黄瓜豆芽大虾怎么炒

黄瓜豆芽大虾是一道色香味俱佳的家常菜，黄瓜爽脆、豆芽鲜嫩、大虾鲜美，三者组合在一起，既有口感上的丰富，又有营养价值，备受人们喜爱。那么，究竟如何才能做出好吃的黄瓜豆芽大虾呢？接下来，我们一起来看看制作过程吧。

一、准备材料

制作黄瓜豆芽大虾的材料主要包括黄瓜、豆芽、大虾、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉和淀粉等。

二、处理食材

1. 黄瓜去皮，切成小段；豆芽洗净沥干备用；大虾去壳去头去尾，挑去虾线洗净。

2. 将葱姜蒜切末备用。

三、炒制步骤

1. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

2. 放入大虾，加入适量的盐、生抽，翻炒均匀，煮至大虾变色。

3. 加入黄瓜、豆芽继续翻炒。

4. 加入料酒和白胡椒粉翻炒均匀。

5. 最后加入适量的水，盖上锅盖焖煮几分钟。

6. 溶入淀粉勾芡，翻炒均匀出锅即可。

制作黄瓜豆芽大虾并不难，只要掌握好食材处理方法和炒制步骤，就能做出口感鲜美、香气十足的佳肴。在制作过程中，一定要注意火候的掌握和调味的适量，让每一道食材都能充分发挥它的特色，增加整道菜的美味度。希望大家按照以上步骤，尝试制作一下黄瓜豆芽大虾，享受美食的同时也增加了对生活的美好感受。