本文目录
花鲢去刺方法？
去头在鱼鳃切去，左手拿稳头部两端一条直线。一把长刀从尾巴切个口不要切掉碰到骨头！刀往左边贴着骨头往前面划去到头部。注意，刀划过去不要划过鱼背的鱼鳍那里全是边刺！
开好见骨头完成一片，反过来刀背来一刀把鱼鳍划一刀不要切掉！剩下一半不要用手拿，手心按着从尾巴开始贴着骨头把肉和骨头分开就行。
腹刺用手拿着鱼背对着自己用刀割下来，大概8—11根刺，不要用太大力不然肚子会被切掉了。两片都是一样。中刺用一个夹子从头部开始能看见鱼的中间有几个白色的东西，一个一个夹掉大概13根，特别是被您切掉的鱼的头部有大头刺2-3根，拔掉就是无骨了！
花鲢鱼去刺的方法？
花鲢鱼的小刺非常的多，把大的骨刺去掉还是可以，花莲鱼去刺方法和其他鱼一样，杀鱼去刺的时候，是根据鱼刺的纹路来的，鱼背去刺也是一个道理，去鱼刀刃要逆向的切，就是从鱼身向鱼头的方向，刀面要紧贴鱼骨，并且要与鱼骨平行片下鱼肉，起鱼肉时候尽量使用刀尖的部位，骗到鱼尾处的时候与鱼头一样也划一刀，接着你在用刚才同样的方法去片下另一面鱼肉。
花鲢鱼怎么去刺？
花鲢鱼如何去刺
去头在把鱼鳃切去，左手拿稳头部两端一条直线。一把长刀从尾巴切个口不要切掉碰到骨头!刀往左边贴着骨头往前面划去到头部。注意，刀划过去不要划过鱼背的鱼鳍那里全是边刺!
开好见骨头完成一片，反过来刀背来一刀把鱼鳍划一刀不要切掉!剩下一半不要用手拿，手心按着从尾巴开始贴着骨头把肉和骨头分开就行。
腹刺用手拿着鱼背对着自己用刀割下来，大概8—11根刺，不要用太大力不然肚子会被切掉了。两片都是一样。中刺用一个夹子从头部开始能看见鱼的中间有几个白色的东西，一个一个夹掉大概13根，特别是被你切掉的鱼的头部有大头刺2-3根，拔掉就是无骨了!
花鲢鱼尾刺多吗？
花鲢刺多。
花鲢生活于江河干流、平缓的河湾、湖泊和水库的中上层，幼鱼及未成熟个体大多到沿江湖泊和附属水体中生长，为温水性鱼类，适宜生长的水温为25～30℃，能适应较肥沃的水体环境。性情温驯，行动迟缓。从鱼苗到成鱼阶段都是以浮游动物为主食，兼食浮游植物，是典型的浮游生物食性的鱼类。原产于中国。
白鲢怎么做刺就烂了？
想把白鲢鱼的鱼刺都做烂了，可以先把白鲢鱼放在油锅里面油炸一遍，确定把鱼刺都已经炸酥了以后，再把鱼捞出来放到锅里面，然后加入水，高温焖煮，到汤汁快收完了，就转小火继续焖十多分钟，这样就可以了，鱼刺就是酥的。这是这样做就缺少了鱼鲜味。
花鲢刺有多少？
腹刺用手拿着鱼背对着自己用刀割下来，大概8—11根刺，不要用太大力不然肚子会被切掉了。两片都是一样。
中刺用一个夹子从头部开始能看见鱼的中间有几个白色的东西，一个一个夹掉大概13根，特别是被你切掉的鱼的头部有大头刺2-3根，拔掉就是无骨了！
白鲢怎么去鱼刺？
1、首先将两块鱼肉沿着鱼骨刮下来。
2、再用刀将鱼骨上面的肉一并刮下来。
3、刮鱼肉时要有耐心，仔细操作。
4、将鱼皮朝下放，用刀背敲打鱼肉，将鱼肉糜刮下来，然后用刀再剁一剁。
5、刮下来的鱼肉放入锅内。（如果怕有刺的话，可以用密一点的漏勺过滤一下鱼肉，这样就不会有刺了。）