怎么制作豆花
制作豆花的方法如下：
准备用料：黄豆200g、清水2500g、桂花干适量、黄糖1片、冰糖1小块、内脂6g。
1、黄豆洗净浸泡6小时以上。
2、准备2500克清水。（其中2000克榨豆浆，500克煮糖水。）
3、适量的黄豆放入豆浆机加入适量的水，打豆浆。
4、把打好的豆浆过滤3次。（每次都有豆渣的哦）
5、大火将豆浆煮沸腾3分钟后熄火。
6、捞去浮沫。
7、内脂倒入碗里，加适量凉开水化开。
8、把化开的内酯冲入刚煮沸腾的豆浆里。
9、搅拌2秒后盖上盖子，静置15分钟。
10、把糖煮成糖水。
11、15分钟后，凝固了。
12、将豆腐花装进碗里，加入糖水即可。
13、成品图。
怎么做豆花
豆花怎么做
材料：黄豆、内酯、生抽、香油、水、虾皮、紫菜、榨菜、香葱。
做法：1、将所有的材料全部准备好。
2、将黄豆清洗干净以后，放入到清水中浸泡一个晚上，如果天气比较热的时候制作，则需要中间换水。
3、浸泡好的黄豆需要用清水再次清洗以后，放入到豆浆机内，加入清水，打成豆浆。
4、打好的豆浆需要用纱布过滤掉里面的杂质，这样可以使后面做好的豆花很细腻。
5、过滤好的豆浆需要放入到锅内不断的加热，在加热的同时需要不断地搅拌，这里需要注意需要使用中火。
6、煮开一次以后晾凉继续煮开，因为豆浆是无法煮到100度的，一般都是在80-90度。
7、准备适量的内酯放入到碗中，加入适量的凉水搅拌开。
8、搅拌好的内酯放入到豆浆中继续搅拌均匀。
9、这个时候会出现很多的泡沫，需要大家将泡沫撇出，盖上盖子，等待豆浆慢慢的凝固。
10、准备适量的紫菜碎、榨菜末、葱末以及虾皮放入到碗中，再加入适量的豆花，再加上少量的香油和生抽后就可以食用了。
豆花怎么凉拌
材料：豆花、尖椒、大蒜、小米椒、葱、生抽、油。
做法：1、首先将所有的材料全部准备好。
2、准备好的豆花放入到碗中，然后再将尖椒切成段，将大蒜和干辣椒切成末备用。
3、锅内加入适量的油，油热了以后，加入大蒜炒香以后，加入尖椒继续炒香。
4、炒好的调料放入到豆花的碗中，再加入适量的生抽搅拌均匀就可以了。
豆花的营养价值
1、丰富的蛋白质富含在豆花中，同时它的蛋白是属于完全的蛋白，几乎富含人体所需的所有的氨基酸，可以更容易的被身体吸收和消化。
2、豆花中含有丰富的卵磷脂成分，而卵磷脂的主要作用是可以防止血管出现硬化的情况，在预防心血管疾病以及保护心脏方面的效果是非常不错的。
3、豆花的营养价值是非常丰富的，其中富含多种矿物质元素以及钙质成分，可以有效地改善因为缺钙出现的骨质疏松问题，尤其是在促进骨骼发育等问题上效果也是极其明显的。同时在豆花成分内还有着一定的维生素D成分，它的主要作用是可以帮助改善骨质疏松问题。
4、大家在吸取营养以及提高免疫力的时候，是需要通过大量的食物来摄取的，但是在豆花中含有着大量的赖氨酸、不饱和酸、淀粉以及维生素和矿物质元素，可以很大程度上起到增强免疫力的效果。
豆花怎么做好吃
豆花鸡
材料：鸡翅根、豆花、油、盐、青辣椒、红辣椒、酱油、葱、蒜、青花椒、豆瓣酱、火锅底料、淀粉。
做法：1、首先将准备好的鸡翅清洗干净，在鸡翅的两侧均匀的划上几刀。
2、将准备好的鸡翅根切成小块，放入到盆中，加入适量的食盐、白酒、十三香、蚝油、淀粉、鸡蛋清搅拌均匀以后，放在一旁腌制30分钟。
3、将豆花分成小块备用。青花椒洗净备用。将大葱切段，小葱切花，青红辣椒分别切丝备用。
4、锅内加入适量的油，油热了以后，加入适量的青花椒炸香。
5、再将准备好的火锅底料放入到锅内炒香，随后加入大蒜和大葱段继续翻炒。
6、加入腌制好的鸡肉块炒制变色。
7、再加入适量的姜汁和少许酱油，翻炒断生。
8、加入适量的高汤，大火煮开以后，加入豆花煮开。然后盖上盖子中火煮20分钟。
9、将煮好的鸡肉豆花放入到碗中。
10、锅内继续加入适量的油，油热了以后，加入青花椒，炸成花椒油。
11、再加入适量的葱花炸出葱油，再加入青红辣椒丝翻炒断生。
12、将炸好的油，淋在菜中就可以了。
蒜泥豆花煮青菜
材料：豆花、青菜、油、盐、生抽、蒜。
做法：1、将所有的食材全部准备好。
