月饼的做法家常简单
家庭月饼简易做法如下（以南瓜月饼为例）：
1、我们先将300克南瓜去皮，再切成薄片，装入盘中后上锅蒸，大火10分钟左右就能完全熟透；
2、取出来倒入碗中，趁热加50克白砂糖，用勺子压成南瓜泥；
3、稍微放凉后再分次添加100克面粉和250克糯米粉，边加边用筷子搅拌，搅成絮状后上手揉成光滑的面团，再搓成长条后分成大小相等的面剂子，然后将每个面剂子翻转按压，全部搓成圆形；
4、再裹上一层糯米粉防止沾粘，放入月饼模具中，按压紧实后压出模型，全部压好后放入蒸笼中，大火蒸15分钟就可以出锅了；
5、好了，开盖看一下，黄灿灿的好漂亮啊，金黄的色泽看起来就非常的诱人，这样做的月饼既简单又好吃，口感软软糯糯，细腻又香甜！
做手工月饼怎么做
白玉冰皮月饼
冰皮配方:糯米饭65克
粘米粉60克
澄粉30克
糖粉25克
炼乳40克
牛奶200克
油30克
冰皮做法:
1.先倒入炼乳，然后加入牛奶、色拉油、糖粉搅拌均匀
2、再加入澄粉搅拌均匀
3.加入粘米粉、糯米粉搅拌均匀
4.搅拌成无颗粒的粉状糊，倒入搪瓷盆中
5.大火20分钟后，中间要搅拌一次，没蒸熟的面糊颜色发白,
6.把冰皮分成剂子，冰皮20克
7.取一个冰皮剂子，用手压成小圆饼
自制五仁月饼的简单做法
自制五仁月饼的简单做法如下：
1，花生米120克、核桃仁100克，放入烤箱180℃烤8分钟，冷凉后去皮，再擀碎。黑芝麻、白芝麻60克混合，放入烤箱烤5~8分钟，将其烤熟。
2，面粉60克、糯米粉50克，倒入炒锅，小火将其炒至微黄，炒熟冷凉备用。
3，新鲜柠檬用盐和小苏打搓洗干净，再将柠檬皮取下来，把里面的白膜撕掉，然后切成小丁。我这里用了30克。
4，再准备80克葡萄干，也稍微切碎一些。
5，将花生仁、核桃仁、黑白芝麻、葡萄干、柠檬皮和40克白糖倒在一起，混合均匀。
6，100克月饼糖浆（麦芽糖也可以）、80克玉米油、30克清水，搅拌至完全乳化。
7，将混合好的坚果和果干倒入搅拌好的糖浆水里面，混合均匀。
8，接着把炒熟的面粉和糯米粉倒进来，混合均匀，我们的五仁馅就调好了。
9，将馅料分成45克一个，搓圆。这些正好可以做16个馅料球，然后放在冰箱冷藏备用。
10，下面制作月饼皮。168克月饼糖浆，加入65克玉米油和5克枧水，充分搅拌均匀。
11，倒入250克普通面粉，揉成面团，密封醒面1~2个小时。
12，将面团分成30克一个，搓圆。
13，将面团压扁，包入馅料，将馅料包裹严实，再搓圆。
14，将面团放在烤盘里，表面刷一层干面粉，再用月饼模具压出花样即可。
15，月饼表面喷洒少许清水，送入预热好的烤箱。上下180℃烤10分钟，然后转160℃再烤12分钟左右即可出炉。
家里做月饼的简单步骤 家庭自制月饼简单做法
家里做月饼的简单步骤如下：
1、准备一个干净的碗，碗中倒入70克转化糖浆、25克玉米油、2克枧水，充分搅拌均匀。倒入120克普通面粉，用筷子搅拌成絮状，下手揉面，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发一个小时左右。
2、一个小时之后，将醒发好的面团分成25克左右的剂子备用。
3、豆沙馅也分成25克，备用。
4、取一个面皮，擀成薄皮形状，放入豆沙馅儿，用虎口收紧，放入模具当中，压成型即可。将压好的月饼面坯放入烤箱当中，200°预热五分钟，五分钟后改180°，烤大约五分钟左右，即可拿出。
5、月饼表面刷一层蛋黄水，继续放入烤箱中，烤大约15分钟，15分钟左右取出放入密封袋中，回油即可。