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水芹菜人可以吃吗
水芹菜人可以吃吗
水芹菜人可以吃吗？芹菜有野生的和人工培植的，芹菜是属于草本植物，通常野芹菜很多动物也是喜欢吃的，芹菜的价值非常高，生活中也是非常见的蔬菜，下面看看也是水芹菜人可以吃吗？
水芹菜人可以吃吗1
水芹菜与野芹菜的区别
1、水芹菜和野芹菜最明显的区分标志是杆上有没有茸毛，野芹菜的茎上是毛茸茸的，而水芹菜没有。
2、野芹菜的叶子宽、短一些更像家芹，而水芹菜的叶齿细长茎也细长。
3、水芹是属于伞形科、水芹菜属，是多年水生宿根草本植物。水芹的别名叫作水英、细本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹、野芹菜等。
4、野芹菜，又名为：白头翁、毒人参、芹叶钩吻、斑毒芹，为伞形科毒芹属的多年生草本植物，高可达70~100cm，茎单生，中空，具分枝。叶片二至三回羽状全裂，边缘具尖锯齿状，基生叶具抱茎的膜质叶鞘。毒芹会开出一种复伞形花序，顶生，半球形，花瓣白色；双悬果近球形。
野芹菜和水芹菜的科属区别
1、野芹菜：野芹菜为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、原始花被亚纲、伞形目、伞形科、芹亚科、毒芹属多年生草本植物。
2、水芹菜：水芹菜为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、原始花被亚纲、伞形目、伞形科、芹亚科、水芹菜属多年水生宿根草本植物
野芹菜和水芹菜的形态区别
1、野芹菜：野芹菜高可达70～100厘米，茎单生、中空、具分枝，叶片二至三回羽状全裂、边缘具尖锯齿状，基生叶具抱茎的膜质叶鞘，复伞形花序、顶生，半球形，花瓣白色，双悬果近球形，全棵有恶臭。
2、水芹菜：水芹菜高15～80厘米，茎直立或基部匍匐，基生叶有柄，叶片轮廓三角形，上部叶无柄，复伞形花序顶生，无总苞，萼齿线状披针形，花瓣白色，花柱基圆锥形，果实近于四角状椭圆形或筒状长圆形，花期6～7月，果期8～9月。
野芹菜和水芹菜的产地区别
1、野芹菜：野芹菜生于海拔400～2900米的杂木林下、湿地或水沟边，分布于苏联的远东地区、蒙古、朝鲜、日本，产黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、陕西、甘肃、四川、新疆等省区，江苏兴化历史上有栽培。
2、水芹菜：水芹菜原产亚洲东部，分布于中国长江流域、日本北海道、印度南部、缅甸、越南、马来亚、爪畦及菲律宾等地，我国中部和南部栽培较多，以江西、浙江、广东、云南和贵州栽培面积较大。
野芹菜和水芹菜的毒性区别
1、野芹菜：野芹菜乃剧毒植物之一，人食之数分钟即中毒，口唇常发泡（乃至血泡），主要毒性在中枢神经系统方面，有非常显着的致痉挛作用，中毒后有头晕、呕吐、痉挛、皮肤发红、面色发青，最后出现麻痹现象，死于呼吸衰竭。人中毒量为30～60毫克，致死量为120～150毫克。
2、水芹菜：水芹菜没有毒，富含各种维生素和矿物质，每100克可食部分含蛋白质1。8克、脂肪0。24克、碳水化合物1。6克、粗纤维1。0克、钙160毫克、磷61毫克、铁8。5毫克，还含有芸香苷、水芹素和檞皮素等，其嫩茎及叶柄质鲜嫩，清香爽口，可生拌或炒食。
水芹菜人可以吃吗
水芹菜是没有毒的，是一种非常健康的可以吃的蔬菜，不仅茎杆可以吃，而且叶子也可以吃，不过大多数大家都把叶子仍掉了，其实叶子也是可以吃的，也有自己独特的风味。
哪些人不适合吃水芹菜
脾胃虚寒者，生育期男性，低血压人群以及过敏体质者都不适合吃水芹菜。
水芹菜口感清脆，且富含多种营养成分，经常食用对人体健康有很多好处，但并非所有人都适合：
1、脾胃虚寒者不适合，水芹菜性寒，而且容易导致滑肠，脾胃虚寒者食用后容易加重症状；
2、生育期男性不适合，男性经常食用芹菜可能会抑制雄性激素的生成，进而影响生育；
