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鹅子脱毛方法小妙招？
首先给活鹅灌点酒，这样拔毛的时候相对好拔一些。
在杀鹅前给鹅灌点酒，高度酒最好，一小勺就可以，一会儿功夫鹅就醉倒了，这个时候将鹅杀掉放血，血尽量放干净一些。
二、将放过血的鹅放入冷水中将毛浸透。
这样做的作用是，由于鹅毛比较厚，水不容易浸透，用冷水将鹅毛浸透后，然后再放入热水浸烫时更容易将鹅毛烫匀。
三、烫鹅的热水水温一定要刚刚好。
一般情况下烫鹅的水温要稍高一些，差不多在68~70度之间，超过这个温度时，容易将鹅皮烫老，拔毛时容易将鹅皮一块拔下，且不好去毛，拔过的鹅的品相也很难看。水温太低时，鹅毛也拔不掉。
烫毛时，最好用一个小木棍逆着毛渣轻轻的将热水浸透鹅毛。当一手拿住鹅，一手拔大翅羽时，轻轻一拔就可以拔掉时，说明烫的刚刚好，这个时候先将翅膀上的大毛拔掉，再去除脖子上的小毛，拔脖子上的毛时使劲用手自上往下推，这样效果会比较好一些。
背上的毛可以用整个手抓住从前至后快速拔掉，腹部的毛也是这样。
最难拔的部位就是鹅翅膀根与背部连结的那一块毛，等全身的毛拔差不多时，再反复的烫一下这一块的毛，重点拔一下就好了。
对于如何拔鹅毛最快这个问题，其根本在于水温，如果水温刚好合适，将鹅毛再烫透的话，拔鹅毛也不是太难的事，就是需要时间而已。
鹅怎样退毛？
杀鹅之前，先给鹅罐点烧酒，这样的鹅会让毛孔竖起来，容易烫透，动了刀抹脖子以后，放血的时间要长一些，鹅不容易死，烫的时候要用刚烧开的水，浇在鹅胸毛上，抓几根筷子，将鹅毛自下而上地刮并翻动鹅的身体，全身的毛都烫到，当鹅全身的毛都烫到，烫透时，拔毛应该是从上而下，用力拔下来的，这还是比较容易的事
怎么样给宰杀过的鹅褪毛好啊？
鹅褪毛方法如下：1、水烫 烫鸭子/鹅的水不要烧开, 烧到水面起鱼星子的时候就行了。
不然, 鸭/鹅毛孔遇到100℃的沸水后就要收缩, 鸭/鹅毛就不易拔脱了。2、灌酒. 杀鸭/鹅前先给鸭子/鹅灌上一小盅黄酒, 不多时鸭/鹅毛孔就舒张开来, 鸭/鹅毛很容易拔掉。
3、加盐 鸭子/鹅宰杀后, 即刻用冷水将鸭/鹅毛浸湿, 然后再用热水烫。在烫鸭子/鹅的热水中加入一小汤匙食盐, 所有的绒毛就都能煺净。
怎样才能把杀死的鹅的毛很快拔掉？
1、杀鹅之前，先给鹅灌点烧酒，这样鹅的毛孔会竖起来，容易烫透。
2、动了刀抹脖子以后，放血的时间要长一些，鹅不容易死。
3、烫的时候要用刚刚烧开的水，浇在鹅的胸毛上（靠水面的毛厚）。
4、抓几根筷子，将鹅毛自下而上地刮并翻动鹅的身体，目的是使鹅的毛根都烫透，全身的毛都烫到。4、当鹅全身的毛都烫到、烫透时，拔毛应该是从上而下，用力抹下来的，这还是比较容易的事。
杀鹅拔不下的毛怎么办？
有。具体操作步骤如下：
杀鹅之前，先给鹅灌点烧酒，这样鹅的毛孔会竖起来，容易烫透。烫的时候要用刚刚烧开的水，浇在鹅的胸毛上（靠水面的毛厚）。拿几根筷子，将鹅毛自下而上地刮并翻动鹅的身体（目的是使鹅的毛根都烫透，全身的毛都烫到）。当鹅全身的毛都烫到、烫透时，拔毛应该是从上而下，用力抹下来。鹅宰后拔毛步骤应该怎么做？鹅宰后拔毛步骤应？
你好。
1、杀鹅之前，先给鹅灌点烧酒，这样鹅的毛孔会竖起来，容易烫透。
2、动了刀抹脖子以后，放血的时间要长一些，鹅不容易死。
3、烫的时候要用刚刚烧开的水，浇在鹅的胸毛上（靠水面的毛厚）。
4、抓几根筷子，将鹅毛自下而上地刮并翻动鹅的身体，目的是使鹅的毛根都烫透，全身的毛都烫到。4、当鹅全身的毛都烫到、烫透时，拔毛应该是从上而下，用力抹下来的，这还是比较容易的事。