事项：
1、选择新鲜食材：吃火锅时应选择新鲜的蔬菜以及肉类，避免食物中毒。
2、注意汤底：孕妇吃火锅的话，不要吃红油汤底的火锅，也不要吃中药汤底的火锅，要保证汤底的清淡和营养均衡，可以用鸡汤、排骨汤等来作为汤底。不过火锅汤底切忌反复使用。
3、掌握好火候，食物若在锅里烧的时间过长，会导致营养成分损坏，并失去鲜味；若不等火候烧开就吃，又易引起消化道疾病。同时，还应注意不要滚汤吃，否则易烫伤口腔和食道的黏膜。
4、注意卫生：孕妇吃火锅时，要准备单独一双筷子，不要用来夹生食材，并且煮火锅时也要注意把生食熟食分开放置。
5、注意吃火锅的频率，不要经常吃以免上火。
孕妇怀孕期间可能会出现呕吐反胃现象，因此胃部的消化能力自然降低。吃火锅时，准妈妈若胃口不佳，应减慢进食速度及减少进食分量，以免食后无法消化，引致不适。
四、孕妇怎么吃火锅才最健康呢
1、火锅太远勿强伸手
假如火锅的位置距自己太远，不要勉强伸手灼食物，以免加重腰背压力，导致腰背疲倦及酸痛，最好请丈夫或朋友代劳。
2、加双筷子免沾菌
孕妈妈应尽量避免用同一双筷子取生食物及进食，这样容易将生食上沾染的细菌带进肚里，而造成泻肚及其他疾病。
3、自家火锅最卫生
孕妈们喜爱吃火锅，最好自己在家准备，除汤底及材料应自己安排外，食物卫生也是最重要的。切记，无论在酒楼或在家吃火锅时，任何食物一定要灼至熟透，才可进食。
4、降低食量助消化
怀孕期间可能会出现呕吐反胃现象，因此胃部的消化能力自然降低。吃火锅时，孕妈妈若胃口不佳，应减慢进食速度及减少进食分量，以免食后消化不了，引致不适。
5、多放些蔬菜
火锅作料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须先后放入较多的蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素的不足，还有清凉、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。
6、适量放些豆腐
豆腐是含有石膏的一种豆制品，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用。
吃完火锅吃什么东西比较好
吃完火锅后最适合吃什么？首先，为什么有这个问题呢？
今天就让巡牛纪的小编告诉大家吧！
因为一、火锅比较油腻，吃了会有很多脂肪大军向你飞奔而来，并且吃火锅是一个时间比较长的过程，在这个过程中，无形中会迟到更多的食物，那么卡路里你是抵挡不住啦。二是因为火锅一般是具有社交属性的，最少都是两人去吃的，当然，一个人的也是有哦，那么，这意义就不仅仅在于吃了，而在于谈！
那么现在，我们带着这两个问题来一一解答。
比较油腻，容易长胖这个问题上，我推荐酸奶、水果、茯茶。酸奶含有大量的益生菌，可促进脂肪分解转化，而且可以促进消化，水果纤维含量高，不仅有饱腹感，还可以促进消化，茯茶最大的功效是消脂解腻降三高，以前边疆地区的人们吃了牛羊肉都要喝茯茶，一来具有保健功效比如补充维生素啊这些，二来喝茶可去除嘴里的腥味。
社交属性的话，那就是吃完火锅后，要进行聊天等社交项目，因为不可能一直吃火锅，胃就那么大，吃不下了。所以这时你就需要一些饮料、坚果等餐后小食了，那我觉得水果、茶、坚果、沙拉等都是不错的选择哦。水果一来可以促进消化，不长脂肪，二来将水果切成小块，边谈边吃，干净利落，不占用手不占用嘴，所以火锅店的料碗台一般都有水果等；茶呢，也是一样，消脂解腻，而且有谈资，中国人聊天一般都会有茶，不尴尬，哪怕没话说了，也可以说下今天的茶怎么样啊这种；坚果，饭后消遣，不过热量比较高，会长胖哦，还有就是沙拉，蔬菜沙拉水果沙拉都可以，自己动手做成不同口味的，一来调节火锅后的油腻，二来交流心得，延长时间，增加谈资。
冬季怎样享用火锅才能消食又护肝护肾呢？
首先吃火锅的时间要适当注意，胃口大开一般二三十分钟还可以，但吃火锅平时都是一两个小时，这方面也是首要不好的一点，可以改善的。
其次选用的食材，以及顺序：
食材：素食为主，占比80%，荤类为20%。
顺序：可以先喝点热水或汤，然后水果，青菜，土豆等块状物，菌类，饭类，最后肉类。
最后，火锅煮了很久的汤是不可以喝的。