这种铁锅在开锅的时候需要经过一定的方法和技巧来进行。可以将铁锅先用温水清洗干净,然后将整个锅浸泡在水中20-30分钟,然后放入预热至250℃左右的烤箱中,接下来可以取出铁锅待其自然冷却后即可使用。先用中火加热2-3分钟。...
雕花老式铁锅是一种非常有特色的厨房烹饪工具,其内壁光滑而坚固,能够耐高温火力。然而,这种铁锅在开锅的时候需要经过一定的方法和技巧来进行。本文将介绍如何正确地开锅,使得烹饪出来的菜肴更加美味可口。
1. 浸泡法
在使用之前,可以将铁锅先用温水清洗干净,然后将整个锅浸泡在水中20-30分钟,以便铁锅内部的孔隙性物质更好地吸收水分。浸泡之后,再用清水冲洗干净,晾干备用。
2. 干烤法
在铁锅内壁均匀涂上薄薄一层食用油,然后放入预热至250℃左右的烤箱中,烘烤约30分钟左右。此时铁锅表面会出现暗淡的亚光,表示铁锅已经被油渗透了,接下来可以取出铁锅待其自然冷却后即可使用。
3. 火煮法
将铁锅放置在炉灶上,倾斜角度较小,先用中火加热2-3分钟,然后转小火继续烧5-10分钟,直至铁锅内表面呈现微黄色、微微变黑的状态。此时,再将铁锅取出晾凉即可使用。
雕花老式铁锅虽然看起来比现代厨具简陋,但是它却有着其独特的特色和优点。在使用过程中,需要经过一定的方法和技巧来进行开锅操作。通过采取适当的浸泡法、干烤法以及火煮法等方式,可以让铁锅更好地发挥其抗高温、坚固耐用等特性,从而烹饪出更加美味可口的菜肴。