成本分摊计算，干餐饮业如何计算成本？
餐饮企业的情况错综复杂，要全面考虑具体企业的生产特点和生产步骤，根据企业的规模和水平，科学合理地安排成本计算程序和方法，把各种成本计算方法结合运用，达到最佳的成本计算和最优的成本控制。一般来说，各个餐饮企业计算成本的方法比较多，大多数通过一下几种方法：1．品种法、2．分批法、3．逐步结转分步法、4．平行结转分步法、5．作业成本法、6．分类法。对于以上这六种方法的计算辅助方法又有标准成本法、定额法、责任成本核算、联产品、副产品和等级品成本的计算。
一般单纯的普通餐饮店、餐饮企业成本核算的方法如下：
其计算公式是：本月耗用原材料成本=厨房原料月初结存额+本月领用额-月末盘存额。餐饮服务业的成本计算的常用公式：
本期耗用原料成本＝期初原材料＋本期购进原料—期末结存原料
成本价=进货价／（出成品率＊投料标准（数量）
毛利率＝（销售价格—原料成本）／销售价格＊100％
销售价格＝原料成本／（1－毛利率）
销售价格＝原料成本＋加成额
加成率＝毛利率／（1－毛利率）
原料价值＝毛料价值－（次料数量＊单价＋下脚数量＊单价）
净料单价＝净料价值／净料数量
在《餐饮业成本核算》一书中，提到餐饮成本核算方法的原则是：
1、合法性原则。指计入成本的费用都必须符合法律、法令、制度等的规定。不合规定的费用不能计入成本。
2、可靠性原则。包括真实性和可核实性。真实性就是所提供的成本信息与客观的经济事项相一致，不应掺假，或人为地提高、降低成本。可核实性指成本核算资料按一定的原则由不同的会计人 员加以核算，都能得到相同的结果。真实性和可核实性是为了保证成本核算信息的正确可靠。
3、相关性原则。包括成本信息的有用性和及时性。有用性是指成本核算要为管理当局提供有用的信息，为成本管理、预测、决策服务。及时性是强调信息取得的时间性。及时的信息反馈，可及时地采取措施，改进工作。而这时的信息往往成为徒劳无用的资料。
4、分期核算原则。企业为了取得一定期间所生产产品的成本，必须将川流不息的生产活动按一定阶段（如月、季、年）划分为各个时期，分别计算各期产品的成本。成本核算的分期，必须与会计年度的分月、分季、分年相一致，这样可以便于利润的计算。
5、权责发生制原则。应由本期成本负担的费用，不论是否已经支付，都要计入本期成本；不应由本期成本负担的费用（即已计入以前各期的成本，或应由以后各期成本负担的费用），虽然在本期支付，也不应主考试本期成本，以便正确提供各项的成本信息。
6、实际成本计价原则。生产所耗用的原材料、燃料、动力要按实际耗用数量的实际单位成本计算、完工产品成本的计算要按实际发生的成本计算。虽然原材料、燃料、产成品的账户可按计划成本（或定额成本、标准成本）加、减成本差异，以调整到实际成本。
7、一致性原则。成本核算所采用的方法，前后各期必须一致，以使各期的成本资料有统一的口径，前后连贯，互相可比。
8、重要性原则。对于成本有重大影响的项目应作为重点，力求精确。而对于那些不太重要的琐碎项目，则可以从简处理。
餐饮成本核算的内容包括：
1、完整地归集与核算成本计算对象所发生的各种耗费。
2、正确计算生产资料转移价值和应计入本期成本的费用额。
3、科学地确定成本计算的对象、项目、期间以及成本计算方法和费用分配方法，保证各种产品成本的准确、及时。正确、及时地进行成本核算，对于企业开展增产节约和实现高产、优质、低消耗、多积累具有重要意义。
餐饮成本核算的要点：
1、企业成本模式与竞争优势
2、理解成本的构成及与自身工作的关系
3、选择有利于成本控制的成本计算方法
4、通过成本分析有效控制成本
2、结合企业自身情况，找到成本控制关键点
餐饮成本控制的5个环节。5个环节分别为：采购环节、验收环节、储存环节、生产加工环节、服务环节。
采购环节、验收环节、储存环节、生产加工环节和服务环节都是以人员为核心。只有五个环节进行系统化的成本把控才能达到有机统一的成本控制效应。
做道题
五个环节如果每个环节损耗5%
那么损耗总分=5% 5% 5% 5% 5%=25%
每个环节尽管只有百分之5的损耗，但整体就有四分之一的损耗，这四分之一的损耗没有转化成产品和服务的价值，对于餐厅来说根本就是亏了。
那么，我们该怎么做好这五个环节呢？
如何做好5个环节成本控制
