今天给各位分享泡茶第一次的水为什么倒掉的知识，其中也会对泡茶第一次的水为什么倒掉了进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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人们喝茶时，都会选择将第一泡水倒掉，这是为什么？
茶叶在生长以及制作的过程中都不会特意地进行清洗，会直接作为商品售卖给消费者，所以在茶叶当中必不可少的存在一些农药残留或者是一些灰尘。而在第一遍泡茶的过程中也能够起到清理茶叶的作用，所以第一道工序便是“洗茶”。将茶叶表面的灰尘给洗净之后才能够正常的饮用。而且人们也将这一道工序给保留了下来，逐渐成为了人们喝茶时的一种习惯。并且也能够看出这是主人对于客人的一种尊重以及重视。
清洗茶叶的作用
中国的茶文化历史非常悠久，而一些懂得一些茶艺的人一般在喝茶的时候会把第一遍泡茶的水给倒掉也被称作“洗茶”，而这样做也是有一定原因的。
刺激茶香的作用
一般来说，第一遍冲泡的茶叶味道会比较的清淡，这主要是因为茶叶在这个时候并没能很好地舒展开来还没有散发出香味。而在第二遍泡茶的过程中使茶叶能够得到一定的舒展，才能更好地散发出茶叶的香气以达到最好的一种状态。久而久之，在喝茶的过程中也就有了“醒茶”的这样一道工序。特别是在泡茶的过程中像是铁观音以及绿茶，在冲泡的过程中要想更好地激发出茶叶的香味必须等到茶叶慢慢地舒展开来，才能够达到最好的一种状态，此时品茶才是最合适的。
避免喝浓茶
除此之外我觉得还有一方面的原因，那就是第一泡茶比较浓，经常喝浓茶是对身体有害的。因为茶叶中含有咖啡因，茶碱等物质，经常喝浓茶的话，会刺激肠胃的黏膜，对胃造成一定的损害。而倒掉第一泡茶，再泡的第二泡茶，能很大程度上降低茶的浓度，避免了茶水过浓。所以为了我们的身体健康，平时最好不要选择喝浓茶，更不要选择喝隔夜的茶。
为什么喝茶的第一杯要倒掉
冲泡茶水的时候，往往会看到第一泡茶水是倒掉的。这个行为有一个说法，叫“洗茶”，又叫“润茶”。
一、“润茶’有两个目的：
1、使干燥的茶叶先受热吸水湿润，形成叶片舒展的萌动状态，以便在其后更好地透发香气和滋味，简单就是使茶叶在接下来的过程中香气更浓，茶汤更好；
2、洗去茶叶表面的尘粉，如乌龙茶、晋洱茶等全发酵茶叶，在保存的过程中可能会沾上一些粉尘，因此这类茶在第一次冲泡的茶汤一般不作饮用，称之为“洗茶”。
二、润茶有利于香气、滋味物质的溶解
1、茶的香气滋味成分存在于叶片细胞器中，茶叶在加工过程的揉捻等环节会使茶叶细胞及细胞器破损，这些细胞在冲泡时香气滋味成分很容易溶解到水中形成香浓的茶汤。
2、茶叶在冲泡过程包括受热吸水、舒展、物质成分的溶解等阶段，在最初冲入开水的瞬间里，茶叶以受热吸水为主，叶片尚未舒展，物质溶解的量是很有限的。多数茶类的细胞破损率往往只是少部分，如果先洗茶，让十分干燥的茶叶先受热吸水，会有助于叶片的舒展及物质成分的溶解，使茶汤甘醇。
三、润茶要注意二点：
1、把握好水温，润茶水温因茶类及嫩度而异，首先看茶类，如泡饮乌龙茶要求水温很严格，要达到1oo度，泡饮绿茶则要求水温不宜过高，优质绿茶则75一80度即可；其次看嫩度，嫩度越高，要求水温反而稍低，嫩度低水温要相对地高些。
2、注意悬壶冲水，水流不宜过大过急，以细缓为宜，还要注意水量，玻璃杯冲泡绿茶至lj4杯为宜，工夫茶冲泡乌龙茶则要至满稍溢出，以便浮出茶泡沫。
四、不是每种茶都需要润茶这个过程
碎茶由于茶叶嫩，一般不需要润茶，否则茶营养会流失严重，导致茶没有保健效果可言
泡茶的时候，为什么第一轮的水倒掉？
泡茶第一次的水为什么倒掉？哪些茶需要洗茶？喜欢喝茶的小伙伴们会发现，泡茶的第一个泡泡总是要倒掉的，我们能想到的最简单的原因就是要清洗干净，洗去茶叶表面的灰尘和污垢。由于古代科技还不够发达。因此，为了达到清洁卫生，许多人首先选择倒茶。此外，倒出第一泡茶，还具有醒茶和烘托气氛的作用。
一、干醒和湿醒
