听说刀不好会影响食物的口味，有没有不影响食物口味的刀？
一把好刀实在太重要了！
如果厨房里有一件东西值得不停地寻觅，小编一定要投票给菜刀。
刀的锋利度：
影响食物口感——再新鲜好吃的食材，被钝刀一挤压蹂躏，全糟蹋了。
省时间——上班族做饭，时间就是金钱。
省力气——还用说吗？咬牙切齿切肉，手腕都累断了！
省钱、省心——快刀不会浪费食材，切菜又快又舒服。
每天都自己做饭的小编，一年买了三次刀。要么很快用钝了；要么功能单一，能切的不能砍、能砍的不能剪，糟心。
买手同事知道小编的烦恼，推荐给我一组套刀——国产品牌拓牌海鸥刀具。
套装共6件刀具，一个刀座。刀具有：
菜刀、三德刀、水果刀、砍刀、磨刀棒、剪刀。
它能切蔬菜水果、给鸡鱼开膛破肚、开瓶盖、开核桃……用一段时间后，小编觉得，它几乎能满足厨房里面的一切需求，实在没有不推荐的道理！
它最大的优点，是快！
你看，用拓牌刀具切肉，非常快，想切多薄切多薄。
切超大的冬瓜，刀轻松滑落到底，不挤压不飚汁，非常快。
拓牌刀具为什么这么快？
首先，材料好，它用的是德国进口DIN1.4116钢材制作。
刀是否锋利，和硬度有关：钢材含碳量越高，硬度越大；但硬度高，又易脆。
这种钢材本身硬度很高，在炼钢阶段又加了一定比例的铬、钼、钒元素。不仅提高了钢材稳定性、保持锋利，同时还不易脆。
注：钢材供应商是德国蒂森克虏伯公司，它们的钢材杂质少，质量好。它同时还是国际著名刀具品牌德国双立人、三叉，日本具良治的供应商。
真空热处理炉子
其次，特殊加工方式。
1.真空热处理钢材。
真空热处理后，能解决加温不均匀的问题，刀的硬度更稳定。
注：没经过真空热处理的刀，硬度不均匀，容易崩口、断裂。
2.湿式20度角开刃，手工精磨。
指的是一边磨刀一边用水降温。因为磨刀产生热量，会使硬度降低；用水降温，刀能保持较高硬度，更锋利。
这就是拓牌刀具又快又耐用的秘诀。
除了快，刀具的设计，也不含糊。
一体化刀背，像海鸥一样的流线型设计，符合人体力学，握起来更舒适。
刀与柄是激光焊接，手柄用铆钉加固，不藏污垢易清洁，坚固耐用。
刀柄做了打磨抛光处理，摩擦力恰到好处，不伤手不打滑。
它的手柄与刀身的重量是1：1，重心平衡，能有效舒缓手腕长时间切菜的疲劳。
这一贴心的设计，还让拓牌刀具获得了“中国好设计奖”。
此外，它还获得了广东省著名商标称号、外观设计专利（专利号：201630155323.8）、ISO质量体系认证。
自带橡木刀座，好收纳，虽然数量多，也能保持厨房整整齐齐的。
拓牌刀具只有黑白两色可选，颇具简洁之美。
实在是哪里都挑不出毛病。
如果你一个用不了一整套刀，拓牌还贴心出了单款的菜刀、水果刀。
先别急，看完下文小编详细解锁这套刀的强大功能，再下单也不迟。
拓牌海鸥刀具7件套，现十六铺生活馆有售
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菜刀（31.2cm×7.7cm）
菜刀集合了厨房三种主流菜刀——日式传统厨刀、西式主厨刀、中式方菜刀的优点于一体。
刀头，是日本鱼头刀的样子。
杀鱼、切菜、切肉都能照顾到；稍尖的刀头在处理精细食材，比如洋葱碎、豆腐碎等方面恰好好处！
中间的刃线弧度，是西式刀的弧度。
西式刀刃线弧度大，适合前后切，不需要太用力就能切断食物。
