小毛鱼怎么做好吃 小毛鱼如何做好吃
1、小鱼干150g，干辣椒30g，大蒜3瓣，姜3片，料酒30毫升，盐适量葱10克，鸡精适量，味极鲜酱油15毫升，白糖一丢丢，花椒6克，白芝麻适量。
2、小鱼干放入清水里加一小勺醋浸泡1小时变软。
3、干辣椒、葱切小段，蒜切片，姜切丝备用。
4、将泡软的小鱼干放在厨房纸上吸干水分。
5、锅中适量的油烧热后下入葱姜蒜和一半的干辣椒花椒爆出香味。
6、下入小鱼干小火翻炒，然后加入2勺料酒继续翻炒。
7、炒至小鱼干开始变得干脆的时候加入一勺味极鲜酱油，继续小火翻炒，注意一定要小火慢烘。
8、再加入剩下一半的得干辣椒和白芝麻翻炒均匀即可。
干毛鱼怎么做好吃又简单
用料
毛毛鱼500g,辣椒30g,菜油或茶油75g,孜然20g,蒜茸20g,生抽25g
毛毛鱼的做法
用小火炸
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炸至表面微黄
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放辣椒粉
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放生抽,蒜茸,孜然,慢慢炒干
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小贴士
先将鱼肚子里的肠和沙用牙签挑出来！再用清水浸泡20分钟,捞出沥干水份,有烤箱建议用100度烘烤15分钟,(这样避让在炸的时侯候油到处溅,把油烧热用小火炸炒,到表面微黄再放辣椒粉,生抽,蒜茸,孜然,就OK啦(
小毛刀鱼怎样炒好吃？
可以和青红椒、豆瓣酱等一起炒制，再加少许白糖提味。下面介绍做法：
准备材料：毛刀鱼100g、青椒50g、蒜5瓣、姜适量、红尖椒5只、盐1勺、料酒2勺、白糖1勺、 豆瓣酱适量、食用油适量
制作步骤：
1、毛刀鱼用洗净去除杂质后晾干
2、青椒切丝备用
3、炒锅上火烧热倒底油，油三成热时放入毛鱼干炸至金黄
4、炸至金黄的鱼干盛出装盘待用
5、炒锅再次上火倒底油，爆蒜末姜末和干红椒丝
6、放入先前炸好的鱼干，烹入料酒翻炒几下，加入适量的豆瓣酱调味（根据个人口味选择用量）
7、放入青椒丝，放盐、白糖调味后继续翻炒
8、盛出即可食用
毛鱼怎么做好吃又简单？
毛鱼500克、面粉150克、食用油1000毫升、食盐1勺、鸡蛋1个、玉米淀粉2勺、黄酒2小勺、葱1根、姜粉1小勺
1、把毛鱼内脏去掉清洗干净，放入黄酒、食盐、葱段腌制20分钟左右。
2、把葱段取出不用，加入鸡蛋、面粉和淀粉、一小勺食用油搅拌均匀。
3、食用油七成热把搅拌好的毛鱼放入，小中火炸至表面金黄就可以了。
4、炸好的毛鱼完成，问题解决。