下面我们来一起了解一下空心面条的铺制过程吧！制作空心面条的主要原料为高筋小麦粉，二、面团制作2.1揉面：将面团揉至光滑、有弹性，让面团更具韧性。将醒好的面团分批揪成足球大小的团子，即可制成空心面条。将制好的空心面条撒上适量干淀粉或面粉。...
在各种面条中，空心面条是非常受欢迎的一种，无论是烩菜还是煮汤都十分美味。但是，你知道吗？铺制好的空心面条可不是那么简单的哦！下面我们来一起了解一下空心面条的铺制过程吧！
一、准备工作
1.1 选材：制作空心面条的主要原料为高筋小麦粉，这种面粉的蛋白质含量较高，面筋劲道，不易烂碎。
1.2 搅拌面团：将面粉和水按一定比例混合，搓成面团，加入一定的碱性物质（如苏打粉），使面筋更具弹性。
二、面团制作
2.1 揉面：将面团揉至光滑、有弹性，并且非常柔软的状态。
2.2 静置：将揉好的面团醒发约一个小时，让面团更具韧性。
三、面条加工
3.1 拉面：将醒好的面团分批揪成足球大小的团子，然后逐一拉成长条。
3.2 制空心：将拉好的面条卷成面筒，用小粗棍插在面筒中间，然后将面筒压扁、切割，即可制成空心面条。
四、晾干保鲜
4.1 晾干：将制好的空心面条撒上适量干淀粉或面粉，放在通风处自然晾干，使其表面稍稍硬化。
4.2 保鲜：干透的空心面条可以直接装袋，放置于阴凉干燥的地方保存。
空心面条虽然看起来非常简单，但是铺制起来却有许多工序要求。只有掌握好每一个环节，才能做出美味可口的空心面条。在制作过程中还需要注意保持清洁卫生，保证面条的质量和口感。希望以上内容对大家有所帮助，让你在制作空心面条时更得心应手！