刀的后段，是中式菜刀的造型，偏矩形的大刀片。
落刀后，矩形刀片不飘刀，更稳更省力，能保护手腕，就算长时间切菜也不容易累。
三德刀（31.9cm×4.8cm）
这款刀，是菜刀的轻便版本，很适合力量小的女性使用。
它比西式厨刀更小，更好拿；适合切一些轻量的食材。
注：三德刀，日本人把牛刀和菜刀优点结合在一的刀型，切没有骨头的食材非常好用。
刀面上还做了特殊设计，可有效避免粘刀情况发生。
刀尾还特别加了重量，增加了刀体平衡度，使用过程更加得心应手！
水果刀 （14.9cm×2.3cm）
这把水果刀，虽然个头小，功能可是十分强大。
采用了弯刃设计，有别于传统水果刀型，非常精致。
用来削水果皮，顺手无比。
柠檬外皮较硬，这把刀的尖刃很容易劈开，每一片柠檬都切得一气呵成。
细长的刀尖设计可作剔骨使用，用途广泛。
刀面抛光技术，能够大大降低摩擦力，减少汁液粘留，便于清洗，不易滋生细菌，不易被腐蚀。
砍刀 （30.6cm×8cm）
爱吃排骨、鸡腿的人，怎么能缺一把砍刀呢？
这把拓牌的砍刀，是加厚的，有八两重，非常耐用。
用刀自身的重量就能轻松剁排骨、剁鸡腿。
砍刀是用厚的钢材做的，25~30度开刃角，不容易卷刃。
磨刀棒 （34cm×20cm×1cm）
刀用久了都会变钝，拓牌刀具自带磨刀棒，可以解决燃眉之急。
说到这里，小编要再次说说德国钢的好处：特别容易打理。
有些钢材一定要磨刀石才行，德国钢用磨刀器或磨刀棒就可以，一点都不娇气。
剪刀（20cm×8.6cm）
套装还有一把多功能剪刀。
它太百搭了，可以给鸡鸭鱼开膛踢骨，刮鱼鳞也非常方便。中间的圆圈，还能夹核桃，非常省心。
像小葱、芹菜、蒜苔等这些茎状蔬菜，小编觉得用剪刀，非常快。
还能当做开瓶器，平时在家喝酒，再也不怕满世界找不到开瓶器了。
剪刀还能分开清洗，只需简单一旋，就分成两部分。清洗时，用水简单冲一冲，轻轻擦干就可以。
刀座（24cm×11.8cm×19.9cm）
用完后，全部放在刀架上，厨房也不乱。
日常使用刀具后，用洗洁精清洗即可。
除了砍刀外，其他刀具不能砍骨、切冻肉等硬度较高的食材。
切完酸性较大的食材（番茄、柠檬等）应立即冲洗干净，并擦干摆放。
拓牌刀具在美食达人、消费者口中，也是好评如潮，在很多网站上甚至达到4.9分（满分5分）的好评率。
这套刀，小编是真的“相见恨晚”。
如果你对于刀也有各种烦恼，小编建议试试它，相信你会感觉：这个国产品牌，一点不输大牌。
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如何把猪头清洗干净？
猪头用以下方法清洗才干净：
1、将松香或沥青熬成浆糊状，淋在猪头后，马上沾一下水使其冷却，再把松香掰下来猪毛，猪头就干净了。
2、用修眉的刀片清洁猪头。换一块新刀片。逆着猪毛的方向刮，只要一遍就可以刮得很干净。把刮好的猪头放到火上烤一下，再过水就可以了。注意，修眉的刀片很锋利，小心不要伤到手。
探究的一般过程是从发现问题、提出问题开始的,发现问题后,根据自己已有的知识和生活经验对问题的答案作出假设．设计探究的方案,包括选择材料、设计方法步骤等．按照探究方案进行探究,得到结果,再分析所得的结果与假设是否相符,从而得出结论．并不是所有的问题都一次探究得到正确的结论．有时,由于探究的方法不够完善,也可能得出错误的结论．因此,在得出结论后,还需要对整个探究过程进行反思．探究实验的一般方法步骤：提出问题、做出假设、制定计划、实施计划、得出结论、表达和交流．