泡茶很讲究重工艺，其中一种工艺叫醒茶，分为干醒和湿醒。所谓干醒，就是冲泡前。湿醒是第一次冲泡的时候。具体做法是用适当温度的水把茶叶整个展开，既能洗去茶叶表面的灰尘，又能让茶叶达到最佳的冲泡状态，相当于给茶叶一个干净的洗漱。以铁观音为例，制茶师傅在最终完成茶叶时会将其揉成颗粒。所以泡铁观音的时候，醒茶很重要。让茶叶在第一次冲泡时舒展，然后再次冲泡时，茶中所含的物质会慢慢渗透。
二、烘托气氛的作用
当我们去喜欢喝茶的家庭做客时，会发现男主人把第一个泡茶的茶汤倒进了茶盘。由于泡茶需要两到三道工序，而洗茶这道工序能让茶香飘出来，让人在喝茶之前，已经闻到了茶香。品茶的气氛应运而生，让人急不可耐地想要品尝一口。因此说喜茶也有烘托气氛的作用。
三、根据茶叶的种类来选择是否洗茶
泡茶第一次的水为什么倒掉？哪些茶需要洗茶？但值得注意的是，并非所有的茶都要洗茶。对那些原料等级较高的茶叶，越不需要清洗。此外还有大部分绿茶红茶等，是第一泡就可以直接饮用的。有些加工工艺比较复杂，原料等级较低的茶叶需要首次冲泡。
另外，洗茶不但洗去杂质和湿气，还可诱导出茶叶的香气和滋味来，可称为是古人对丰富饮茶艺术的贡献之一。直到现今仍在流行的功夫茶品饮，就要在饮茶前用热水漂洗茶叶和将茶壶茶杯里外烫热，以使茶壶茶杯温热后，更能洋溢出茶香。这也是承袭古人"洗茶"之遗风。
第一遍泡茶的水要倒掉，为什么？
不是所有茶都需要把第一遍茶水倒掉的，第一遍水需不需要倒掉取决于是什么茶叶。
1、洗茶
如果是黑茶或乌龙茶，应先用沸水快速洗一下，再把水倒掉，这既能起到洗茶作用，又能给茶加温，有利于茶香的挥发。但绿茶、红茶等，并不需要这道工序。
有些人可能担心茶叶上的农药残留，想通过洗茶除去农残。其实，茶叶在种植过程中使用的都是水不溶性农药，泡茶的茶汤并不会有农药残留，从避免农药残留角度讲，洗茶没有必要。
一般来说，泡茶第一次倒的水是需要倒掉的，因为这个水是洗去茶叶的灰尘等。
从茶道的观念里，第一泡茶又称作温润泡，除了可以洗去茶叶上的杂质之外，更有醒茶的用意，希望藉由温热的水，将干燥、揉捻成团的茶叶舒展开来，释放出完整的茶香。也就是所谓的洗茶，有的茶洗过还要醒茶，比如普尔茶。这样做肯定是有一定道理的，这样做是要让茶的味道更好，更纯一些的。
2、泡茶第一次的水为什么要倒掉
因为泡茶第一次的水可以洗掉茶叶的灰尘、霉菌等，因为茶叶经过多道工序，且一般存放的时间比较久，所以一般第一次水就是清楚灰尘污垢的，最好倒掉不要。
3、什么茶去火效果最好
金银花茶
说到过年期间的饮食，最常见的就是会有上火的问题，那么最重要的就是选择喝一点下火的茶叶，金银花茶就是首选，味道也是很好的。
操作：适当金银花用开水泡饮
适用：清热去火、美容养颜、降血降压、祛斑 解暑
扩展资料
泡茶注意事项：
（1）、用保温杯泡茶需注意
保温杯虽能保温，但茶叶中多种维生素和芳香油易在高温或长时间的恒温水中损失，茶的效用和口味也降低了。好的茶具应首推陶器类，具有一定透气性，冬天保温，夏天不馊，不发生任何化学反应。所以紫砂茶壶享有盛名。普通的泡茶玻璃杯最合适。
（2）、用沸水冲泡，注意控制温度
有些人喜欢用刚开的水冲泡茶叶，其实这是非常有害的。刚烧开的水温度高，可使茶叶中不耐高温的营养素（如维生素C等）大量破坏，并且使茶的香味很快消失。泡茶的水温宜按茶叶老、嫩来分，老茶可用95℃的开水直接冲，；嫩茶则应低些，80℃左右比较适合。
（3）、同一茶叶不要泡多次
茶宜常饮而不宜多饮，应随饮随泡，不要搁置太久。茶叶泡的过久，内中很多对人体不利的物质被泡了出来。冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质等可以自动氧化，不仅茶汤色暗、味差、香低，失去品尝价值；同时由于茶水搁置时间太久，受到周围环境的污染，茶水中的微生物（细菌和真菌）数量增多，而影响卫生。茶泡三四杯后就没有再泡的必要了。
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