1、采购环节控制
展开剩余88%

对策：建立完善的采买管理制度来控制采购的成本。
效果：对食品原料采购的控制既要保障食品安全又要保障企业成本和利益。
方法：1、统一采购：让每个门店下单给企业的中央配送中心，配送中心把信息汇总好之后传递给供应商，供应商再把菜品配送到连锁餐厅总部的配送中心。2、不统一采购：每一个门店单独向自己的不同供应商下订单，不同的供应商分派不同的车辆向各自的订单门店进行配送。3、集采分送型：把所有的采购信息都集中到配送中心，配送中心再报给不同的供应商。4、中央厨房：供应商把原材料送过来之后，中央厨房把原材料做成半成品，再通过自己的物流车队送到不同的门店。
2、验收环节
对策：只有严控验收关才能够保障原料符合标准，避免资源浪费。
效果：节省时间提高效率降低出错率。
方法：在验收过程中不单一局限到某一人，餐饮企业应制定验收制度，对企业日常采购的材料进行性质、规格、质量、标准、报价等各种数值的归纳整理，最后形成验收制度。验收人员只需要在验收时遵守制度即可操作，既节省时间提高效率又保障了出错率。
3、储存环节
对策：保障原料的储存安全是餐饮企业管理的重点。
效果：保障原辅料在保质期内被消耗，避免浪费。
方法：仓库是大本营，原料的存储管理是重点，企业需要专人实行专账管理，并需要培训考核上岗，保障食材来源的安全性，杜绝食品安全事件的发生。采用先进科学的方法来管理，对成本进行有效的控制，保障原料的保质期。实行专账管理还有利于为企业做预算时提供参考的分析数据。
4、生产加工环节
对策：从粗加工到细加工建立制度管理。
效果：提高原料利用率，降低成本。
方法：餐饮行业的生产加工制作环节的成本控制是餐饮企业控制比较难的环节，原料浪费是比较常见的状况。加工烹调环节的成本控制难以把握，比如原材料的利用率，边角余料的再利用，辅料的用量等。现在餐饮企业的原材料成本占47%的比重。餐饮企业的生产加工环节分为粗加工和再加工，其中，粗加工是成本控制的要点，如何确认并规范净料率需要经过科学测算的，从而保障原料的能被充分加工利用。规范加工环节的操作程序，使其能物尽其用。
5、服务环节

对策：对前厅人员采取激励制度。
效果：提升前厅员工的向心力、归属感和责任心。
方法：餐饮行业的服务环节就是销售环节，要把控的重点是如何以最低的服务成本获取最有效最大的销售额度。同时，餐厅还需要培养员工的归属感，避免频繁的员工更替造成人工成本的浪费。可以用持续不断的培训和激励来控制人员的流动。时下流行起来的打赏制度就是这方面的尝试，它可以增加前厅服务人员的工作热情和积极性。
餐饮行业是一个看似门槛很低，实际上操作极为复杂的行业，涉及的链条十分长，如何把控这个链条中的每一个环节并且把成本降至最低，是每一个餐饮人都应该思考的问题。而以人员为核心的五大成本控制需要老板们运用技术和管理体系。例如九锅一堂在全国约有几十家店，人均消费仅30元，毛利率却有63%。这就是成本控制到位产生的结果。
在九锅一堂，只卖30道菜。如此定位，目的就是一个字：快。菜品有限不仅节约了采购成本也减少了加工环节的浪费。
控制食材成本。例如水煮鱼片，鱼片下面是铺豆芽还是笋片，成本是不一样的；哪个季节铺豆芽、哪个季节铺笋片，成本又是不一样的。再比如香菜贵的时候，他们的后厨甚至想到用新鲜的芹菜叶来代替提味，一试效果很好，这么做不但降低了成本，还让顾客感觉到菜品的新鲜。
把厨房人员分为两种：一是加工人员，就是开餐前做菜的厨师，因为都已经实现料包配送，所以不需要大厨；二是组装工，顾客点菜后，把做好的菜品稍加点缀，装入石锅。正因为如此，九锅一堂的人力成本大大降低，将技术全部集中在中央厨房完成。另外，对厨房面积的需求也达到最小，厨房的厨师不需要走动，只站在一个固定位置即可完成工作。这又节约了店租成本。
在后期维修保养以及保险费用上相差很多吗？
买车的时候都会纠结，同样的价格是选择普通品牌车型还是豪华品牌车型，因为这里面涉及后续的保养以及维修价格的差异，豪华品牌就算售价便宜，但后续的保养维修价格是一定比普通品牌贵的，这一点要考虑进去。
大众迈腾和奥迪A4L，同属于大众旗下的品牌，只不过一个是普通品牌，一个是豪华品牌。即使是做同样的保养，豪华品牌的工时费也是比普通的要贵的。
