黄酱豇豆茄子是一道以豇豆和茄子为主材料，加入黄酱烹制而成的美食。接下来介绍一下黄酱豇豆茄子的做法。豇豆适量，茄子适量，黄酱适量，料酒适量二、做法步骤1、把豇豆洗净切段，茄子切块倒入凉水中泡制20分钟，加入黄酱煸炒。...
黄酱豇豆茄子是一道以豇豆和茄子为主材料，加入黄酱烹制而成的美食。它口感丰富，营养丰富，是很多人喜欢的一道菜品。接下来介绍一下黄酱豇豆茄子的做法。
一、材料准备
所需材料：豇豆适量，茄子适量，黄酱适量，葱姜蒜适量，盐适量，色拉油适量，白糖适量，生抽适量，料酒适量
二、做法步骤
1、把豇豆洗净切段，茄子切块倒入凉水中泡制20分钟，使得茄子出水去苦味。
2、开火加热锅，放少量油，加入葱姜蒜爆香，加入黄酱煸炒，待黄酱出油后倒入适量清水，再加入白糖、生抽、料酒翻炒均匀。
3、将泡好的茄子块沥水，放入锅中炒至变软，再放入豇豆翻炒。
4、加入适量清水后加盖，焖制5分钟左右直至豇豆熟软，最后调味即可。
三、小贴士
1、茄子在烹饪前需要泡制，否则会很苦。
2、豇豆不需要太长时间的焖制，只要熟透即可。
3、调味时根据口味自行调整。
黄酱豇豆茄子是一道美味又营养丰富的菜品，以黄酱为主调味料，口感浓郁。掌握好烹饪技巧，大家也可以在家中轻松制作出这道美食来。