1.使用不沾涂层锅不沾涂层锅具有较好的防粘效果。避免米饭过于干燥而粘锅。不沾涂层锅不能使用锐利的厨具划伤锅面。2.先放油再放米在锅中倒入食用油，同样也能避免米饭过干而粘锅。再将米饭加入煮熟。4.加入盐在烹饪米饭时加入适量的盐。...
走热饭已经成为很多人日常生活中必不可少的事情了。而怎样让走热饭不粘锅也是一个需要掌握的技巧。以下介绍几种有效的方法，帮助大家解决这一问题。
1. 使用不沾涂层锅
不沾涂层锅具有较好的防粘效果。在使用时，可以加入适量的水或清汤，这样可以保持米饭的湿润度，避免米饭过于干燥而粘锅。需注意，不沾涂层锅不能使用锐利的厨具划伤锅面。
2. 先放油再放米
在锅中倒入食用油，等到油温升高后再加入米，在不停的搅拌下炒匀，直到米饭变得微黄，同样也能避免米饭过干而粘锅。
3. 加入白醋或柠檬汁
将水煮沸后加入白醋或柠檬汁，再将米饭加入煮熟。这样做可以软化米饭，使其更易于消化，同时也能防止米饭粘锅。由于醋和柠檬汁的酸性，也能帮助清洁锅面。
4. 加入盐
在烹饪米饭时加入适量的盐，不仅可以增加米饭的味道，还能防止米饭粘锅。盐具有氯离子，能够减少水分子间的吸附力。
对于喜欢吃走热饭的人来说，如何防止米饭粘锅是一个很重要的问题。可以选择不沾涂层锅，先放油再放米炒匀，加入白醋或柠檬汁以及在烹饪米饭时加入适量的盐等方法，都能使米饭松软、美味，又不会粘锅。在平常的烹饪中多注意这些方法，可以大大提高我们的生活质量。