2、将准备好的豆花放入到碗中。
3、将准备好的青菜清洗干净以后切成小段，再将蒜切成蒜末备用。
4、锅内加入适量的油，油热了以后，加入蒜末炒香。
5、再加入适量的清水，大火煮开以后，加入豆花煮开。
6、最后加入青菜继续煮开。最后加入适量的生抽和食盐调味后就可以了。
豆花的做法视频教程
豆花做法一，
材料
"非基改黄豆 100g","水 500ml","棉布 1个","水 25g","熟石膏 约1.5g","地瓜粉 10g","二砂 100g","水 150ml",
做法
1: 黄豆清洗干净后，注入清水（份量外）泡隔夜，约需六到八个小时，水量超过黄豆一至两公分即可。夏天太热的话就放在冰箱冷藏里。
2:将黄豆取出，重新加入500ml的清水后放入调理机打成带渣的汤状，小心不要打到过细以免滤不掉。我第一次制作时不小心打太久，都变成热的黄豆泥了，蛮悲伤的结果。
3:用棉布袋将豆浆滤出来，剩下的豆渣可拿来做成料理，不管混在汉堡肉排内增加口感，或是伴着蔬菜入锅炒都相当爽快。
4:滤出来的豆浆用中大火加热到沸腾并持续搅拌。把火转小炖煮并搅拌约十分钟即可，喜欢的话可加入少许砂糖调味。
5:取一大钵，里面混合水、熟石膏与地瓜粉。豆浆加热至摄氏约80-90度，若没有温度计的话就熄火休息约五分钟。举起至约50公分高，一口气倒入步骤一的钵内，让钵内材料均匀的混合在一起。这个动作需要快速且稳定的倒完，不要喝了酒后手抖著到完，被热汤喷到不是开玩笑的朋友们。
6:不要搅拌，放著静置约三十分钟即完成。对请你不要调皮地去搅它，不会有好下场。
7:锅内加入二砂，用中小火慢慢拌炒出糖香。加入水，煮滚后即可。内加入二砂，用中小火慢慢拌炒出糖香。用汤匙将豆花捞起成片状，放置碗内混合糖浆一起享用。
做法二，清凉豆花
材料
"有糖豆浆 450g","洋菜条 2g","清水 50g","冬瓜茶 随意",
做法
1:备好所有食材。豆浆盛装于耐蒸钢碗里，洋菜条剪成碎状，备用。
2:取一耐蒸钢碗，加进洋菜碎及清水量，浸泡至少30分钟让洋菜碎软化。
3:取出电锅，(外锅)加进1米杯水量。先摆上一只蒸架，放上盛装洋菜碎的钢碗。再叠上一只蒸架，放上盛装豆浆的钢碗，即可盖上锅盖进行蒸煮。(详如图)
4:开关跳起，立即取出两只钢碗(小心烫手)。快速搅拌洋菜碎预防沉底，并马上加进热豆浆中拌匀。接着，用滤网过筛一次，放凉后再移至冰箱冷藏约2小时。
5:完成。
做法三，零失败豆花
材料
"豆浆 一罐（450ml)","吉利丁片 3片（约9g)",
做法
1: 将吉利丁片用冰水泡软。
2: 把豆浆加热至锅边冒泡微滚即可关火。
3: 把吉利丁片水份挤干加入豆浆里，趁热拌匀。
4: 将豆花液倒入保鲜盒里，放进冰箱冷藏2-3小时至凝固，放置隔夜更好。
5: 加上市售的花生汤简直绝配！
做法四，黑糖姜汁豆花
材料
"无糖豆浆 900g","洋菜条 5g","水 100g","黑糖 100g","老姜 50g","水 500g",
做法
1:洋菜条用剪刀剪成小段（越小越好），用100g的水浸泡到软化，约需20分钟。
2:将豆浆用小火煮开，到煮到有冒泡泡，即可关火。我是直接在豆腐店买的袋装豆浆，所以都会再煮滚一次！而且要在旁边顾火喔，不然一不小心，就会冒很多泡泡出来喔！
3:同时将泡软的洋菜条，用小火煮到整个融化，要边煮边搅拌，会变得很浓稠的液体状。（如果怕控制不好火候，也可以用电锅煮，外锅加一杯水即可。）
4:最后再将煮开的豆浆，趁热倒入煮好的洋菜水里，快速搅拌均匀，避免洋菜水会沉底。
5:再趁热，快速地用滤网过筛一次，筛出没融化的洋菜条，这已经完成了液体状豆花了。
6:稍微放凉后，再用保鲜膜密封好，在秋冬凉凉的天气，大概放个30分钟到1个小时就会凝固了，夏天可以放入冰箱冷藏约30分钟左右，QQ软软的豆花就完成了。
7:在等待豆花成型的时候，就可以来制作黑糖姜汁糖水！将老姜洗净后（不用去皮），用刀背拍扁，再切成片状。
8:用500g的冷水和切片后的老姜小火熬煮，需盖上锅盖熬煮，水份才不会蒸发太多，至少要煮30分钟，煮的时间越久，姜的辣味会越明显，而且不怕辣的人，老姜的份量可以再酌量增加，喝完保证全身烧滚滚！（而且一定要用老姜喔！）
