一、豆浆与石膏的比例要适当冲豆花的关键是控制豆浆和石膏的比例。则豆花容易出现结块现象。二、石膏要事先泡水在冲豆花之前，也能够更好地溶解在豆浆中，三、豆浆要搅拌均匀冲豆花前要将豆浆放入锅中加热，这样可以充分使豆浆中的石膏均匀地分布。...
豆花是许多人喜欢的美食之一，但很多人在冲豆花时总是会遇到结块的问题，影响口感。那么要如何才能冲出没有结块的豆花呢？
一、豆浆与石膏的比例要适当
冲豆花的关键是控制豆浆和石膏的比例。一般来说，豆浆与石膏的比例是1:0.2左右。如果豆浆和石膏的比例过高，则豆花容易出现结块现象。
二、石膏要事先泡水
在冲豆花之前，将石膏提前泡水半小时左右。这样做有利于石膏充分吸收水分，也能够更好地溶解在豆浆中，使得豆花更加细腻。
三、豆浆要搅拌均匀
冲豆花前要将豆浆放入锅中加热，然后不断地搅拌。这样可以充分使豆浆中的石膏均匀地分布，不会因为石膏的集中而形成结块。
四、水温要适中
在豆浆加热过程中，水温也是一个非常重要的因素。一般来说，水温在90℃左右比较适宜，过高或者过低都可能导致豆花结块。
五、过筛去渣
冲豆花后将豆花倒入大碗中，并用细筛子过滤去渣。这样可以有效地去除豆花中的杂质，使得豆花更加细嫩。
以上就是冲豆花不结块的几个小技巧。如果您遇到了豆花结块的问题，可以尝试按照以上方法进行操作，相信一定会有不错的效果。记得掌握好比例、泡水、搅拌、温度和过滤等步骤，才能冲出口感细腻的豆花哦！