闷牛肉辣椒香菜是一道口感丰富的川菜，主要包括牛肉、青红辣椒、香菜、葱、姜、蒜等。将牛肉放入锅中炒至变色，放入蒜末、姜末和葱末爆香。将青红辣椒放入锅中翻炒，然后将炒好的牛肉重新加入锅中，在牛肉和辣椒翻炒好的基础上，快速翻炒几下就可以出锅啦！...
闷牛肉辣椒香菜是一道口感丰富的川菜，其中闷牛肉的烹饪过程至关重要。今天，我将为大家介绍如何将牛肉炒出浓郁的味道，再配以辣椒和香菜，更加提升这道菜品的美味。以下是我的烹饪步骤。
1. 材料准备
首先，我们需要准备好所需材料。主要包括牛肉、青红辣椒、香菜、葱、姜、蒜等。牛肉选用里脊肉或者瘦肉块，切成大小适中的片状。青红辣椒切成细条状，香菜和葱姜蒜切成末备用。
2. 牛肉处理
接下来，需要对牛肉进行简单的处理。将牛肉放入锅中炒至变色，捞出备用。然后，将锅中余油倒掉，重新倒入适量的油，放入蒜末、姜末和葱末爆香。
3. 辣椒炒制
接下来，将青红辣椒放入锅中翻炒，加入少许盐和胡椒粉进行调味。然后将炒好的牛肉重新加入锅中，与辣椒一起翻炒。
4. 香菜出锅
最后，在牛肉和辣椒翻炒好的基础上，加入香菜末，快速翻炒几下就可以出锅啦！整道菜品做好后，可根据个人口味添加适量的盐和胡椒粉，调整味道。
闷牛肉辣椒香菜是一道适合于家庭食用的美味佳肴，其烹饪步骤简单，口感丰富。需要注意的是，在牛肉闷制过程中要掌握好时间，将牛肉炒至外焦里嫩，才能炒出更加美味的菜品。同时，青红辣椒和香菜的搭配，更能提升这道菜品的香气和口感。