买来的黑芝麻里面有小沙子，怎么才能弄干净？
先用清水水清洗,然后用棉布(就是放在蒸笼用的那种）它可以透气,用它包裹芝麻以后,用力挤压芝麻,知道水分完全被挤干了,再下锅去炒. 炒完以后,把芝麻放在一个盒子里,盒子下面有很多针尖一样大的小孔,改上盖子以后用力摇动盒子,让小砂子自己跑出来. 最后用注进满盆水的盆子,倒进去筛好的芝麻,小屑子就会浮起来，再捞出去就可以了，然后把水倒向另一个盆里,好的芝麻就会跟着水一起流到另一个盆里,小沙子就会被沉淀下来，依照上面的步骤多做几次会更干净一些．
怎样才能很快的清除芝麻里的杂物
量不太多，可用水洗的办法，使较小的沙子和泥块等杂质沉淀在最后，将飘在在水上面的倒掉，然后再用清水慢慢撒出芝麻。清洗干净后再用锅将芝麻烤干或炒熟即可，一般这种操作要弄几遍方可以的。
用筛子筛一下，要是请杂物，用电风扇吹一下就跑了。若是量不太多，可用水洗的办法，将飘在在水上面的倒掉，然后再用清水慢慢撒出芝麻，使较小的沙子和泥块等杂质沉淀在最后，一般这种操作要弄几遍方可以的。清洗干净后再用锅将芝麻烤干或炒熟即可。
芝麻作用：
芝麻可用作烹饪原料，如作糕点的馅料，点心、烧饼的面料，亦可作菜肴辅料。日常生活中，人们常吃的芝麻制品有：芝麻粉，芝麻糊，芝麻饼，芝麻酱。常吃芝麻有以下保健效果：
护肤美肤：常吃芝麻，可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙。芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。
减肥塑身：芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。
芝麻中的杂质怎么清理干净.
芝麻的除杂有两种方法，一般磨油坊是两种方法都用。
1、用簸箕
将晒干的芝麻先用簸箕簸一下，去除秕粒和草屑。一般大的砂石也会积聚到簸箕的一角，可一起收出。
2、漂洗
对于和芝麻一般大小的砂石，只能用漂洗的方法了。将芝麻倒入水中，沉淀的大多是砂石和比较饱满的芝麻，用密实的笊篱将芝麻舀到大盆里。反复淘舀几次，芝麻和沙子就分开了。沙子重都存聚在盆底，将其倒出去就行了，并且漂洗过程中还可洗涤芝麻中的尘土。
将芝麻炒制烘干，直接炒制的有些硬、垫牙，过水的芝麻炒出来更饱满、香酥。
芝麻怎么清理干净
芝麻清理干净的步骤如下：
1、先大致地挑拣去芝麻杆和叶这类比较大又比较轻的杂质，没法都挑干净没关系，杆子和叶子不妨碍食用，最重要的是我们得挑拣出里面的沙子，当然，细小的沙粒我们是没办法就这样挑拣出来的。
2、打一盆清水，水量尽量多一点。因为芝麻轻，刚入水的时候会浮在水面上，而沙子重，就会沉到水底去。
3、把芝麻倒一部分到水盆里，先不要搅动清洗，直接用漏勺捞起浮在表面的芝麻，装到另一个容器里。
4、把浮在表面的芝麻都捞净了，会发现有一部分芝麻已经沉到水底了。
5、轻轻搅动盆底带动盆底的芝麻上浮，别太用力了，不然沙子也会被带上来的。
6、一边搅动，一边捞起浮起的芝麻，反复把浮起来的芝麻捞出。
7、盆底剩下的芝麻不多了，也明显地看到了沙子。接下来就不用再搅动了。把水盆里的水轻轻地倒去大部分，剩下一小部分倾斜盆底，让芝麻和沙子集中都到盆沿来，再轻轻地转动水盆，会发现，重量较轻的芝麻会随着水盆的转动而移动，而较重的沙子则留在了原地。
8、这样，我们基本上就能把剩下的芝麻和沙子都分离干净了。把之前捞出的芝麻重新入水，这次，我们可以淘洗芝麻了，手握空轻轻淘洗，带去表面的浮灰即可，切不可大力搓揉。
9、然后再重复之前捞取芝麻的一系列动作，如此反复清洗2到3遍就能完全清洗干净了。把捞出的芝麻稍稍沥干水分，就可以炒制，使用啦。控水的时候底下可以垫上一块纱布，置于一个口径大的容器上，我这里垫的是蒸馒头用的硅胶垫，目的都是为了让多余的水分快速地渗漏下去。