总店亏损分摊，为什么老板和经理都不让我去？
我嫂子在小区楼下找了一个卖内衣的活，干得好好的，去年她被经理安排到了离家五六公里的新店里上班，她并不想去，不过最后还是同意了。
嫂子在小区的那个内衣店干得挺好，每天步行不到十分钟就能到店。中午可以回家吃饭，上晚班也不用哥哥接，自己就能回家。尤其是赶上特殊天气，也不用担心受天气的影响，上下班的安全。
这个内衣店开了五六年了，有稳定的客源，生意也比其他几个新开的店好。店里有三个员工，每天轮流休息，工资三四千块钱，能在家门口找个这样的工作就很好了。
偶尔嫂子还能抽出一点时间去接学生放学，平时店里搞活动，附近的居民都来店里选购，时间一长都和嫂子熟了。嫂子待人热情，还热于助人。有时邻居没空去店里买，还会让嫂子帮忙捎家去。
去年，老板又在其他地方开了一个分店，考虑到有点远，嫂子不想去也没报名。其他两个店员离那个新店也不近，她们正在想谁会被派过去时，老板把嫂子喊过去了。
嫂子把自己的想法说给了老板听，不想去就是离家远，不能照顾孩子，吃饭不方便，新开的店一定没有这个店的生意好，担心工资。
老板之所以能当老板，她对员工的心理也摸得透透地，嫂子说的这些问题她早就想到了，老板给她承诺：工资只会比这多，不会比这少。之所以把你调过去就是看你业绩最好，让你去新店当店长，店里还会招员工，不耽误你接学生。
就这样嫂子同意了，每天骑着电动车上下班。但是嫂子还担心一个问题，她没好意思说，她在想老板把自己调过去，是不是因为她家离得近，怕自己在中间做手脚。现在想想这些都是多余的，店里都有监控，买东西是电脑扫码，老板不会担心员工耍小聪明。
老板之所以让嫂子去新店当店长就是对她最大的信任，和能力的认可。
老板和经理不让你去离家近的新店上班，可能有他们的顾虑，可能是怕你随意翘班，也可能是这个店离不开你 。新店会找新员工，不想让你这个老员工去，怕大材小用。
你不要去猜测老板怎么想的，也许不是你想的那样，只要好好地干，在哪不是干，离家近也许真会让你在工作上分心。只要你好好地干，以后那边的店走上正轨，你还是有机会的。
想加盟一家餐饮该怎么做？
不想上班，那么就开一个餐馆吧。这是很多餐饮创业者的初衷，但是开餐厅真的那么简单和容易吗?
开餐馆要想赚钱，最重要的是什么?很多人都以为是厨师，其实这是大错特错的。这一点，对老张来说是多么痛的领悟。
老张有房有车有事业单位的清闲工作，一心想通过搞点副业，早日实现财务自由。
去年老张发现公司附近无论是步行街还是商场里面，都以快餐为主，而白领请客户吃饭，要想找个环境好、能谈事，好吃、价格又不太贵的地儿，反而很难.
