酱油做小吃怎么做好吃
酱油蒜蓉鸡爪的做法：
食材：
鸡爪：1000g
蒜：5个
步骤：
1、新鲜鸡爪，去除指甲，切成三段倒入姜，料酒，除腥味
2、锅煮水，水开后倒入鸡爪，煮十分钟，鸡爪熟立马捞起
3、冷水冲洗三四次，捞起滴干水
4、油三勺，热油下辣椒，酱油150ml左右，蚝油一勺，调料烧开即可捞起，倒入鸡爪
5、倒入切好的蒜蓉和辣椒
6、白糖三勺，醋两勺，料酒一小勺
7、腌制一小时，多余汁可以做青菜
如何使用固体酱油
固体酱油是为了边远山区群众、地质工作者和边防人员生活的特殊要求而生产的，固体酱油和酿造酱油质量及风味大致相同，它滋味鲜美，食用方便，价格经济，用温开水溶化就能溶成酱油，是日常生活中烹调的方便调味品。
固体黄油怎样吃好吃？
黄油可以煎牛排，作一些肉类很香啊！！ 还能制作很多西点都是味道浓郁香呀！另外找了一些作黄油的方子，楼主可以看看参考哦 \x0d\x0a\x0d\x0a1、柠檬派 \x0d\x0a用料： \x0d\x0a饼底：250克细面粉 \x0d\x0a柠檬派的奶油馅： \x0d\x0a3只鸡蛋 \x0d\x0a125克黄油 \x0d\x0a3只鲜柠檬(榨取汁留用) \x0d\x0a70克白糖 \x0d\x0a3汤匙鲜奶油 \x0d\x0a1只鸡蛋 \x0d\x0a50克黄油 \x0d\x0a做法： \x0d\x0a第一步骤，首先把黄油从冰箱取出软化，用一个大碗把量好的面粉，糖，黄油，鸡蛋放在一起揉成均匀的面，铺开赶成一张必考盆稍大的饼，把烤盘边的饼面小心用手捻紧，用叉子在饼上刺洞眼让其透气，不然饼底彭涨裂破。 接着把烤盆的饼放进预先热好的烤箱烤15分钟。 \x0d\x0a\x0d\x0a第二步骤，便是把鸡蛋，奶油，柠檬汁，黄油加在一起打均云，倒进烤好的饼里放在烤箱，再烤三十分钟即成。 \x0d\x0a\x0d\x0a2、三明治 \x0d\x0a材料：切片面包，三明治火腿，鸡蛋，黄油 \x0d\x0a做法：1，将鸡蛋煎成薄饼，待用 \x0d\x0a2，将切片面包的边去掉，并取同样大小的火腿两片 \x0d\x0a3，在面包上涂上适量黄油 \x0d\x0a4，摆放顺序：面包+火腿+面包+鸡蛋饼+火腿（也可不要）+面包 \x0d\x0a5，然后将其对角切成三角状，用保鲜膜包好，放入冰箱 \x0d\x0a吃的时候，放在微波炉里稍微热一下，让黄油的味道充分的渗透到面包里面。根据个人的口味，也可夹些蔬菜！ \x0d\x0a\x0d\x0a3、什锦土豆泥 \x0d\x0a★原料：土豆、黄瓜、胡萝卜、玉米粒、沙拉酱、少许黄油。 \x0d\x0a★做法： \x0d\x0a把土豆去皮洗净，切成小块，放入锅内，加入适量的水煮烂，捞出盛入碗中用汤匙把土豆捣成泥状，待用。 \x0d\x0a把黄瓜、胡萝卜洗净切成薄片，再和洗干净的玉米粒一起放锅内煮熟捞出。 \x0d\x0a加在土豆泥中一起搅拌，同时加入沙拉酱、少许黄油一起继续搅拌匀盛小盘即可。 \x0d\x0a★特色：别看它做起来简单，营养却十分丰富，味道也一点不比餐厅卖的逊色。此土豆泥可谓色美、味好，并含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、钾及维生素A、B、C等多种营养素。 \x0d\x0a\x0d\x0a4、香蟹 \x0d\x0a原料：肉蟹或膏蟹若干，黄油 \x0d\x0a做法：将螃蟹放入沸水中焯一下，取出将其拆壳分块；将植物油放入锅中烧至七成熟，然后将切好的螃蟹放入锅中过油起锅；将黄油放入锅中烧至七、八成熟时，放入蒜末、少许姜末、少许干红椒，煸香后将蟹重倒入锅中，加盐、少许料酒，起锅即可。 \x0d\x0a螃蟹微辣却又有黄油的清香，蟹膏肥美，蟹肉香甜。 \x0d\x0a\x0d\x0a5、洋葱饼 \x0d\x0a用料 \x0d\x0a100克(4 oz)粗面粉 \x0d\x0a2.5毫升 (1/2 level tsp) 盐 \x0d\x0a25克 (1oz) 黄油 \x0d\x0a50克 (2oz)麦馥来麦片 \x0d\x0a5毫升(1 level tsp) 糖 \x0d\x0a60毫升 (4 tbsps) 热过的牛奶 \x0d\x0a调味品 25克黄油 \x0d\x0a做法： \x0d\x0a筛细面粉，并撒入盐，放入黄油搅拌，拌入麦片，和进发酵粉、糖和温牛奶放在温热的地方10分钟起泡。在面粉和麦片的混合物中加入定量的打成糊的鸡蛋，并做成软面团，轻揉至光滑有弹性，用涂油的聚已稀膜盖住直到发成两倍大小，再揉搓成圆圈，做成23厘米长的饼环，盖住在发成两倍大小。 \x0d\x0a\x0d\x0a6、好吃油葱 \x0d\x0a材料：洋葱一个、青椒2个、一罐意面原味酱（家乐福有售，别的有卖国外食品的地方应该都有）、黑胡椒、红酒（红葡萄酒也成）、肉末、西红柿、鸡精、意面（成袋装的，很便宜，5块到7块，够4个人吃）、黄油 \x0d\x0a做法：把黄油放到铁锅里，融化，量和平时炒肉的时候差不多。然后把肉放进去炒，变色后放洋葱和青椒，都切成小块的，炒出香味后放西红柿一起炒，然后放原味酱，多放点，直到完全边成红色了。然后... \x0d\x0a\x0d\x0a7、做蛋糕，抹在烤面包片上，做奶油磨姑汤，西餐用得较多，可参考西餐做法。但黄油热量很高，不宜多吃。 \x0d\x0a\x0d\x0a8、油脂有保鲜期，注意“哈喇”了就不要吃了。烤面包抹黄油真是太香了，只要你不怕油；做罗宋汤，用黄油煸炒洋葱、土豆、洋白菜、番茄酱都可以，味道要浓得多。意大利通心粉除了加奶酪也可再加黄油煸炒一些蔬菜，总之你只要做西餐很快就吃完了。 \x0d\x0a\x0d\x0a9、咖喱牛肉饭 \x0d\x0a首先把牛肉切成块，烧一锅开水，等水开后把牛肉放入稍煮，等肉全变白后捞出，把黄油放入炒锅化开，放入咖喱粉一代（味好美）就行，炒一会在放洋葱丁炒出香味后放肉再炒，放少量的酱油，再放足量水炖，大约两个小时，肉烂了就好，加盐和糖少许。 \x0d\x0a还没完，在把土豆切成块煮熟后，放到牛肉锅和牛肉一起在煮20分钟，等水耗下去成粘稠状，最后在放入洋葱丁就好了。（解释一下为什么要先吧土豆煮熟，因为要把生的土豆放如牛肉锅里，如水不是很多了容易粘锅，要是水还挺多的可以把土豆直接放到锅里） \x0d\x0a蒸一锅米饭，把牛肉浇上，非常美味，我经常做的，试试吧，如喜欢还可放点胡罗卜块 \x0d\x0a\x0d\x0a9、还有2个最简单的，也是我最爱吃的： \x0d\x0a1，把老玉米煮熟，拿出来趁热在黄油快上轱庐一圈，然后撒点盐，比肯德鸡卖的好吃 \x0d\x0a2。做土都泥，几个大土豆去皮放锅里株，煮到差不多了很软的时候，把水倒掉，放一块黄油，一些牛奶（我一般放半杯多）然后捣成土豆泥，很香的啊 \x0d\x0a\x0d\x0a10、简单的： \x0d\x0a把面粉加两个鸡蛋和适量牛奶和成稀糊，加糖、少许泡打粉搅匀。 \x0d\x0a平底锅微热，加黄油化开，倒面糊均匀铺开煎至金黄翻面，也金黄即可。奶香浓郁，美味可口。既可作早点，又可休闲加餐。还可直接用黄油来煎馒头片，蘸蜂蜜。中西合壁，既简单又方便。
酱油汤怎么做好吃
食材：食用油，葱，香菜，酱油，白糖，蚝油，味精，鸡精。
酱油汤做法如下：
1、锅里烧少许热油，放入葱丝炸香，
2、加入少许清水，香菜，酱油，
3、白糖，蚝油，煮一分钟，
4、最后放点味精，鸡精即可。
味极鲜酱油怎么样？用来怎样吃最好呢？
味极鲜酱油可以提味提鲜，我自己做菜的话，喜欢清淡一些，只放油盐鸡精，可是家里人有些不喜欢这么清淡，所以尝试了下放酱油，胡椒粉，味道确实改变不少，生活在于尝试，在味极鲜酱油中，往往还会添加白砂糖，这也是为什么吃味极鲜酱油感觉咸味要弱于普通酱油的原因。白砂糖可以掩盖盐的咸味，如果炒菜的时候一不小心放盐多了，再加点白砂糖就可以酱油在我们的烹饪中最主要的作用就是上色和增鲜，对于厨房新手来说颜色可能还不是很重要的需求，但鲜味确实是我们很多菜肴的味觉要求。“鲜”这种难以单纯用“美味”、
