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斑鱼火锅的斑鱼是什么鱼?淡水还是咸水的？
斑鱼火锅的斑鱼是乌鳢鱼，是淡水鱼。
乌鳢是鳢科、鳢属鱼类。身体前部呈圆筒形，后部侧扁。体色呈灰黑色，体背和头顶色较暗黑，腹部淡白，体侧各有不规则黑色斑块，头侧有黑色斑纹；奇鳍有黑白相间的斑点，偶鳍为灰黄色，间有不规则斑点。头长，吻短圆钝，口大，牙细小。眼小，鼻孔两对。[1]体背部及体侧暗黑色，腹部色较淡。体侧有许多青黑色不规则花斑，头侧自眼后有3条纵行黑色条纹。上侧一条起自吻端，经眼后延至鳃孔上角。下二条均起自眼下，沿头侧止于胸鳍基部。背鳍、臀鳍、尾鳍上有黑白相间的花纹。胸鳍、腹鳍淡黄色；胸鳍基部有一黑色斑点。
裸斑鱼钓法？
钓裸斑鱼的最佳饵料是蚯蚓、红虫以及蚕蛹等。这种鱼一般栖息在滩边等水流缓慢的地方，适应能力比较强，在半咸水或淡水中都能存活。
它的食性比较广，幼鱼通常以浮游动物和藻类为食，成鱼则会吃鱼类、水生昆虫和植物碎屑等。需要注意的是，到了一定季节会洄游产卵，期间摄食量会下降，甚至会停食。
裸斑鱼自然繁殖吗？
体型好，活动力强而无伤，体长与体高之比为3：1，具有典型的品种特征。雌鱼至少2冬龄，体重1.5kg，雄鱼2冬龄1kg以上为好。当水温上升并稳定在16℃以上便可催产。通常在清明至谷雨期间，寒潮过后，气温回升并稳定时即可催产。
磐安小吃排名？
1、红葱烧腊肉
磐安的红葱烧腊肉是非常有名的，主要的原料是腊肉、红葱头、红椒、生姜、葱以及各种调味料，要将腊肉切成厚片儿，然后把红葱头去皮以后切成块，其他的或切片或切段，把锅倒入油中，放入姜、腊肉炒出香味，然后加入清汤、盐及其他的一些佐料，然后用生粉来勾芡，再淋入一些麻油就可以装碟了。它具有腊肉的腊味儿、香味儿同时有一点也不油腻，是非常独特的味道。
2、清蒸石斑鱼
石斑鱼无论咸水还是淡水，都是鱼中的名品。淡水石斑鱼也并非磐安独有，但磐安石斑鱼个小、体瘦，健壮有力，引味和回味都有无穷的魅力，不管是干烧还是清蒸，都会给人留下非常深刻的印象，有机会的话，一定要品尝一番。
3、磐安拉面
磐安拉面又叫抻面，是一种特色的小吃，制作拉面的时候，配料也是非常讲究的，而且拉面的师傅功夫一定要好，同时，汤料也是非常讲究的一部分，这种拉面非常受当地人和游客的喜欢，一碗拉面下肚让人觉得很温暖，而且可以饱肚，同时又觉得有余香。
4、磐安三角叉
磐安的三角叉其实和新昌的芋饺是同样的东西，是磐安人逢年过节都要吃的一种地方小吃。芋饺的做法很奇特，全是用手捏成,不选用芋头而用芋子，其质细腻、软糯，嫩滑，浓稠，有粘性。做成后，芋饺肉馅非常鲜美，芋饺面皮可以滴水不露地，完好地隔绝煮芋饺的汤汁，吃起来既糯又柔，滑溜可口。
5、方前扁食
磐安东大门始丰流域方前，有种当地最为知名的小吃之一，略带扁形，颇像人的耳朵，俗名“扁食”，扁食是方前当地人一年到头常吃的食物，尤其是在除夕、正月初一等重大节日，重大喜庆事宜及亲朋好友来访，扁食是不可或缺的点心。
6、饺饼筒
饺饼筒是磐安县方前一带特有而最具特色的食品，饺饼筒里的菜多至十几种，一般用肉片、萝卜丝、芋丝、烤豆腐、豆面、青菜、鸡蛋、猪肝等。这些菜可不是杂拌在一-起的，而是一个个分别炒好，分盛在盘里，然后将各种菜摊在饺饼皮的一端.上，形状成一条状，接着把饺饼皮连同菜筒(卷的意思， 本地土话叫筒)起来，饺饼筒名称也因此而来，之后放在鏊中加油烤，成焦黄酥松，是很好的下酒食品。
石斑鱼的又名是不是叫罗非鱼？
不是的。
是两种不同的鱼类。石斑鱼生活在海里，罗非鱼生活在淡水里。
1，石斑鱼属鲈形目，体长椭圆形稍侧扁。口大，牙细尖，有的扩大成犬牙。背鳍和臀鳍棘发达，尾鳍圆形或凹形，体色变异甚多，常呈褐色或红色，并具条纹和斑点，为暖水性的大中型海产鱼类。
2，罗非鱼，俗称非洲鲫鱼，通常生活于淡水中，也能生活于不同盐份含量的咸水中，也可以存活于湖，河，池塘的浅水中。有很强的适应能力，在面积狭小之水域中亦能繁殖，甚至在水稻田里能够生长，且对溶氧较少之水有极强之适应性。绝大部分罗非鱼是杂食性，常吃水中植物和碎物。