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固始腊鸡做法？
固始腊鸡的做法：
市场买来现杀净光鸡（白条鸡），自鸡翅自外而内第一关节斩去鸡翅尖，去鸡爪不用。洗净挂起越2小时沥干水分待用。
净铁锅坐小火，将花椒和香叶在锅中稍炒，以香叶变黄，花椒有响声皲裂为好，倒入食盐继续翻炒，待食盐有微黄色变色为好，停火待用。
取沥干水分净鸡置于塑料或是陶瓷容器内，先加入少量花椒盐涂抹揉搓鸡身，尤其鸡体内腔，待腌制出血水，稍控后。加入白酒，酱油，白糖，五香粉和花椒盐腌制入味。
腌制1天左右就可以准备腊制。腊好的全鸡，胸肋骨处在翅膀以下，开两个相对的小孔，用筷子或是竹坯穿过，使鸡胸成打开扇形，在鸡头下脖颈处栓绳挂于挂架。
夏天准备烘房或者是使用大功率风扇，在室内密闭环境下风干。冬天降雪前后，在屋檐，窗台下，选择背阴通风处风干。有条件挂于农村灶台或是火塘上方烟道附近，大约1-2周即可食用。成品， 色腊黄，肉质紧密，有明显香料和腊味。
怎样养殖散养鸡？
鸡是中国人餐桌上不可缺少的肉类，而且中国有记古话，无鸡不成宴，那么怎么样才能养好鸡呢？下面我们来讨论一下
1.定位
散养或专业养鸡都要有一个定位，如果是散鸡来提就经济的话，首先要选择场地，场地首选当然是山林地，因为山林地面积大鸡在大树下可以乘凉，最主要的原因是面积大养鸡发病率比较低，而且鸡还可以吃虫子和草来改变鸡的肉质，同时也会减轻养鸡的饲料成本，同时也能够让鸡的品质高过纯饲料养殖的鸡。
2.鸡舍选择
养鸡除了场地鸡舍也是很重要之一，一般一个平方的鸡舍母鸡只能住15个鸡，公鸡一平方的鸡舍只能住12个为好，在进鸡前3天要把鸡舍里面空间360全方位消毒，消毒可选用二氧化氯，每养完一批鸡进鸡苗前都要消毒这样就可以保证鸡苗不会细菌感染引起的发病。
3.疫苗
如果养鸡超过500只鸡以上，个人强力建议定期做疫苗，特别是禽流感它是由小鸟带来的，防不胜防，做疫苗和不做疫苗的风险差别也很大，当然做疫苗也不是没有机会感染禽流感，毕竟飞鸟传播病毒是控制得住的，但做了疫苗后鸡的体抗力比不做疫苗的高。
养鸡个人感觉这3点比较重要，希望能帮到你，欢迎加好友讨论
散鸡养鸡前景怎么样,和大棚养殖相比,哪个能好？
相对来说散养鸡的养殖前景要比大棚养殖更好，散养鸡的养殖成本比较低，饲养相对来说比较简单，不好的地方就是球虫病不容易控制，死亡率偏高。
我们公司现在正从大棚养殖网地面散养鸡方面转移，。
如果要搞养殖的话推荐养散养鸡。
散养鸡棚怎么盖？
散养鸡一般放养在野外，野外的环境特别是在夜间对鸡来说是相当危险的，鸡棚在盖的时候就需要考虑鸡在夜晚的安全性。当然能排除野外的不安全因素，也就不需要考虑夜晚对鸡的伤害，建鸡棚也就可以简单一些。散养鸡因养殖区域不同，地形不同，鸡棚建设考虑的注重点也不相同。
山陵地带建设鸡棚
我老家是山陵地带，除了山还是山。在养殖期间去参观过很多老前辈的养鸡场，只要建设在山里的，好一些的采用砖结构搭建的，差一些的就采用木质材料搭建阁楼的形式。
1、砖结构鸡棚
在建设砖结构鸡棚前首先要将地面整理平整，打好水泥坪。水泥坪的作用是容易清理收集鸡粪，相对没有打水泥坪的鸡棚而言，鸡出现肠道疾病的风险要减少很多。主体墙面的修建需要注意窗户的保留，以每10平方米留一个窗户为佳。窗户为白天散养鸡外出觅食后打开改善鸡棚内空气质量的关键。总体建设好后的屋顶以盖石棉瓦为主，盖石棉瓦则不能使用工业排风扇。盖铁皮虽然 可以用排风扇，但是下雨的嘈杂声音会影响到鸡，可能鸡产生应激造成践踏死亡。
2、木质结构的阁楼式鸡棚
木质结构的鸡棚如果使用收集农村拆除木房子的材料是非常便宜的。建设时首先在地面挖坑，将柱子竖起来。地面不需要进行整理，有坡度也没有关系，但为了鸡粪收集容易，可以顺着坡道抹一层水泥。柱子立好后在离地1米高的位置搭建鸡休息的阁楼，阁楼内的横梁使用竹块或者木条搭建，并在钉钉时留2厘米左右宽度的缝隙。鸡粪与鸡分离，可减少寄生虫的感觉与增加。
以上两种散养鸡棚对于夜晚野兽的出现都有一定的防护作用，都能防止野兽直接进入鸡棚。
平原地区或者地势平坦的地方建设鸡棚
在地势平坦的地方一般远离山体，至少距离山体有一定的距离。面对野兽的几率要少很多，建设鸡棚一般以种植大棚的形式。这种散养鸡棚的搭建非常简单，有些人使用钢材做支撑，弯好拱，蒙上塑料膜或者雨布就建好了。也有一部分朋友使用竹子进行弯棚，此时一定要注意竹子的固定防止被暴风雨吹倒。这种样式的鸡棚，一般地面会使用发酵床，不需要每天进行清扫。
鸡棚在山陵地区主要看夜晚对鸡安全性的防护是否足够，在平坦的地方则看鸡棚是否牢固。鸡棚的建设除了看地形与地势外，还需要看个人的资金实力，前期资金紧缺的时候可以简单点，只是人辛苦一些查看，防止不安全因素对鸡造成损害就行。
"散养鸡一天二遍白莱掺包米面可以吗？
散养鸡一天两遍白菜掺苞米面是可以的。因为是散养，小鸡们可以到处找食吃，还可以吃到一些虫子啊蚯蚓啊野草籽等等食物补充能量。
如果是圈养就不行啦，就不够好。因为鸡常喂白菜叶子和包谷面，造成鸡营养不够，会影响蛋层的。一般来说，鸡的饲料中一般要含有15%~17%左右的蛋白饲料。供参考，希望能帮助到您。