酱油主要分酿造酱油和配制酱油两大类，酿造酱油主要以大豆、小麦、麸皮为原料，经微生物发酵母制成；配制酱油是在酿造酱油的基础上，加入了酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等味极鲜酱油：一种经过严格发酵的调味品，有着复杂的酿造工艺，是纯天然调味品的典范。氨基酸态氮含量达≥1.2克/100ML营养价值非常之高,是烹饪做菜不二之选。
我对味极鲜感觉还好一般般，可有可无！我们家孩子和老公对味极鲜真的情有独钟！每天早上煮面我喜欢用鸡汤放上点香葱煮清汤面，他们觉得寡淡无味，味极鲜还是很好的，通过配料就可以看出确实配得上这三个字，所以无论是炒菜还是凉拌都是很好的。
酱油区分老抽、生抽，老抽主要以调色为主，生抽主要是调味为主，建议选用生抽，具体那个牌子，可以多看标签，氨基酸态氮，重要指标，国产中是依据这个指标对酱油进行分类味极鲜酱油主要包括谷氨酸钠、5’-肌苷酸二钠和5’-鸟苷酸二钠这三种物质，所以才让其鲜味大幅度的增加！但如果过度依赖如此鲜感，
头道酱油能红烧吗?
酱油作为烹饪中的灵魂角色，在醇厚的黑色中带有琥珀般的颜色，以及独特的味道：咸、香、甘、微甜，可以说是很多人从小对食物拥有的记忆。
酱油，熟悉的味道
从带焦糖色的东坡肉，到飘散着香菇和虾米香味的油饭，搭配凉爽面线的酿造生抽，搭配葱蒜辣椒等的饺子酱，或围炉吃火锅，都是少不了酱油的味道。酱油在我们日常饮食中中扮演着重要角色，无论是调味还是点蘸，甚至是给菜上色，酱油都可以包办，不同地区甚至发展出不同口味的酱油。
酱油是从酱演变而来的，酱油的酿造是一个美丽的事故。最早的酱油是用鲜肉腌制的，起源于中国皇家使用的调料，叫作酱。制作过程类似于今天的鱼露，其美味逐渐传播到民间。后来发现大豆发酵后的味道与酱相似，但是更加便宜，此后酱油广为流传。后来遍布世界各地，如日本、朝鲜半岛、东南亚，产生了不同的差异和地方风味。
酱油的分类
酱油按工艺分为酿造酱油和配制酱油。原料除了最常见的大豆，还有黑豆、小麦或麸皮作为原料。工艺中最重要的一环是晒黑。人工接入种曲，经天然露晒，发酵。说白了就是让原料发霉！只是这里使用的霉菌是真菌的米霉菌和黑曲霉，其中米曲霉最常见。加入种曲后，存放在罐中，分为洗曲和不洗曲两种，盐和水也加入。等菌生长良好，发酵曲分为干湿两种方式。经过曝晒、沥汁和煮汁的步骤，原酱油才算完成。
看这儿有没有觉得酿造酱油的制作工艺很多，所以现在更多的商人通过添加防腐剂、焦糖色素、人工甘味剂等，作为保鲜或提味的功能，相对于费时费力的酱油来说，成本更低。用盐酸使蛋白质迅速分解成胺基酸，会再加入色素、甘味剂，过程只需5~7天，成本低，价格便宜，与酿造酱油的4~6个月相比，确实短了很多。
酱油的常见原料
最常见的是由大豆、小麦或大米制成的普通酱油，其他酱油如下:
黑豆酱油：原料料是黑豆，黑豆酱油不稀释，成本和价格高于普通酱油。黑豆蛋白质含量高于大豆，营养价值高，黑豆风味独特。
鱼露：原料是鱼或虾，加入盐发酵酿造，有咸味和味道的调味料，有刺鼻的酸味，调味料吃起来很好吃。
白酱油：原料为小麦，色泽淡雅，盐度低，风味淡雅，酿造过程中不加焦糖，因不会使食物色泽过深，适用于制作茶碗蒸、玉子烧、日式炊饭、清汤等淡色菜肴，口味较淡。
生抽、老抽和头抽？
酱油除了增添鲜味和咸味外，还负责着色工作，根据酿造时间的不同也会影响酱油的用途。
头抽：黄豆经发酵后，首次提取酱油。
生抽：生抽颜色较淡呈红褐色，酱味较浅、咸味较重、鲜味多，一般用于炒菜、凉拌或是当作蘸酱调味。
老抽：将生抽再晒2~3个月，加入焦糖色制成。老抽呈棕褐色，有光泽，酱香味比生抽浓郁，味道微甜，鲜味不如生抽，多用于上色。