豆腐和什么炸丸子
原来豆腐还能做丸子，食材不复杂，步骤也简单，一口一个嫩又滑
小点儿的厨房妈妈
10-05 10:20
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通常，我们喜欢做的豆腐美食有麻婆豆腐，翡翠豆腐，家常豆腐，豆腐脑等，除此之外，你有听说过豆腐丸子的做法吗？
如果没有，那本篇文章就和我们一起来get下豆腐丸子的做法与技巧吧！这是我国庆期间在朋友家学到的新技能。
下面，具体做法走起！对了，首先说一下，我们这次做两种颜色的，一种为白玉色，另一种为蛋黄色（并非加了蛋黄）。
第一种：白玉丸子的做法
大约12个所需材料：
白玉粉100g，（不知道白玉粉是什么东东的去京东上搜一下），适量嫩豆腐，适量糖粉。
具体做法如下：
1、准备豆腐一份400克。
2、豆腐切成1/4份。
3、在盆里放入白玉米粉，糖粉和豆腐。
4、用手揉搓使它们很均匀地混合在一起。
5、之后把它做成棒状，切成两半，每个都分成六等份。
6、揉搓成一个个可爱的小团子，大约樱桃 那么大。
7、烧一锅水，准备做熟了开吃。
8、放入团子煮浮起来以后再煮一分钟，用大火煮。
9、用勺子舀起来放入装满水的碗里。
10、加上黄豆粉和红豆馅也很好吃，或者拌点其它酱汁什么的。
第二种：黄色丸子的做法
看这颜色，鲜黄鲜黄的，是不是特别像蛋黄，亮瞎眼，哈哈！
不过，这里面我们可是一点鸡蛋黄也没用哦！那究竟是怎么做的呢？
大约10个材料：
白玉粉100g，豆腐60g，南瓜60g，20克砂糖，喜欢黄豆粉也可以加一点
奶盖白玉丸子煮多久
煮5分钟，水微微佛腾就行。接着制作白玉丸子。50g水磨糯米粉加5g细砂糖和35g清水。先用筷子搅拌成絮状。然后用手揉成团。平均分割成6份，并搓圆。
5.烧一锅热水，将白玉丸子煮至浮起。捞出丸子，放入冰水降温，并用竹签串起。
6.最后是煮豆奶。800g豆浆加200g牛奶和25g细砂糖。因为豆浆已经是熟的了，所以我们煮至微沸，锅壁上豆奶冒小泡的程度即可，只要细砂糖溶解就行了。将放凉的豆奶注入杯中2/3处。。再倒入奶盖，接近杯口边缘。放上白玉丸子，用网筛撒上黄豆粉。白玉豆乳奶盖就做好了。
豆乳奶茶上的丸子怎么做 豆乳奶盖白玉丸子
1、食材：糖15克，水60克，糯米粉100克，糖粉50克，黄豆150克，奶油100克，牛奶30克，海盐2克。
2、白玉丸子：所有材料混合搅拌，水量跟据自己面粉适当调整,揉成面团，分成相等的量，搓成丸子。
3、锅烧热水下锅煮至浮起，放入冰水冷却。
4、黄豆粉：烤箱160度预热，黄豆清水洗净晾干后。铺在烤盘上放入烤箱。20分钟左右，期间拿出翻个面。破壁机打磨成粉。
5、奶盖：奶油加糖打到有纹路出现绵密状态，加入牛奶继续打发一会。加入海盐搅打均匀。
6、将丸子串好，盖上奶盖。
7、黄豆粉糖粉1:1混合，过筛撒在奶盖上即可。