于是老张花重金挖了一个大厨，开了一家中餐馆，主打粤菜。由于切中用户真实需求，环境优美、菜也雅致，人均不到一百块钱价格不贵，A的餐馆吸引了附近不少白领，生意十分兴隆。
可很快也暴露出了问题：老张觉得自己对餐饮是外行，不敢得罪大厨，于是一开始就把采购权、后厨人事权交给了大厨。一个朋友推荐了一个价格公道、材料新鲜的供货商，A推荐给大厨，可大厨却一直找各种借口不用。
后来老张经朋友点悟才发现大厨私自拿回扣，整天琢磨钱，根本不花心思在菜品研发和创新上。而且后厨人员严重冗余，原本4个人就能完成的工作，却安排了6个人。
至此老张终于明白开餐馆最核心的是运营能力，而不是厨师，于是痛定思痛，换掉了整个后厨，并将相关权力收归餐厅，重新聘请后厨人员。
因为这件事，餐馆被迫停业三个多月，光房租就损失了十几万。
不少人觉得一边上班，一边雇个大厨开餐馆就能赚钱，其实这种想法图样图森破。如果你不懂运营，不懂管理，没有用人识人能力，只想当个甩手掌柜，老张就是前车之鉴。
开餐馆的辛苦，绝对超出你想象。
师妹的老公老王，本来在一家公司干销售，但刚入行业绩不好，经常出差累死工资到手也就三四千。老王不甘心就拿出和师妹的全部积蓄，租了个小门脸干起了餐饮。
为省成本，老王只雇了个大厨，买菜洗菜端盘洗碗啥的就由自己和父母负责。就这还经常人手不够，师妹除了加班，每天下班后、节假日也全在店里帮忙。
可一家人累死累活干了三个月，扣掉房租、水电费、大厨工资和各类罚款啥的，三个半人每个月也不过挣一万多点。
光这点，师妹还能用小店刚开张，以后生意会越来越好来安慰自己，但有一点她实在忍受不了——由于白天宰鸡杀鱼忙活不停，每晚回到家老王浑身都是臭的。
刚开始老王还能按师妹要求每晚泡澡除臭，但晚上10点才到家、下半夜还得起床买菜，让老王根本没时间和精力天天泡澡除臭。其实这本不是什么大事，但人长期在高压下，容易因为一点琐事而爆发。谁也没有想到，最终他们饭店没开成，反而离婚了!
很多人觉得打工时经常加班太辛苦，幻想自己开个小店就时间自由了，其实是大错特错!加班还有时有点，但开了餐馆你可能每天要耗上15个小时，而且没有星期天，没有带薪休假，要是卖早餐，可能凌晨3点就要起床，这辛苦你受得了吗?
餐馆排大队、月营业额好几十万，餐馆肯定赚大发了?未必。
老李有多年创业经验，开餐馆前，已成功创业多次。由于主打菜小龙虾味道鲜美，老李的餐厅一开业就吸引了不少食客，旺季8月份月营业额可达50多万。按理说，老李开餐馆可以算是成功了吧?可老李不到半年就0元把餐厅转给大厨了。
为啥?原来客单价很高的小龙虾单品，毛利润实际上只有30%左右，刨去房租、煤气水电、员工工资以及工商税务等各项费用，客流量最多的8月，利润仅1万元。
小龙虾作为季节性很强的食品，旺季这么高的营业额利润仅1万，淡季顾客少、小龙虾原料贵，那时候别说赚钱了，亏得稀里哗啦。不转手只意味着更多的亏损，老李没办法只能选择止损。
所以啊，如果你不会省、不善于省，想赚大钱最好不要做餐饮，因为餐饮赚的就是辛苦的钱，都是省下来的钱。看到餐厅排大队，可别轻易以为老板一定赚死了，那可真的不一定。
小结
世界上所有的事情都是看着别人很容易就成功了，但是背后的辛酸却没有多少人知道。看到别人开餐厅，一个店一个品牌就能融资上千万甚至上亿，但是人家失败了多少次?当初刚开业的时候一天收入不到两百的窘迫，是否想过?
