软皮牛肉酥饼怎么做

软皮牛肉酥饼是一道美味可口的传统小吃，其制作工艺繁琐，但味道非常鲜美。本文将为您详细介绍如何制作软皮牛肉酥饼。

1.准备材料

制作软皮牛肉酥饼的材料需要牛腩肉、香菇、红枣、干贝等，还需要面粉、玉米淀粉和麻油等辅助材料。材料准备充分后，开始制作。

2.制作馅料

首先将牛腩肉切成丝状，香菇、红枣以及干贝切碎后与牛肉混合，经过调味后搅拌均匀。再用温水冲泡适量的面粉，揉成面团，饧面30分钟后分成小剂子。

3.制作皮饼

将小面剂子擀成薄皮，在薄皮上刷上适量的麻油，折叠两次后再擀成薄皮，重复以上程序三次。最后擀成薄皮后摆入馅料，将皮包裹住馅料，并擀成薄饼。

4.煎炸

将制好的软皮牛肉酥饼放入油锅中煎炸至表面金黄酥脆即可。撒上少量芝麻和葱花，色香味俱佳的软皮牛肉酥饼就完成了。

软皮牛肉酥饼是一道极为考验制作技巧的小吃，但只要操作正确，就能制出美味可口的酥饼。材料准备充分，制作过程细致认真，完成后的软皮牛肉酥饼不仅美味可口，而且非常有营养，值得品尝。