科学探究常用的方法有观察法、实验法、调查法和资料分析法等．
观察是科学探究的一种基本方法．科学观察可以直接用肉眼,也可以借助放大镜、显微镜等仪器,或利用照相机、录像机、摄像机等工具,有时还需要测量．科学的观察要有明确的目的；观察时要全面、细致、实事求是,并及时记录下来；要有计划、要耐心；要积极思考,及时记录；要交流看法、进行讨论．实验方案的设计要紧紧围绕提出的问题和假设来进行．在研究一种条件对研究对象的影响时,所进行的除了这种条件不同外,其它条件都相同的实验,叫做对照实验．一般步骤：发现并提出问题；收集与问题相关的信息；作出假设；设计实验方案；实施实验并记录；分析实验现象；得出结论．调查是科学探究的常用方法之一．调查时首先要明确调查目的和调查对象,制订合理的调查方案．调查过程中有时因为调查的范围很大,就要选取一部分调查对象作为样本．调查过程中要如实记录．对调查的结果要进行整理和分析,有时要用数学方法进行统计．收集和分析资料也是科学探究的常用方法之一．收集资料的途径有多种．去图书管查阅书刊报纸,拜访有关人士,上网收索．其中资料的形式包括文字、图片、数据以及音像资料等．对获得的资料要进行整理和分析,从中寻找答案。
如何保养菜刀
市面上所有刀具基本根据功能大致分为三种，1、切刀 切菜刀切片刀 、2、斩刀 斩切两用刀 3、砍刀 砍骨刀 斩骨刀。 不管有多么好的磨刀方法其实首选最最重要的是 你使用的刀要好磨易磨，要不然本身刀具就是不磨不动那种磨完用几下又一样根本没用。 所以选购菜刀时一定要买易磨耐磨耐用的这种，像国藩炮弹钢菜刀这种老式锻打的铁菜刀 ，这种老菜刀采用传统淬火锻打出来刀口硬度高韧性好很锋利易磨耐用。反之不锈钢刀一般都是机器冲压出来，未经过炉火锻打刀口钝了后怎么磨都磨不锋利的。
这三种刀 磨刀时方法基本一样，磨刀手法和力度稍微有些区别。
在磨刀前先将菜刀和磨刀石都先用清水打湿，这样在磨刀时不会损失刀口。
磨菜刀 菜刀刀口和磨刀石 保持在15-20度左右的角度幅度，从左到右 先磨正面最磨反面，持水平来回拉动，交叉来回循环细磨，注意力度不要太重，切菜刀切片刀刀口一般比较薄，不能太用力，要不易造成刀口直接被磨偏掉。从左到右正面反面反复磨个2-3次后最放点清水润湿一下最重复一次，磨至刀口看起来内白发亮时，菜刀就磨好了，此时的刀具锋利无比，一定要小心千万不要用去试探刀口，一不小心就伤到手了。
磨斩切刀 磨斩切刀 刀口和磨刀石 保持在25-35度的角度开磨，如果刀口钝得比较厉害 或有损失时可以先用磨刀石的粗磨面过一下粗，最来细磨 ，磨刀方法是一样的，磨刀力度可以稍微比磨菜刀大力些，磨刀刀口发白就可以了，具体的要自己去掌握了。
磨砍刀 斩骨刀 ，一般砍骨刀 斩骨刀 主要用于斩骨头骨质食物，斩骨的刀口 一般都会比较厚，刀口太薄的话是承受不了斩骨时的力度的，所以不管什么工厂做斩骨刀刀口一般会做得厚些，也要重些。 磨时先经粗磨稍微过下粗，最用细磨慢慢精磨，磨斩骨刀力度稍微大一些，刀口和磨刀石成40-50度角度磨，斩骨刀刀口厚些，可以多交叉磨。 和磨菜刀一样的磨法，一般磨刀的标准就是磨刀刀口内白发亮就是菜刀最锋利的时候了。