因此，奉劝各位餐饮创业者开始之前一定要谨慎，并且做好打持续战的心理准备。
打算和同事加盟一家奶茶店？
奶茶店失败率太高了，投资也比较大，如果不怕辛苦，做家电清洗也是可以的，毕竟是刚需嘛，学门技术，走到哪里都不缺一碗饭吃的。
成都一网红串串店被指霸王条款？
说实话，这个我也是第一次听到！但是我前几天刚刚去探店了他们的总店！所以印象还好。但是往前推几天，我去了他们的加盟店！感觉很不爽！所以如果要去建议去总店或者是直营店。成都直营店10余家，但是分店达到400余家！先说明，一下只代表总店看法。并不是为小郡肝洗白～比较加盟店的管理本身就是混乱的。而总店估计品牌形象，服务也好很多。
以下为总店的探店点评：从来不日白，烫过才晓得！作为外地人看到这句话我是一脸懵逼的！这是什么鬼？但是这句话却是一家传奇串串店的座右铭！翻译过来的意思就是：不说假话，试了就知道！
做餐饮其实就是做良心，味道好不好，关键在食材！真正的美食爱好者都是有超能力的！美食端上来首先品尝的是食材本身的味道！食材好坏决定了这家店的寿命，在餐饮行业的竞争日渐激烈下，谁敢跟客户过不去？每一个食客都是挑剔的！只有遵守企业道德才能做到被食客长期的追捧。在成都，只要你味道好，价格适宜。不管你藏的多么深，环境多么破，亦或者你的门头都么不起眼！但是食客是忠诚的，你好，自然口口相传，你差，自然也就慢慢无人问津了！
钢管厂五区小郡肝串串就是一个很典型的例子～从一家小小的流动摊的苍蝇馆子到400多家的知名连锁品牌！顾大姐做了整整30年！期间一直坚持着选材精，用料好！所以，在餐饮竞争激烈的成都说一句毫不夸张的话！串串界的NO.1!但是在这里我也要客观的提一句，因为先一天在其加盟店吃过一次！感觉很不好，问题出在了食材上。我拿的串串上面有一大坨鸡毛，这个感觉可以说是很不好了！所以建议想吃串串的朋友们还是最好去直营店。成都的直营店有十家左右。
来成都必吃榜首就是串串，就像去重庆必吃火锅一个道理。火锅串串其实也不分家，火锅可以涮串串，串串同样也可以涮火锅，一锅两吃也是不错的选择！所以也就不必要去纠结来成都吃完串串没时间去吃火锅就不纠结取舍了。今天我就不去给大家推荐太多了。主要教下大家吃串串的各种小知识！现学现卖，如有不对欢迎指正！
关于锅底：
很多人吃火锅怕老油，其实以重庆、成都来说，锅底老油这个问题真的没必要争论了。我敢说没几个不用的。要想味道好，必须加老油这种说法！因为火锅用的是牛油，牛油的特点就是越熬越香！能提炼出调味料的香味，牛油将调味料的味道慢慢吸收所以牛油就越来越香，而一次火锅用油量实在是惊人，所以老油对火锅来说就是刚需。除了浪费，更多的是因为味道！但是钢管厂五区小郡肝据说没用老油！当然这个不是重点！重点是我发现小郡肝的锅底加了酒酿？火锅底料中加酒酿是中什么操作？这波稳中带皮的操作却是是头一遭遇到。不过按照个人理解来说，酒酿能增香提味。还能融合底料的味道！所以加酒酿也就可以理解了。
红汤锅底跟白汤锅底在加水的时候，讲究点的店铺是不一样的。红汤加水要加清汤！这样才能防止糊汤，牛油在汤的上面，保证上下不会融合。牛油越熬越香！而白汤则要加浓汤，这样才能充分将食材煮至入味。
关于串串：
在串串界，没有什么是不能做成串串的。串串大类分为三类：
一、码了辣椒面等调料。这类基本上是荤菜，像麻辣牛肉、小郡肝、鸡杂、腰片等等！这类菜品只能涮红锅，也只有红锅才能让这些串串有灵魂。
二、码了黑胡椒之类的荤菜或者没有码大料（辣椒、花椒、孜然粉这类）的荤菜。例如黑椒牛肉、结子，广式腊肠、火腿肠之类的。这类菜荤素皆宜。特别推荐黑椒方清汤。更鲜美！
