搭配着麻酱和花生油等多种调味品制作而成。二、材料准备1.猪肉嫩脆的肉片500克2.麻酱2大勺3.花生油适量4.生姜末适量5.蒜末适量6.盐适量7.糖适量8.酱油适量9.料酒适量10.水淀粉适量三、做法步骤1.将猪肉切成一片片。...
一、导读
麻酱福鼎肉片是一道在中国南方非常受欢迎的传统美食。它以福建福鼎的优质猪肉为主料，搭配着麻酱和花生油等多种调味品制作而成。口感鲜美，香气扑鼻，营养丰富。下面，就让我们来了解一下这道美味的制作方法吧。
二、材料准备
1. 猪肉嫩脆的肉片 500克
2. 麻酱 2大勺
3. 花生油适量
4. 生姜末 适量
5. 蒜末 适量
6. 盐适量
7. 糖适量
8. 酱油适量
9. 料酒适量
10. 水淀粉适量
三、做法步骤
1. 将猪肉切成一片片，用盐、糖、酱油、料酒、水淀粉拌匀腌制半小时左右，让肉更加鲜嫩。
2. 将锅烧热，倒入适量的花生油，烧热之后加入姜蒜末，翻炒出香味。
3. 将腌制好的肉片放入锅中煸炒至变色，加入清水，大约没过肉即可，煮开后转小火。
4. 加入适量麻酱，并不断搅拌均匀，待麻酱完全融化后加入盐和糖调味。
5. 继续翻炒，让麻酱彻底渗入到肉片中。
6. 用水淀粉勾芡。
7. 出锅前撒上一些芝麻。
四、小贴士
1. 猪肉要选用嫩瘦的部位，这样制作出来的肉片更加鲜嫩可口。
2. 煮肉片时一定要先热锅冷油，防止油温太高烤焦肉片，同时也防止油溅出来烫伤手。
3. 勾芡时水淀粉要充分溶解，避免勾芡不匀不稠。
五、
麻酱福鼎肉片是一道非常受欢迎的传统美食，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。在制作时，我们要注意选材、掌握火候，并且要注意勾芡的技巧。相信大家通过这篇文章的介绍，已经学会了如何制作这道美食，不妨赶快动手试一试吧！