3、低血压人群不适合，水芹菜可以降血压，血压低的人群经常食用容易导致血压更低，导致出现头晕和乏力等不良症状出现，不利于身体健康；
4、过敏体质者，如果对水芹菜过敏的人群，食用后容易导致过敏。
水芹菜性寒，建议烹饪水芹菜时尽量跟温性或者热性的食物一起煮，这样可以有效中和水芹菜的寒性，更有利于身体健康。
水芹菜人可以吃吗2
简介
水芹为伞形科植物水芹的'嫩茎及叶，属伞形产二年生草本。芹菜原产地中海沿岸，在我国栽培历史悠久，分布广泛，产于全国大部分地区。河北宣化，山东潍县、河南商丘都是芹菜的名产地。四季均有供应。水芹，根小，棵高，实心，柄呈绿色，纤维较粗，香味淡，菜质脆嫩，可食部分多。芹菜的品质要求：以大小整齐，不带老梗、黄叶和泥土，叶柄无锈斑，虫伤、色泽鲜绿或洁白，叶柄充实肥嫩者为佳。
水芹菜的食用处理方法
其嫩茎及叶柄质鲜嫩，清香爽口，可生拌或炒食。芹菜叶中所含的维生素C比茎多，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。
腊肉炒水芹菜
材料：腊肉150克、水芹菜400克、干辣椒适量、蒜头适量、红椒丝适量
做法步骤：取合适大小的腊肉用温水洗净，把腊肉入锅煮半小时，煮好的腊肉切片待用，水芹菜洗净，切成段。水芹菜洗净，切成段。锅里加油烧开，加入椒丝，干辣椒，蒜头爆香。将腊肉入锅，煸香出出油。将水芹菜入锅，水芹菜与腊肉炒匀至断青，加盐、生抽调味就可以了。好吃的一个菜。
水芹菜炒豆腐干
材料：水芹菜，豆腐干，葱，姜，盐，味精。
做法：水芹菜洗净，用开水焯一下，过凉水，挤干水分。水芹菜切段，豆腐干切片，葱姜切丝备用。起油锅，油温热后，小火爆香葱姜。葱姜丝出香味变黄后，剔除。下豆腐小火慢煎成两面金黄。下水芹菜大火翻炒1分钟。调入盐和味精拌匀，出锅。
水芹菜炒腊肉
材料：腊肉50g，水芹菜300g，食盐适量，酱油5ml，鸡精3g，葱1根，姜3g，调和油适量，十三香3g，芝麻油5ml。
做法：水芹菜洗净，水芹菜切段、鸡蛋打散、腊肉切丝、葱切段、姜切丝。锅放油烧热放入葱、姜、大料、炒香后放入蛋液和腊肉翻炒。然后放入水芹菜段煸炒2分钟后倒入酱油。加入盐，鸡精，十三香，继续煸炒2分钟，出锅前倒入香油。
酸辣水芹菜
材料：水芹菜600g、油适量、盐适量、生抽适量、白糖适量、酸辣椒适量、酸姜适量、蒜米适量、香醋适量
做法：将水芹菜摘洗干净。切小段。蒜米切碎。酸姜切丝，酸辣椒切圈。热锅下油，放入蒜米爆出香味。倒入酸姜和酸辣椒翻炒出香味。倒入水芹菜。淋入香醋。放入适量的白糖。淋少许生抽提鲜。最后加少许盐翻炒均匀即出锅。
哪些人不能吃水芹菜、水芹菜的注意事项
1、哪些人不能吃水芹菜
痛风、人群不可以吃水芹菜等寒凉性食物。高血糖、缺铁性贫血患者、经期妇女、成年男性，脾胃虚寒者慎食；芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎；芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用；计划生育的男性应注意适量少食。
2、水芹菜的适用人群
一般人群均可食用，特别适合高血压和动脉硬化的患者。
3、水芹菜的食用禁忌
芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。
水芹菜因为长期种植在水中，所以是一种寒性的食物。所以大家在烹饪水芹菜的时候，最好选择温性或者热性的食物一起烧，这样可以中和掉水芹菜的寒性，不要将水芹菜和寒性的食物一起烧。
水芹菜本身所含有的水分就比较高，所以在炒水芹菜的时候，就不要放水了，这样会导致水芹菜炒的过熟、没有清脆的口感。在炒制水芹菜的时候，要用大火快炒，以免水芹菜变黄。
日常吃的水芹菜有毒吗？
水芹菜对于我们日常膳食来说，是一种非常有利于健康的食物，很多家庭都会时不时的吃一些水芹菜来调节一下胃口。不过最近却有人食用了水芹菜后发生中毒的现象，那么，难道水芹菜有毒吗?
水芹菜在很多菜市场或者大型的超市中都可以看见，总之是一种比较普遍的食物，不过为什么会有人发生吃水芹菜中毒的现象呢?
