宽海带的做法
海带口感柔韧爽滑，营养丰富，制作方法简单多样，跟小编一起来学吧!
1、凉拌海带
凉拌海带
食材
海带、葱花、姜、蒜、剁辣椒、蚝油、盐、鸡精、香油、水。
做法
1、准备姜蒜末，葱花，剁辣椒;
2、海带整条清洗干净后卷起来切成细丝进开水里焯一下捞出滤干水;
3、将1倒入处理好的海带丝，撒盐，蚝油，鸡精，少许香油拌匀就OK了!
2、炝拌鸡丝海带
炝拌鸡丝海带
鸡胸肉、海带、胡萝、香菜、盐、醋、白糖、干红辣椒。
1、海带泡发洗净，切成细丝。胡萝卜切细丝。鸡胸肉切细丝。大蒜压成泥。
2、锅中放水，烧开后按鸡丝、胡萝卜、海带的顺序，依次下入水中，焯烫至水再次沸腾。
3、捞出所有原料，控水，用凉水冲一下，沥干水分。加入蒜泥。
4、加入香菜，再加入糖、醋和盐，拌匀。
5、锅烧热，加入适量油、干辣椒段和花椒，小火慢慢煸炒至辣椒和花椒变色。
6、趁热倒入凉菜中，搅拌均匀即可。
3、辣炒海带丝
辣炒海带丝
海带丝、干辣椒、生抽、料酒、醋、盐、味精。
1、将海带洗净，用清水泡两个小时左右。
2、将干辣椒剪成小段 (按个人喜好 加多加少都可以)。
3、锅里放油，待油7成熟时，加入辣椒，炒出香味，加入海带翻炒，加料酒翻炒 闷一小会儿。
4、加生抽、醋(少量就好)翻炒，待海带差不多时，加入盐、味精翻炒，起锅就好了。
4、海带烧肉
海带烧肉
小海带、五花肉、香叶、姜片、生抽、老抽、冰糖、黄酒、五香粉、水。
1、将小海泡去盐份洗净，卷成卷，切手指略宽的段，打成结。
2、五花肉成块，洗净控干水。
3、锅里倒入少许油，烧热后，放入五花肉，煸炒变色出油后，放入姜片和香叶，继续炒。
4、加入老抽、生抽、冰糖、黄酒、五香粉，加入过滤后的水，没过肉就好，大火煮开，转小火炖半小时。
5、加入海带结，继续炖20分钟即可。
5、土豆烧海带
土豆烧海带
海带根300g、土豆150g、胡萝卜100g、油适量、盐适量、肉末适量、葱适量、姜适量、料酒适量、白糖适量、酱油适量。
1、准备好主食材。
2、海带浸泡后切成菱形状、土豆和胡萝卜切片。
3、准备好肉末，葱、姜、蒜切碎备用。
4、油烧热后，将土豆片和胡萝卜片过油。
5、炸制表面金黄捞出备用。
6、锅中留底油，将肉末炒散至变色，下入葱、姜、蒜炒香。
7、加入少许酱油入底味。
8、将海带片入锅炒制。
9、烹入酱油和料酒。
10、冲入清水，水开后炖煮10分钟。
11、10分钟后将过油的土豆片和胡萝卜片入锅中烧制，加入盐、糖调味，再略加翻炒即可。
6、海带丝腊味蒸带鱼
海带丝腊味蒸带鱼
冰鲜带鱼、腊肠、海带丝、小红辣椒、豆瓣酱、蒸鱼豉油、料酒、糖。
1、带鱼洗净、切段、两面各划几刀，腊肠、小红辣椒、蒜分别切碎，将腊肠丁、小红辣椒碎和蒜末混合，加入豆瓣酱;再加入蒸鱼豉油、料酒和糖，充分拌匀。
2、料理盒中注入少许水，加上蒸帘，铺一层海带丝;将带鱼放在海带丝上，整齐摆好;将第二步中腌好的料均匀倒在带鱼上;盖上盒盖，送入微波炉，300W微波火力加热12分钟即可。
7、蚝油肉丝海带
蚝油肉丝海带
海带、猪肉、青红椒、蚝油、葱姜蒜末、胡椒粉、醋。
1、海带切成寸段，猪肉切成丝，青红椒切成丝， 葱、姜、蒜切成末，海带放入锅中煮烂后捞出备用。
2、热锅凉油，加入肉丝，放入姜、蒜、葱一起炒香，变色后加入蚝油，炒一炒，加入约150克的开水。
3、放入海带和青红椒丝炒，大火炒稍收下汁，放入胡椒粉炒匀，最后淋入少许醋出锅。
8、海带豆腐汤
海带豆腐汤
食材海带、豆腐、鸡蛋、盐、黑胡椒粉。
1、准备主角登场。
2、取容器泡发海带咯，请记得一定适量哈，海带泡发后的量你会意想不到哦!