9:煮出姜味后，即可将黑糖加入，熬煮到所有黑糖都融化了，就可以关火，再用滤网，滤掉姜片，黑糖姜汁糖水就完成了喔！
10:用木勺子片好豆花，淋上香气浓郁又热滚滚的黑糖姜汁糖水，在寒冷的冬夜里，来上一碗，一口一口慢慢喝下，冷冰冰的手脚就渐渐温暖起来了呢！
做法视频，最正宗豆腐花制作视频，豆腐花怎么做视频
食材明细
主料
黄豆300克
内脂3.5克
清水2200ml（不含泡黄豆的水）
原味口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度
自制豆腐花的做法步骤
1
把所有材料准备好。
2
黄豆洗干净，并霉变的黄豆挑选出来，加入清水泡浸。
3
浸5小时左右，泡至黄豆全部涨鼓鼓的，泡满泡满，表面光滑光滑的即可。
4
用水再次冲洗衣干净泡好的黄豆。
5
开始磨豆浆，把泡好的黄豆放入豆浆机里，加入适量清水，磨成豆浆糊。
6
把磨好豆浆后的豆渣倒入沥布中，用手挤出豆浆水。
7
再用滤网过滤豆浆。
8
开始煮豆浆了，用大火把豆浆煮开，在煮的过程中要不断地搅拌，以防粘底。
9
煮开后，关火，晾至80度左右。
10
内脂用30ml的温开水溶开备用。
11
开始点豆腐了，把浮在豆浆上面的豆浆皮挑出去。
12
边加入内脂边快速地搅拌，搅拌的手法就像搅拌蛋糕糊一样，用汤勺从锅底向上捞，一定要均匀。
13
盖上锅盖，闷15分钟左右。
14
15分钟后，白白嫩嫩的，香香滑滑的豆腐花就做好了。
15
嫩嫩滑滑的。自己做的健康又放心，妈妈喜欢，孩子们也非常喜欢。
小窍门
因为鱼是第一次做豆腐花，经验不是很多，但却是非常认真滴，经过参考网上做法和自己操作后的
1、磨好的豆浆一定要过滤，因为很多豆浆机虽然有滤网，但在倒豆浆时总难免会有一些很细腻很细腻的豆渣子会流进豆浆中，混有豆渣子的豆腐花口感粗糙。
2、磨好的豆浆要尽快煮开，以免蛋白质流失后，做出的豆腐花会失去豆的香浓。
3、加入内脂时，一定要边加边搅拌，速度要快和均匀。
4、网上说，点豆腐花的温度要控制在80—90度左右，我没有温度计，所以凭个人感觉，当煮好的豆浆表面凝结了一层薄薄的豆浆皮时就可以开始倒入内脂。
5、网上说，水的比例一般是1：7或8左右，鱼的杯子是300ml，本想以为这是很容易的事情，但真的很抱歉，因为是第一次做，有点手忙脚乱，一个不小心，忘了到底倒了7杯还是8杯，所以将就把水量改成2200 ml，下回一定要谨记比例。
6、内脂不要多放，多放了做出的豆腐花会有酸酸的感觉。
7、另外，之所以把磨好的豆浆的豆渣倒入沥布中，是因为豆渣里会有很多豆浆，用沥布挤出来，即可以隔渣又不浪费。
8、煮豆浆时要边煮边搅拌，以防焦底，在煮的过程中，要把浮沫撇掉，如有浮沫没撇掉，凝结后的会清楚明显地看到浮沫曾经存在过痕迹，就像我的一样，因为有一小许的浮沫没撇清，影响了成品的美观。并且，豆浆一定要完全煮透。
九阳豆浆机怎么做豆花、步骤视频
在购买九阳豆浆机后，除了想要利用它制作豆浆，有些人还想要用九阳豆浆机来制作豆花，试试自己做的豆花是什么滋味。那九阳豆浆机怎么做豆花？就算家里有机器，也应该要知道它制作豆花的步骤，下面来给大家看看具体制作步骤跟视频。
九阳豆浆机制作豆花具体步骤如下：
1、提前准备好一定量的干黄豆，用水泡软，大概泡8个小时以上会比较好，让黄豆能充分吸收到水分。
2、将泡好的黄豆放入到九阳豆浆机里，加入放的黄豆比例的水，盖上九阳豆浆机的盖子后，选择“湿豆”，再按下“开始”按键，豆浆机会自动完成工作。
3、在九阳豆浆机打出豆浆后，放入到汤锅里再次加热，准备一定量的石膏，大约是1克左右，用温开水化开之后，再倒入到煮开冷却到90度的豆浆里，然后放在一旁冷却。
4、大约20-30分钟后，就可以见到豆花形成了。
整个制作豆花的过程就是这么简单，就是在制作豆浆后增加放入石膏的步骤，由于刚开始时人们掌握不好放石膏的量跟步骤，因此一开始制作出来的豆花可能味道不那么好，需要多尝试几次才做的好吃。