如何做出最好吃的豆角炒菜呢？在未沾水的情况下加入适量盐拌匀，三、热锅入油将锅加热放入适量食用油，放入豆角小火翻炒，保证豆角表面充分煎炒，四、料酒煮加入适量料酒，五、配料可根据个人口味加入洋葱、蒜末、姜片、辣椒等配料。...
豆角是一道家常菜，口感鲜美，丰富植物蛋白和多种维生素，备受人们的喜爱。那么，如何做出最好吃的豆角炒菜呢？下面就为大家介绍几种方法。
一、选料
选择新鲜的豆角，颜色要鲜绿，手感有弹性，不要有发黄或者变形等现象。
二、预处理
将豆角洗净切成斜片，在未沾水的情况下加入适量盐拌匀，静置片刻后再沥干水分。
三、热锅入油
将锅加热放入适量食用油，烧至7成热时，放入豆角小火翻炒，保证豆角表面充分煎炒，直至豆角两端略微变黄。
四、料酒煮
加入适量料酒，将酒精煮发出来，能够去除豆角的涩味。
五、配料
可根据个人口味加入洋葱、蒜末、姜片、辣椒等配料，翻炒至出香味。
六、调味
加入适量盐、糖和生抽调味，可根据口味增减。
豆角炒菜是一道简单易做的家常菜，但要想做出最好吃的豆角炒菜，需要注重选料和预处理，掌握好热锅入油的技巧，添加适量的料酒可以去除豆角的涩味，再配以适量的调味料和配料，就能炒出香气扑鼻的美味佳肴。