水芹菜属于伞形科、水芹菜属，是一种多年水生宿根草本植物，它的别名又叫做细本山芹菜、牛草、刀芹等。水芹菜尝起来味道有点甜中带苦，归肺、胃、肝经，是一种凉性的食物，不过水芹菜本身是没有毒性的。水芹菜不仅没有毒，而且还是解毒的小能手，对于体内的一些有害毒素，食用水芹菜之后，可以快速的将这些有毒物质及时排出体外，避免损害我们的健康。
那么既然水芹菜并没有毒性，那么为什么会有人发生食用水芹菜出现中毒的现象呢?原来，那些人食用的并不是水芹菜，而是一种有毒的“水芹菜”，这种芹菜跟水芹菜长得非常相似，但是是有毒性的，如果不小心弄混淆，误食了这种有毒的芹菜的话，就会发生中毒的现象了。
所以，大家在购买水芹菜的时候，一定要观察仔细了，最好去正规的菜场或者超市进行购买水芹菜，以免误买了有毒的“水芹菜”，使得自己出现中毒，那样的话，对自身的伤害就非常大了。
野生水芹菜有毒吗
野生水芹菜是没有毒的。
水芹本身就是家常野菜的一种，由于野菜带有浓郁的芳香味，很多人都喜欢吃。水芹菜存在一定的风险，不是毒性，是由于其生长环境是低洼淤泥地，很多水芹菜都含有寄生虫或寄生虫卵，因此食用水芹菜可能感染寄生虫，水芹菜清洗干净，充分烹饪熟透可避免寄生虫感染。
野生水芹菜的特点
水芹菜在我国大部分地区都有分布，但食用水芹菜主要是南方的习惯，这种蔬菜在南方饮食文化中占据了重要地位，江苏地区传统水生食用植物“水八仙”中就有水芹。
青嫩碧绿的野生水芹，簇拥在清清浅浅的水中，高高矮矮，拥拥挤挤，争相露出水面，成了春天里田野中一道独特的风景，外形与芹菜非常相似，但风味更为独特，水芹菜很生态，清新可口，清香脆嫩，是绝佳的食材之一。
水芹菜有毒吗
没有毒，野生的水芹菜不仅可以食用，还有药用价值，而且是可以清热解毒的。有一种水毒芹才是有毒的，虽然名字和水芹菜有点像，但是样子差别还是很大的。
水芹菜有毒吗？
没有毒，野生的水芹菜不仅可以食用，还有药用价值，而且是可以清热解毒的。有一种水毒芹才是有毒的，虽然名字和水芹菜有点像，但是样子差别还是很大的。
相比之下，可以看出芹菜叶的含钙量是茎部的2倍以上，而且芹菜叶中还含有大量的维生素E，这则是芹菜茎中所没有的物质成分。
扩展资料：
吃芹菜叶有三大功效
1、常吃芹菜叶有安神作用：芹菜叶中含有大量的微量元素，能够直接作用与人体的大脑神经，起到安神护脑的作用，适当吃一些芹菜叶，对于缓解烦躁、抑郁等不良情绪有很大的作用，从而减少了神经衰弱以及失眠情况的发生。
2、吃芹菜叶可防癌抗癌：芹菜叶具有很好的防癌抗癌效果，芹菜叶含有大量的膳食纤维，我们吃了芹菜叶之后，膳食纤维会存在人体内，最大的作用就是吸附人体内的毒素，然后随粪便排出体外，具有很好的排毒效果，所以适当吃一些芹菜叶，可以减少人体内癌细胞的产生，降低患癌概率。
3、吃芹菜叶还能减肥：芹菜叶对于肥胖人士有很好的效果，芹菜叶中含有大量的纤维，咀嚼和消化纤维所需要的热量远远超过了芹菜叶本身所提供的热量，这就是所谓的“负卡路里食物”，而且纤维还有助于肠道蠕动以及排便，因此适当吃一些芹菜叶对于减肥是很有效果的。
参考资料来源：人民网——芹菜叶有毒不能吃吗？ 四类人群不宜食用
这是水芹菜吗？还是有毒的芹菜
水芹菜对于我们日常膳食来说，是一种非常有利于健康的食物，很多家庭都会时不时的吃一些水芹菜来调节一下胃口。不过最近却有人食用了水芹菜后发生中毒的现象，那么，难道水芹菜有毒吗?
水芹菜在很多菜市场或者大型的超市中都可以看见，总之是一种比较普遍的食物，不过为什么会有人发生吃水芹菜中毒的现象呢?
水芹菜属于伞形科、水芹菜属，是一种多年水生宿根草本植物，它的别名又叫做细本山芹菜、牛草、刀芹等。水芹菜尝起来味道有点甜中带苦，归肺、胃、肝经，是一种凉性的食物，不过水芹菜本身是没有毒性的。水芹菜不仅没有毒，而且还是解毒的小能手，对于体内的一些有害毒素，食用水芹菜之后，可以快速的将这些有毒物质及时排出体外，避免损害我们的健康。
那么既然水芹菜并没有毒性，那么为什么会有人发生食用水芹菜出现中毒的现象呢?原来，那些人食用的并不是水芹菜，而是一种有毒的“水芹菜”，这种芹菜跟水芹菜长得非常相似，但是是有毒性的，如果不小心弄混淆，误食了这种有毒的芹菜的话，就会发生中毒的现象了。
所以，大家在购买水芹菜的时候，一定要观察仔细了，最好去正规的菜场或者超市进行购买水芹菜，以免误买了有毒的“水芹菜”，使得自己出现中毒，那样的话，对自身的伤害就非常大了。
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