本文将从外观、气味、眼睛和鱼鳞几个方面，2.看鱼鳞是否有光泽，3.看鱼鳃的颜色是否是鲜艳的红色。如果鱼鳃颜色发暗，2.新鲜的金鲳鱼应该有一股清淡的海水味。四、眼睛1.新鲜金鲳鱼的眼睛应该是凸出的，2.新鲜的金鲳鱼鳞片应该非常牢固。...
一、导读
金鲳鱼作为家庭餐桌中的常见鱼类，其肉质鲜美，营养价值高。但是如何挑选好的金鲳鱼却是许多消费者关心的问题。本文将从外观、气味、眼睛和鱼鳞几个方面，为大家介绍如何挑选新鲜美味的金鲳鱼。
二、外观
1.看鱼体表面是否有斑点、裂纹或者是瘤疤等毛病。
2.看鱼鳞是否有光泽，如果鱼鳞发暗，可能是鱼不新鲜，或者经过了长时间的冷藏。
3.看鱼鳃的颜色是否是鲜艳的红色。如果鱼鳃颜色发暗，可能是鱼已死亡较长时间或者已经开始腐败。
三、气味
1.嗅一下鱼的味道，如果有异味或者是腥味，那么很有可能是该鱼不新鲜。
2.新鲜的金鲳鱼应该有一股清淡的海水味。
四、眼睛
1.新鲜金鲳鱼的眼睛应该是凸出的，黑色的瞳孔，呈明亮的清澈色。
2.如果金鲳鱼的眼睛看起来没有光泽，或者是不透明，那么这条鱼就不是新鲜的。
五、鱼鳞
1.轻轻用手指滑过鱼鳞，如果鱼鳞很容易脱落，这条鱼可能已经不新鲜了。
2.新鲜的金鲳鱼鳞片应该非常牢固，放在鱼身上时不会轻易脱下。
六、
挑选好的金鲳鱼需要从外观、气味、眼睛和鱼鳞几个方面考虑。消费者挑选金鲳鱼时，首先要注意其外观是否有毛病；其次要注意气味是否正常；再看鱼的眼睛是否有光泽，最后测试一下鱼鳞是否牢固。只有具备以上条件的金鲳鱼才能保证其新鲜度，达到更好的食用效果。