小白鱼怎么做好吃简单制作步骤
小白鱼东北人的叫法，广东人叫它餐鱼，因为很多餐桌上都有它，它的做法很多。下面我为大家整理了小白鱼好吃的做法，希望大家能够喜欢。
小白鱼好吃的做法
小白鱼的做法一
主料：小白鱼500克。
调料：姜30克 大蒜(白皮)30克 豆瓣酱30克 大葱20克 江米酒30克 黄酒50克 酱油10克 醋5克 白砂糖5克 菜籽油30克。
1、把小白鱼宰杀洗净，码上黄酒去腥;
2、把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后拌在一起;
3、炒锅上火后放菜油烧热，将小白鱼在锅里炸一下捞起;
4、把生姜、大蒜、豆瓣酱的碎末混合物放入油锅里炒香;
5、将鱼放入锅里，加入进冷水，使其刚好没过鱼;
小白鱼做法二
食材：小白青鱼、淀粉、鸡蛋、孜然粉、辣椒粉、料酒、姜、大葱、植物油。
1、把小白鱼用水洗净之后沥干水分，把葱姜切末，用料酒和葱姜腌制小鱼20分钟以上。
2、把鸡蛋打散搅拌均匀，加淀粉拌均匀，加孜然粉辣椒粉，拌均匀。
3、把腌制好的小鱼加进去，裹上一层蛋液。
4、热锅凉油，油热5 成，加小白鱼。
5、炸到一面发硬，翻面继续炸到金黄色，捞起沥油装盘即可。
小白鱼的做法
1、将鱼去鳞、鳃、内脏之后洗净，在鱼身上面划上斜十字刀纹五个。玉兰片切成薄片。
2、炒锅置旺火上，下芝麻油烧热，把鱼下锅两面煎黄，加入料酒、姜末、酱油、精盐、葱段、玉兰片、清水等一起烹调，待汤汁烧沸之后，移锅到中火上烧十分钟，再端上锅置旺火上继续烧三分钟，直到汤汁稠浓，即将鱼起锅盛入盘中。
3、将原汁置旺火上，下味精、白糖，用湿淀粉勾芡放入熟猪油，起锅浇在鱼面上就可以了。
小白鱼的营养价值
小白鱼富含蛋白质和氨基酸等营养物质，有着清热除火、祛脂降压、通乳生乳、养胃和利尿消肿的功效。
1、清热除火：小白鱼味苦，因此能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。
2、祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。
3、通乳生乳：有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
4、养胃：中和胃酸，缓解胃痛。
5、利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。
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空炸白条鱼怎么做好吃又简单，做法图解分
主料 白条鱼750克
辅料油适量 酱油2茶匙 料酒2茶匙 白糖少许 辣椒末1茶匙 洋葱半个
步骤1.备好所用食材。
2.将鱼去鳞杂质，洗净控水。
3.再用辣椒，豆豉，料酒，酱油，白糖调好味，腌制数小时。
4.将腌制好的鱼控汁码在空气炸锅里。
5.定温200度，订时20分钟，烤五分钟刷一次酱汁。
6.再翻面烤个十分钟，最后在加入洋葱，空炸三分钟出香味即可。
7.这样子一份鲜咸白条鱼就完成了。
油炸白鱼片的做法，油炸白鱼片怎么做好吃，油炸
油炸白鱼片
主料
白鱼中段500g
辅料
油
适量
盐适量
料酒适量
胡椒粉适量
先抽适量
糖适量
淀粉适量
步骤
1.白鱼去鳞去鳃去肚，洗净.
2.把白鱼分成三段
3.只取中段
4.切成厚片
5.放入大碗，加盐，料酒
6.加胡椒粉，糖，先抽，
7.搅拌好，静置20分钟，使其入味.
8.撇去腌汁，放些淀粉，搅拌匀.
9.锅里油热，放入鱼片
10.炸至金黄捞出即可.