本文将详细介绍鸭肉紫苏土豆的做法,一、准备材料新鲜鸭肉、紫苏、土豆、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、生粉和清水。二、切片处理将鸭肉、紫苏和土豆洗净,切成适量的块状或片状待用。三、烹饪过程1.鸭肉预先煮熟后过油,放入葱姜蒜炒出香味。...
鸭肉是常见的美食食材之一,而紫苏和土豆是它的很好的搭配。本文将详细介绍鸭肉紫苏土豆的做法,带你一起享受美食的乐趣。
一、准备材料
新鲜鸭肉、紫苏、土豆、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、生粉和清水。
二、切片处理
将鸭肉、紫苏和土豆洗净,切成适量的块状或片状待用。葱姜蒜也要洗净,切成小粒状。
三、烹饪过程
1. 鸭肉预先煮熟后过油,这样不仅去除脂肪,还营养不流失。
2. 锅内放油,放入葱姜蒜炒出香味,接着放入土豆、鸭肉依次翻炒约5分钟。
3. 加料酒,翻炒至土豆熟透即可。
4. 再倒入清水,随即加入老抽、生抽、盐及胡椒粉,翻炒均匀。
5. 最后加入紫苏翻炒均匀,继续煮熟即可。
四、小窍门
1. 红烧鸭肉时,可以先用热水将鸭肉煮熟,去除脂肪并且不流失营养。
2. 土豆在切好后要冷上一会儿,这样能够保证切出来的土豆片不会断裂变形。
五、
以上就是鸭肉紫苏土豆的做法,简单易学,而且味道绝佳,特别适合家庭聚餐或朋友聚会。不仅补充身体所需营养,还能提供美味享受,赶快动手试试吧!