广西芋头做法
广西芋头蒸肉的做法。
烹饪中准备的食材：
五花肉400克、芋头300克、小葱2根、老抽10克、生抽30克、盐10克、鸡精10克、豆豉适量
正宗广西芋头蒸肉的做法步骤：
1、五花肉先切成几个大块后用凉水清洗干净，锅中烧水，水开后下入五花肉块煮10分钟，捞出后用热水洗净浮末沥干水分备用。
2、将老抽、生抽、盐、鸡精、白糖调均后，将五花肉浸泡在调味汁中腌制30分钟，腌制的过程中可以往五花肉表面涂抹一些调味汁，让味道进入的更快。
3、锅中少油，将五花肉块放入锅中表面煎黄后取出，切成0.8厘米左右厚的五花肉片。
4、芋头洗净去皮后切成厚片，用锅中剩余的油煎一下芋头片，两面金黄即可取出。
5、将煎好的五花肉片和芋头片依次摆到盘中，再把剩余的腌肉汁倒入盘中，放入蒸锅中蒸30分钟。
6、香浓多汁的芋头蒸肉就这样完成啦！出锅以后可以再撒上一些小香葱点缀，味道美极了！
烹饪中的小技巧：
1.五花肉要选择肥瘦均匀的下五花比较好。2.芋头切片要稍微厚一点，以免蒸熟后会碎掉。
烹饪完成
芋头蒸肉是一道老少皆宜的美味佳肴，不仅软糯鲜香还富含丰富的营养，芋头具有补肾益气的功效，适合脾胃虚弱、消化不良的人群食用。
荔浦芋头吃法
香橙反沙芋头
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材 料：
荔浦芋头300g，橙子1个（5g橙皮碎末），食用油适量，白糖60g，盐1g，水30g
步 骤：
1、准备好所有食材：荔浦芋头、橙子、白糖、盐、水
2、切成2X2X6厘米的长条。
3、油温5成热，放入芋头条炸至外表爽脆，大约5-6分钟。
4、把炸好的芋头捞出放凉。
5、擦橙皮碎末。
6、白糖、盐、水放入锅内混合均匀。
7、小火加热至小气泡均匀。
8、放入橙皮碎末，小火煮成粘稠的糖稀。
9、倒入炸好的芋头条，关火翻拌，稍有拔丝状态不用担心，继续翻拌即可。
10、不断翻拌，浓稠的糖稀遇冷就会逐渐成为反沙啦。
11、可以是主食，也可以是甜品，更加可以是下午茶。
广西荔浦芋头怎么做好吃
不知道广西荔浦芋头怎么做好吃呢？荔浦芋头蒸肉就很好吃，而且是电饭煲版，简单上手，还不耽误太多的时间。保证零翻车就能做出一道经典美食。这道菜没有复杂的烹饪技法，但是想要做的好吃，关键就在给肉去腥上。
1、 提前给肉去腥。取1斤瘦肉，把它提前放在清水中浸泡半小时，泡出肉中的血水，清水中一定要加入料酒。然后倒去血水，再用清水反复泡2次，每次间隔5分钟。这样才能有效的去除肉中的腥味，而且蒸出来的肉不发暗。（如果采用焯水的方式，肉质会发紧，后面腌制的时候，就影响入味了。）泡完血水之后，把肉切成片，再控水30分钟，让多余的水分沥出，后面腌制的时候，更容易入味。
2、 腌肉。将沥干的瘦肉放入碗中，放入一勺生抽、半勺蚝油，一勺料酒、一勺醋、一汤匙胡椒粉、再加上蒸肉粉，用手充分抓匀，腌制20分钟让其充分入味。这里用的是专用的蒸肉粉，里面调料搭配很丰富，而且还有盐，因此腌制的时候，我们就不用放盐了，按照自己的口味酌情添加。
3、 芋头蒸肉。将荔浦芋头去皮切成块状，平铺在的大盘中，然后将腌制好的肉码在芋头上。电饭煲中放水，放蒸架，再把盘子放在蒸架上，盖上锅盖，隔水蒸。打开排骨模式或者煮饭模式。时间久一点，芋头会更加软糯。因此，等电饭煲停了之后，不要着急打开锅盖，再焖10分钟左右。然后一道香气扑鼻的芋头粉蒸肉就大功告成了。香糯的芋头与浓郁的蒸肉纠缠在一起，芋头也吸足了肉的鲜香，吃完后让人回味无穷。
以上就是关于广西荔浦芋头怎么做好吃的全部介绍了。
芋头梗腌制怎么做好吃
腌制芋梗酸的方法：
1.选用看起来比较肥大的芋梗，去掉老、病、坏的部分；
2.把芋梗洗干净后，放在阳光下晒至柔软；
3.用粗盐搓匀芋梗（或者切断后再用粗盐搓匀），放进缸或桶里腌2小时至半天；
4.用凉开水浸没芋梗，用重物（如干净的石头）压在上面；
5.经五至十天的发酵后，即可取出作芋梗酸。
芋梗酸，是生活在中国南方的劳动人们使用芋头的叶柄（芋梗）作为原料腌制的一种食品。是广东（尤其是粤西地区）、广西、海南等地的农家副食。
芋（芋头）主要是食用其块茎，可代粮或制淀粉，自古视为重要的粮食补助或救荒作物。但是在南方的农村，在某些时期的农村生活并不富裕的情况下，食用农作物的根、茎、叶等是并非稀奇的事情。1、选取比较肥大的芋头梗，摘掉较老的表皮和嫩心部分；
2、把芋头梗洗干净后，置阳光下掠晒至柔软即可；
3、用粗盐搓匀芋头梗腌一两小时后，扎成一小把；
4、用凉开水浸没芋头梗，取一干净石头压在上面；
5、经四至五天的发酵后，即可取出作菜。