三、素菜类，素菜一般来说都是不码料的，包括豆制品，例如面筋、香干、豆腐、土豆、藕片、笋、以及叶子菜。这类素菜除了叶子菜我建议煮清汤，豆制品红汤会更好吃。
所以总结来说就是肉食跟豆制品适合煮清汤，而叶子菜适合煮白汤！
关于味碟：
味碟在成都来说分为油碟跟干碟。油碟是主流，但是干碟也有很多人喜欢吃。给大家推荐一个比较经典的四川调味油碟：蒜蓉、葱花、香菜、蚝油、香油！能吃辣加小米辣～
如果觉得本文对您有帮助！您的点赞或者转发是对我最大的支持
穷游北京三天需要花费多少？
为提问的朋友安排了来北京最值得去的景点，都非常具有北京的代表性，并且不少是免费的景区，分散在三天可以这样安排：
【第一天】
国家博物馆——天安门广场——故宫——景山公园——恭王府——北海
◆国家博物馆：不需要门票，需要凭身份证进入。博物馆共三层，展示了我国从古至今的珍贵文物和历史，值得一看；
◆天安门广场：毛主席纪念堂、人民大会堂等均在天安门广场。如果看升旗的话需要调整参观顺序，至少5点前到达天安门广场；
◆故宫：每周一闭馆，每日限制参观人数，为预防没有票，最好提前几天在网上购买好门票后前往，需要刷身份证安检后进入，一定带好身份证。
◆景山公园：门票10元，故宫出来之后即是景山公园门口，进入公园后可登小山，俯瞰整个故宫和北京中轴线，风景绝美；
◆恭王府：门票40，离景山公园不远的和珅府，可以听讲解讲述当年和珅建造府邸所花费的心思，以及当年的历史，最后还能摸到中国瘦体“福”字的本体，也适合带“福”字纪念品馈赠亲友；
◆北海：北海公园的湖面拍摄过《让我们荡起双浆》，北海和后海非常适合一天的游玩之后散散步，吹吹风，看看夕阳。附近也有很多可口的小餐厅，可以放松的结束第一天的行程。
【第二天】
八达岭长城——圆明园——颐和园——鸟巢、水立方——奥林匹克森林公园
◆八达岭长城：门票40。可报一日团，或者乘坐s1快轨到达。长城远离市区，一定要提前安排出发和游玩。景区属于户外暴晒区域，一定做好防晒；
◆圆明园：门票25。在北京北部，从八达岭回城方向可以直接去圆明园，参观被八国联军摧毁的圆明园遗址，感受历史；
◆颐和园：门票25。从圆明园出来可以直接去距离不远的颐和园，皇家园林风景犹在，历史典故众多，建议租借讲解，以了解更多；
◆鸟巢、水立方：门票78起，可进入参观，也可以在外面欣赏建筑本身。鸟巢时而有演唱会等演出，可以提前关注信息。水立方可以进入游泳，如果安排了游泳活动，需要提前准备好泳衣泳帽等设备并提前购票；
◆奥林匹克森林公园：不需要门票。全民健身的好地方，室内氧吧，适合一天的游玩后，去逛逛放松，公园非常大，风景非常好，周围也有许多好吃的，可以轻松结束第二天的行程。
【第三天】
798艺术区——南锣鼓巷——前门大街——三里屯
◆798艺术区：不需要门票。798聚集了很多国内先锋画廊和艺术中心，部分是收费的，根据自己情况购票参观。园区内有许多风味独到的餐厅，可以在艺术氛围和美食的包围中悠闲地度过；
◆南锣鼓巷：不需要门票。北京小吃和文艺青年们基本都聚集在这里了，适合吃吃逛逛，老北京的胡同在这里也保存的比较完好直观，许多店铺都需要排队，需要合理规划时间；
◆前门大街：不需要门票。改造后的大栅栏承接了老北京第一步行街的传统，有着不少老字号。无论是老北京烤鸭，还是老北京布鞋，总店都隐藏在这条步行街上，就算什么都不买光看看也是很有意思；
◆三里屯：不需要门票。北京的夜生活都聚集在三里屯了，无论是逛街、购物、喝酒都能得到满足。三里屯好吃的非常多，可以在北京的夜色里结束三天的行程。