3、豆腐切成2厘米厚的方块，自己把握厚薄度!主要好入味就成。
4、打鸡蛋，屌丝木有打蛋器只能传统打法，顺时针搅拌至此状!让蛋白蛋黄充分溶解。
5、起锅:热锅下油，我喜欢玉米油!油热后下打好的鸡蛋液(注意鸡蛋液不要给盐)。
6、倒入开水煮沸3-4分钟熬高汤。
7、依次放入海带、豆腐煮开后;加适量盐及蒜瓣再煮5分钟让食材入味
8、起锅前撒点胡椒粉(由于不吃鸡精、味精只用了盐及胡椒作为调料)，喜欢葱还可撒点葱末。
9、海带排骨汤
海带排骨汤
排骨300克、海带200克、姜30克、调料盐1大匙。
1、海带放入水中浸泡1 5分钟，捞出。
2、放入滚水中汆烫，捞出，沥干水分;姜洗净，去皮，切丝。
3、排骨洗净，切小块，放入滚水汆烫，去除血水，捞出，沥干。
4、锅中倒入6杯水，放入排骨用小火煮20分钟，加入海带及姜煮软，再加调味料调匀即可。
10、海带鸡蛋饼
海带、鸡蛋、香葱、花生油、盐、胡椒粉。
1、海带丝冲洗后放锅内煮2分钟捞出，海带切段，长短自定。香葱切碎，鸡蛋磕入碗内，放入海带、香葱、盐和胡椒粉，搅拌成鸡蛋液。
2、不沾锅放油烧至八成热，倒入鸡蛋液快速摊平，一面凝固后翻至另一面，想保持鸡蛋饼完整要靠掂勺翻过来，两面煎好后装盘也可切开食用
放火锅里的海带如何切
放火锅的海带切成菱形。
棱形状的海带丝不但美观大方，并且便捷煮开，非常合适制做海带丝炖大豆或是海带炖豆腐，大伙儿能够来学习培训它的作法。
海带丝怎样切割成棱形?
先沿着改成条，再斜刀。
海带怎么煮烂?
小技巧一：提早一天把海带丝放进水里侵泡一个夜里，可挑选用洗米水或是立即往冷水天赋加点盐，或是干淀粉都有利于海带丝更强的泡开。
小技巧二：洗完的海带丝立即放进凉水锅中煮，随后添加点黑醋，再烧开十分钟就可以了。那样煮好的海带丝不但更非常容易烂了，并且吃起来也没了腥味儿了。
海带做法
一、海带炖豆腐
将泡开后的海带丝切割成棱形的块状，把水豆腐切割成块状一起烧开。用另一口锅将食用油烧开，添加姜片，葱段进行爆香，再添加煮好的海带丝，水豆腐适当冷水一起炖至海带丝烂了就可摆盘起锅了。
海带炖豆腐作法简易，肥实而不腻口，滑嫩鲜美，合适全家人男女老少一起服用。
二、海带炖排骨
解决好的海带丝同猪排骨，大鱿鱼，平菇一起放进锅选用火灾炖开以后，改慢火渐渐地烧煮一个半小时，海带丝烂，排骨血烂根据本人口感添加调味料就行。
海带炖排骨是最普遍的汤点之一，其不但营养丰富，可净心润肺止咳，另外还是补钙补锌的最好饮食疗法之一。
三、酥烧海带丝卷
1、泡开好以后的海带丝切发展15公分，宽8公分的块。将猪白肉，香肠均切发展条，切完的猪白肉条，香肠条添加白砂糖，生抽，食用纯碱，木薯淀粉一起匀称。
2、然后铺平海带丝，将生猪肉条，香肠条小心轻放于上边，裹成卷用棉绳绑住就可以了。依照上边的方式，制做海带丝卷。
3、制做进行以后，取石锅一个放置灶上放大火烧开，先后放进码好的海带丝卷就可以了。在制做海带丝卷的情况下要需注意防止正中间水锅糊了，假如水锅糊了得话，要立即的添加冷水。
酥烧海带丝卷美味又有营养成分，至关重要的是历经那样烧以后的海带丝将白肉汁，香肠以及它调味料的营养成分极致的融合起来，吃起来很象寿司店的觉得很好
海带如何切条?
