下面就为大家介绍一下制作韭菜苔烧杆子的步骤以及技巧。韭菜苔、荞麦面、猪肉末、葱姜末、豆腐皮、芝麻、生抽、老抽、盐、五香粉、辣椒粉等二、开始制作：2.猪肉末加入少量盐和五香粉搅拌均匀，再加入葱姜末和适量的生抽、老抽。...
韭菜苔烧杆子是一道地道的北方小吃，味道鲜美，营养丰富。那么，要如何才能将其烤出美味的口感，让人垂涎欲滴呢？下面就为大家介绍一下制作韭菜苔烧杆子的步骤以及技巧。
一、准备材料：
韭菜苔、荞麦面、猪肉末、葱姜末、豆腐皮、芝麻、生抽、老抽、盐、五香粉、辣椒粉等
二、开始制作：
1. 韭菜苔切成约20-25cm的段，加入少许盐和搅拌均匀。
2. 猪肉末加入少量盐和五香粉搅拌均匀，再加入葱姜末和适量的生抽、老抽，搅拌完成后备用。
3. 豆腐皮切成约30cm长，荞麦面按照2:1的比例和开水调成面团，揉至表面微黄不粘手，切成鸡蛋大小的面球备用。
4. 将豆腐皮抹上一层猪肉馅，将面球放在馅的一端，用豆腐皮缠住，再抹上一层猪肉馅，将韭菜苔沿着馅的一端嵌入馅里。
5. 将烤盘铺上锡纸，放上做好的韭菜苔烧杆子，撒上芝麻。
6. 烤箱预热10分钟，将韭菜苔烧杆子放入烤箱，180度下烤20分钟左右即可。
三、注意事项：
1. 韭菜苔宜选新鲜、嫩绿的，口感更佳。
2. 豆腐皮最好选用宽而薄的，这样包起来比较方便。
3. 烤的时候要注意观察，防止烤糊。
韭菜苔烧杆子是一道美味的北方小吃，制作简单，但也需要注意一些技巧。选择新鲜的韭菜苔和适合的豆腐皮，以及掌握好烤的时间和温度，才能做出口感鲜美，营养丰富的韭菜苔烧杆子。快来试试吧！