加入西红柿和鸡蛋更是增加了丰富的口感和营养。让我们一起学习如何焖出一道色香味俱佳的豆腐西红柿鸡蛋吧！...
豆腐是一种营养丰富的食材，尤其适合作为素菜中的主角。而焖豆腐也是一道美味健康的家常菜，加入西红柿和鸡蛋更是增加了丰富的口感和营养。下面，让我们一起学习如何焖出一道色香味俱佳的豆腐西红柿鸡蛋吧！
一、准备所需材料
1. 豆腐一块
2. 西红柿两个
3. 鸡蛋两个
4. 姜片、蒜末、葱花适量
5. 生抽、盐、糖、料酒少许
二、步骤说明
1. 豆腐切成大小适中的块状，西红柿切丁备用。
2. 锅中倒入适量油，待油热后放入姜片、蒜末、葱花爆香。
3. 加入西红柿丁翻炒，待西红柿软烂后加入豆腐块。
4. 加水没过豆腐，加入盐、糖、料酒，用中火焖煮10分钟。
5. 打入两个鸡蛋，轻轻搅拌均匀，再焖煮5分钟左右即可。
三、小贴士
1. 豆腐易碎，焖煮时动作要轻。
2. 焖煮过程中可以根据喜好加入青菜等蔬菜增加口感。
3. 可以根据口味加入适量的辣椒或豆瓣酱提升口感。
豆腐西红柿鸡蛋是一道经典家常菜，口感鲜美、营养丰富。在制作时，需要注意豆腐易碎，动作要轻；同时也可以根据个人口味加入不同的调味料和蔬菜，定制属于自己的美味佳肴。无论是作为正餐还是下酒菜，都是不错的选择。