海带怎么切条做法步骤：
1、取干海带放盆中泡发，大约两个小时可泡涨开。
2、把泡发好的海带，先根据自己想要所做海带条的长度切断。每段一般是30厘米左右的长度。当然，如果海带不够长。从根部或顶端开始卷皆可。海带过长，则需切断后再卷。
3、把切断后的海带卷起来。卷紧不要松开。
4、把卷起来的海带横着切。一只手固定住卷好的海带，另一只手开始切海带条。切得宽度就是海带丝的宽度，这个自己把握，想宽一点就切宽一点，想细一点就切窄一点。
5、这样海带条也就切好了。
凉拌海带的做法
食材：海带350g，姜末少许，蒜2瓣，糖1小勺，盐少许，生抽2勺，香醋1勺，小米椒2个
做法：
1、把切好的海带条放进锅内，加入没过海带条的水量，水中加入适量盐。切一大块姜放进去一起大火煮10分钟左右。（煮海带丝放一大块姜同煮是为了去腥味和海带本身的寒性）
2、煮好的海带条过一遍冷水。沥干备用。（如果比较喜欢吃脆一点的海带，过了一遍冷水，喜欢吃软一些的海带可以不用过冷水了）
3、姜、蒜切末，小米椒切圈。
4、锅中烧热1大勺油，趁热泼在辣椒碗中激出香味儿。
5、碗中再加入少许盐、糖、生抽、香醋搅拌均匀成料汁。
6、将料汁倒入焯熟的海带条中拌匀即可。入冰箱冷藏后口感更佳。
海带怎么切
海带最好吃的6种做法，简单又美味，不信你试试！
海带，是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。那么你们知道海带怎么做才好吃吗？小编向小伙伴们推荐海带最好吃6种做法，简单又美味，不信你试试！
海带豆腐蘑菇汤，材料：海带、豆腐、蘑菇、虾皮、油、盐、鸡精、葱、胡椒粉。1、海带洗净后切成小块。2、白蘑菇洗干净，虾皮用水浸泡掉咸味，豆腐一块。3、将白蘑菇切成条，葱切末，豆腐切块。4、锅热油，爆香葱末。5、放入海带翻炒一下。6、放入白蘑菇。7、然后加入水。8、水煮沸后放入豆腐煮十分钟。9、放入虾皮。10、加入盐调味。11、加入胡椒粉。12、加入鸡精。13、出锅前撒葱花就可以了。小提示：虾皮本身有咸味，最好用水浸泡一下去掉一些咸味。
海带莲藕烧排骨，材料：猪肋排、泡发好的海带、莲藕、十三香、姜洋葱、酱油、黄豆酱、白沙糖、啤酒。1、食材切块备用。2、排骨凉水下锅，加入适量啤酒焯水。3、焯好水的排骨入高压锅，放入姜洋葱，放适量酱油调味。4、放入适量黄豆酱；5、放入适量十三香。6、放入适量白沙糖提鲜。7、放入适量热水。8、高压锅焖三十分钟。9、排骨出高压锅放入炒锅，放入海带莲藕大火烧开转小火炖制。10、炖至海带莲藕棉软，大火收汁即可出锅。11、汤汁收浓即可出锅装盘享。
海带蛋汤，材料：干海带、鸡蛋、油、青菜丝、虾米、葱、蒜头。1、葱蒜切碎，青菜切丝。2、泡好的海带洗净备用。3、鸡蛋一个加少量盐打散，虾米洗净。4、先热油香葱头蒜粒。5、加入青菜丝略炒。6、倒入清水二碗煮开。7、加入虾米。8、加入盐，倒入海带煮至海带熟。9、最后加入蛋液，青菜叶煮开即可，撒上葱花装盘。
海带炒饭，材料：米饭、海带、盐、油、咖喱、1、备米饭，海带。2、先炒海带，放点盐翻炒片刻。3、放进米饭。4、放进咖喱。炒匀。5、淋上生抽。6、炒匀炒香就可以出锅了！