据官方统计，奥迪A4L的3年/6万公里的保养费用大概是两万左右，而同为中级车的大众迈腾，3年/6万公里的保养费用大概只要1万1左右。这里面主要的差异是在配件价格和工时费上，但仅限于在4S店保养。如果在外面自己保养，这个差异不会很大。
保险费用
保险的费用是根据车身价格开票价，来计算的。如果价格一样，那么后续的保费也是一样的。
在前6年花费的差异不会很大，唯一是配件价格，因为豪华品牌的零整比高，就算外面拿货也是贵于普通品牌，而且随着里程的增加，如果更换配件的次数增多，这笔费用就会高一点。
选车如果车价差不多，不用太考虑后续的这些费用，说不行几年后随着收入提升，奥迪A4已经满足不了你的需求了。
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哪一个的范围最大谁次之？
一、支出、费用与成本的区别：三者的核算对象不同，列支范围不同。三者各有各的核算内容，既不能互相串用，也不能混淆归并，更不能互相混淆。在《会计准则》、《企业所得税法》中，对支出、费用与成本的列支范围和核算方式，都有严格规定。
具体内容如下：
（一）支出是指企业在经济活动中发生的开支与耗费。企业的支出分为资本性支出、收益性支出、投资性支出、所得税支出、营业外支出和利润分配性支出六大类。
（二）费用是指企业为销售商品和提供劳务等日常活动而发生的经济利益的流出，可划分为生产费 用、期间费用和所得税费用三大类。
（三）成本是指产品在生产、制造过程中以耗费资源，用货币计量的价值。包括：原材料、 燃料等商品生产中已耗费的劳动对象的价值、折旧费用，工资等。
二、支出、费用与成本的联系
（一）支出与费用的联系：支出的范围比费用大。支出包括资本性支出、收益性支出、所得税支出、利润分配支出和营业外支出五大类支出，但只有资本性支出、收益性支出和所得税支出三类支出可转化为费用。
（二）费用与成本的联系：费用的范围比成本大。费用包括期间费用和生产费用，按照成本核算范围，期间费用不能转化为成本（这里的成本就是产品成本），只有生产费用才能转化为成本，依据会计准则，对象化后的生产费用是产品成本。
农村儿女应怎么分摊父母住院费用？
大家好！很高兴来回答这个问题。
在回答这个问题之前，我们先来看一下什么是赡养？赡养：是指子女或晚辈对父母或长辈在物质上的帮助和生活上的照顾。
近年来，我国人口老龄化越来越严重，赡养问题随之而来。城市因为有完善的养老政策和社会保障制度，城市老人的赡养问题没那么突出。但农村老人的赡养问题比较明显。
就本问题“农村儿女应怎么分摊父母住院费用？”而言，一般由子女协商共同承担，或依据赡养义务责任大小分担。根据我国《婚姻法》的规定，子女对父母有赡养扶助的义务，子女不履行赡养义务时，无劳动能力或生活困难的父母享有要求子女给付赡养费的权利。
赡养扶助的主要内容是指：在现有经济和社会条件下，子女在经济上应为父母提供必要的生活用品和费用，在生活上、精神上、感情上要给予父母相应的尊敬、关心和照顾。为保证受赡养人的合法权益，《婚姻法》还规定了子女不履行赡养义务时，无劳动能力或生活困难的父母，有要求子女给付赡养费的权利，而对拒不履行的子女，被赡养人可通过诉讼解决，对情节恶劣构成犯罪的，将依法追究刑事责任。
尊老是中华民族的传统美德，随着社会的进步和法律意识的提高，赡养老人必将成为社会主义精神文明建设的一个重要方面。老人为我们整个国家和社会奉献了毕生的精力和心血，“老吾老，以及人之老”，我们每个人都终将有老去的那一天，赡养老人，善待老人就是善待我们自己。
以上就是我的回答，希望对你有所帮助，谢谢！
农村拆旧复垦补偿如何分成？
你好很高兴回答你的问题
拆旧区土地复垦应该隶属于土地综合整治试点项目，属于其的一个子项目，主要为综合整治项目规划的拆旧区(一般多为村庄及废弃的采矿用地)的复垦，将其村庄拆迁，进行土地平整、农田水利及田间道路规划，将其变为耕地，使其能够进行耕作。土地复垦是指对生产建设活动和自然灾害损毁的土地，采取整治措施，使其达到可供利用状态的活动。例如，在生产建设过程中，因挖损、塌陷、压占等原因造成的土地破坏，采取整治措施，使其恢复到可供利用状态的活动。其广义定义是指对被破坏或退化土地的再生利用及其生态系统恢复的综合性技术过程；狭义定义是专指对工矿业用地的再生利用和生态系统的恢复。