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晒梅干的正确方法？
1、尽量挑选颜色青一些，表皮完好的青梅，将青梅洗净，去蒂，然后晾干水。
2、把青梅放入干净的容器中，撒上适量盐。
3、轻轻揉搓青梅，每一颗都搓一遍，放一两个小时后接着搓，就可以裹上盐了，要让每一颗青梅都粘裹上盐噢。
4、静置几个小时后，盐完全融化，青梅表皮微皱，会渗出一些水，把渗出的水倒掉。
5、此时往容器中加入凉开水，让淡盐水浸泡青梅，放在阴凉处浸泡2天。
6、取出青梅，放入筲箕中沥干水，在太阳底下晒2天，如果太阳不是很大或是阴天，可以多晒2-3天，晒到表皮皱巴巴的就可以了。
泡甜梅什么做？
食材主料青梅500g 辅料冰糖500g步骤1.1.青梅洗净，晾干水。2.冰糖敲碎。2.3.玻璃瓶消毒。3.4.一层梅子，一层冰糖放瓶内。前一周每天摇一摇瓶子，让每一颗梅子都充份浸在汁里。泡上三个月即可。小贴士梅与冰糖按1:1比例发腌制
怎样泡梅子才脆？
腌梅
原料: 原 料：
青梅600克，盐80克，红紫苏叶40克，糖350克。
制法: （1）青梅洗净，浸泡冷水中一夜，取出后沥干。
（2）将青梅与盐一起放入容器中，用重物压出苦涩的汁，然后用清水浸泡、清洗去盐涩，再晒干至皱。
（3）将紫苏叶洗净，用盐6克搓揉数下。
（4）将糖与做法2）之青梅干以一层梅干一层糖的方式相间入罐，表面放入紫苏叶，再盖上胶膜并封罐，腌至3周即完成。
加工腌梅的做法
青梅腌到一个半月左右就会浮在水面，这时果肉用来做脆而不腻的咸菜或凉拌菜，而泡腌梅汁拿来做肉和生鱼的沙司可祛除其特有的腥味。
1.捞腌梅：把泡在糖水里的青梅用漏子和汤分离出来，漏子要求要干的。
2.青梅果肉：青梅泡在糖水里梅子中的青酸成分会出来，所以泡之前就要把梅子的果肉掰开再来腌制。如果不这样做，而直接腌的话就得要用刀在果肉中间挖个小洞把果肉和核子分离出来，但是这样很难把果肉完完全全的剥开。
3.使用竹盐或烧盐腌制梅子：使用青梅来作料理时经常会碰到果肉这样的话青梅的果肉就会变得很软，而且颜色也会变。为了防止这一点就要剥开果肉之后撒点少量的盐来消毒，防止腐烂。
梅豆干需要冷水泡还是热水泡？
梅豆干要用热水泡，提前将晒干的梅豆用热水浸泡一小时排骨用滚开的水焯一下，锅烧热，倒油，爆香花椒大料和葱姜，倒入适量酱爆出香味儿，倒入排骨，煸炒几下，倒入一汤匙老抽，适量酱油，再次炒出香味儿，注入开水，没过排骨，依个人口味放盐。
大火烧开转小火炖40分钟，将泡好的干梅豆放进锅里，盖上锅盖继续炖，再过大约半小时，用筷子夹起排骨和干梅豆尝尝味道，都熟透了即可关火，闷一会儿装盘。
咸水梅的正确泡法？
1.青竹梅洗净晾干。
2.玻璃缸一个洗净晾干。
3.在玻璃缸底部铺上一层青梅，再撒上一层盐（梅和盐的比例是一碗盐对四碗梅）。
4.再铺上一层梅，撒上一层盐。
5.用保鲜膜封口，再盖上盖子。
6.放阴凉处保存。一个星期后出汁情况。（没完全泡到汁的梅稍微调整一下，以防坏掉）
怎样用蜡烛油做梅花？
用蜡烛油做梅花的步骤如下：
1、准备一些红蜡烛。
2、一个不锈钢的小碗，把蜡烛用刀子削一下。
3、干树枝几枝，花瓶一个。
4、将树枝插进花瓶，摆出比较分散的状态。
5、准备一碗水，肥皂水最好，我是用的普通清水。
6、将准备的蜡烛放在煤气灶上加热一会，直至蜡烛全部融化即可。
7、用两个手指，先蘸一下水，再放进蜡烛化成的水里蘸两次，注意别烫伤！
8、然后将手快速的捏在树枝上，稍等一下，蜡烛成型了之后，将手指小心的拿出来，一朵梅花就完成了。
9、重复上面的步骤，直至树枝上满是花朵，这个干枝梅花就完成了。 拓展资料： 去掉衣服上的蜡烛油方法如下： 1、用刀片，如果衣服上有粘上蜡烛油的话，可以选择用刀片慢慢的把衣服上面的蜡质给刮除掉，不过需要注意的是，在刮衣服的时候不要太用力，以免损伤自己的衣服。 2、用金属勺，要是衣服上有蜡烛油的话，可以选择用金属勺来清除，前提是衣服蜡烛油上下的位置都应该垫好纸巾，接下来就能用火把金属勺加热，最后在衣服有蜡烛油的地方来回移动。 3、用电熨斗，如果家里有电熨斗的话，可以先把温度调到最低，然后在用纸巾放在衣服蜡烛油的上面，还有衣服下面也应该垫上布料，接下来就能熨烫，这样就能把衣服上的蜡烛油慢慢融化，要是一次没有清除掉，可以多重复几次。 4、开水浸泡，如果使用以上的方法都没有办法去除蜡烛油，可以把衣服放在开水连浸泡，这样就能去处了，不过需要注意的是，如果衣服上滴上蜡烛油是没有办法使用热水来清除，只有油性的物质才能用这种方法。