海带焖鸭，材料：番鸭、海带、姜、盐、酱油、水。1、番鸭一边，择洗干净。2、鸭斩大块，姜切片备用。3、海带洗好撕条，控干水分备用。4、座锅烧热，净锅加入鸭与姜片。5、鸭皮紧贴锅身，大火渍出鸭油，渍出的油控掉。6、加盐翻炒。7、加入酱油再炒。8、炒至鸭肉干水入味上色。9、加入大量开水。10、大火焖煮10分钟。11、加入海带，继续大火焖煮20分钟。12、中途要翻动一下海带与鸭，待汤汁收至三分之一时，鸭肉也焖好了。小提示：鸭斩大块头直接下锅渍出油，多余的油控掉，加姜下盐下酱翻炒入味后再加海带焖煮，这样焖出的鸭肉入味浓香，口感特别，汤也特鲜美。
海带面，材料：海带、面粉、鸡蛋、芝麻酱、酱油、香菜、清水。1、海带切块加清水打成海带汁。2、面粉中加入一个鸡蛋。3、加海带汁揉成光滑的面团。4、盖上湿笼布醒15分钟。5、在揉光揉上劲。6、揉好的面团用压面机压成面条。7、入锅中煮熟。8、煮好的面盛入碗中，加入芝麻酱和酱油。9、啥少许香菜，拌匀即可食用。小提示：和面时加鸡蛋可以使面条更劲道。
海带是一种营养价值很高的蔬菜，每百克干海带中含：粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纤维9.8克，无机盐12.9克，钙2.25克，铁0.15克，以及胡萝卜素0.57毫克，硫胺素(维生素B1)0.69毫克，核黄素(维生素B2)0.36毫克，尼克酸16毫克，能发出 262千卡热量。与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄; 海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的;海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。
海带片怎么做好吃
主料2人份
土豆1个
海带100克
辅料
小葱5克
胡椒粉1小匙
五香粉半小匙
水半碗
色拉油适量
食盐1小匙
香油少许
鸡精1小匙
步骤1
海带用温水泡30分钟，切成菱形片；土豆去皮切成菱形片，用清水泡着
步骤2
小锅内烧水，水开后放入海带，焯一下捞出
步骤3
炒锅内倒油，葱花炒香后放土豆片，加五香粉
步骤4
翻炒几下后，加入焯过的海带和半碗清水，盖上盖子焖5-8分钟
步骤5
开锅后调味，出锅前加几滴香油即可
烹饪技巧
都喜欢吃土豆炖海带，而每次都是加上炖的烂烂乎乎的大块肉在里面，香S个人了！！一吃就是一大碗，再加一碗汤汁拌大米饭。炒着吃好不？花牛这么想是有私心的！也许这样能少吃点，炒的脆生点，清淡点。炒了一大盘，不错，很香很香滴！！
1/6 分步阅读
取一大片厚海带洗干净放入锅中煮熟（用筷子能插动就可以）。2/6
把煮熟的海带捞出沥干水分后，把它切成细条。
3/6
取一些姜切成细条，蒜切碎，放入碗中。
4/6
两勺生抽，两勺醋，一勺白砂糖，适量盐放入碗中融化备用。
5/6
海带里放入适量的香油还有白芝麻。
6/6
把第4步融化的调料倒入海带中，然后切些香菜拌均就可以吃了。
醋泡海带的正确做法
准备材料：海带、陈醋、盐、酱油、蒜。
一、将干海带放在凉水中浸泡约11个小时，中间需换水两三次，同时可以清理掉泥沙。
二、将泡好的海带清洗干净，在锅中加入适量的水，把海带放在锅帘子上，盖上盖子，蒸至少20分钟。
三、将蒸好的海带切成块状，并放在干净的盒子里，加入盐、酱油、陈醋、蒜，并搅拌均匀。
四、用保鲜袋包裹住，并盖上盖子，放置冰箱冷藏24-36个小时。
五、等冷藏时间到后，即可拿出装盘，这样醋泡海带就已经完成了。