它以牛肉、精选调料为主要材料，适量二、烹制步骤1.将牛肉洗净，加入适量的水中煮至煮熟；2.捞出牛肉，放入葱姜蒜爆香；4.加入适量的水烧开，放入粉丝煮熟；5.加入切好的牛肉丝，调入适量的盐、胡椒粉、料酒和鸡精，继续翻炒至汤汁变浓稠即可。...
西子牛肉羹汤是一道古老的传统汤品，具有浓郁的肉香味和独特的口感。它以牛肉、精选调料为主要材料，通过不同的烹制方法，在保持汤品原汁原味的基础上提升了其美味度。下面就让我们一起来探究如何制作一碗正宗的西子牛肉羹汤吧！
一、准备材料
1. 牛肉：500克
2. 粉丝：100克
3. 鸡蛋清：1个
4. 葱姜蒜：适量
5. 盐：适量
6. 胡椒粉：适量
7. 料酒：适量
8. 鸡精：适量
二、烹制步骤
1. 将牛肉洗净，切成小块，加入适量的水中煮至煮熟；
2. 捞出牛肉，用冷水浸泡一下，然后切成细丝备用；
3. 取适量猪油或食用油烧热，放入葱姜蒜爆香；
4. 加入适量的水烧开，放入粉丝煮熟；
5. 加入切好的牛肉丝，调入适量的盐、胡椒粉、料酒和鸡精，翻炒均匀；
6. 最后加入一个鸡蛋清，继续翻炒至汤汁变浓稠即可。
三、
通过以上步骤，我们就可以制作出一碗口感鲜美、香气扑鼻的正宗西子牛肉羹汤了。在烹制过程中，要注意火候的掌握，以免影响到汤品的口感和味道。相信只要按照上述步骤进行操作，我们都能轻松做出一道美味可口、深受人们喜爱的西子牛肉羹汤。