黄金观音是一款具有浓郁茶香和花果香气的茶叶，而要想制作出口感醇厚、色泽金黄的黄金观音，2.揉捻工艺将采摘好的茶叶置于竹篮中，4.烘干和再揉杀青后的黄金观音需要烘干，5.闷堆工艺闷堆就是将已经揉捏好的黄金观音放入密闭的环境中。...
黄金观音是一款具有浓郁茶香和花果香气的茶叶，备受人们追捧。而要想制作出口感醇厚、色泽金黄的黄金观音，需要一定的技巧和步骤。接下来，我们就来一起了解一下黄金观音的制作过程吧！
1. 采摘原料
黄金观音以福建省武夷山为主产区，每年春、秋两季进行采摘。叶片要嫩而不老，茶芽要精而不粗，摘掉叶柄和毛尖。
2. 揉捻工艺
将采摘好的茶叶置于竹篮中，再进行揉捻。这个过程是为了释放茶叶内的酶类，加速氧化反应，使其产生独具特色的香气。揉捻的时间、力度和方法非常关键，需要根据茶叶的性质来确定。
3. 杀青处理
杀青就是将揉捻好的茶叶用高温进行处理，停止酶类的发酵。黄金观音的杀青温度一般在220℃以上，时间也较长，能够保证茶叶的香气和滋味。
4. 烘干和再揉
杀青后的黄金观音需要烘干，将茶叶中的水分蒸发掉。然后再进行揉捻，达到茶叶形状整齐、色泽金黄的效果。
5. 闷堆工艺
闷堆就是将已经揉捏好的黄金观音放入密闭的环境中，进行长时间的发酵。这个过程中，茶叶会释放出更多的香气和颜色，让茶叶更加醇厚、甘香。
黄金观音是一种具有独特风味和浓郁香气的茶叶。它的制作不仅需要采摘好的原料，还需要经过揉捻、杀青、烘干和再揉、闷堆等一系列工艺。只有在层层把关下，才能够制作出口感醇厚、色泽金黄的黄金观音。希望大家喜欢这款美味佳饮！