那就来试试蛏子豆芽蛋汤吧！2.烧开水将适量清水放入锅中，3.煮豆芽和蛏子将豆芽放入锅中焯水，焯好的豆芽捞出控干水分备用。再将蛏子放入锅中焯水，直至蛏子全部张开后捞出备用。加入切好的生姜丝和适量清水，5.加入蛋液在煮好的汤中。...
想要尝试一道美味又简单易做的汤品吗？那就来试试蛏子豆芽蛋汤吧！这道汤既健康营养，又口感清爽，是很多人喜欢的家常菜之一。以下是制作步骤。
1. 准备食材
蛏子350克，洗净去泥沙；豆芽250克，洗净沥干；鸡蛋2个，打散备用；生姜5克，切丝备用；葱1根，切碎备用。
2. 烧开水
将适量清水放入锅中，烧至沸腾。
3. 煮豆芽和蛏子
将豆芽放入锅中焯水，过程中撇去浮沫；焯好的豆芽捞出控干水分备用。再将蛏子放入锅中焯水，直至蛏子全部张开后捞出备用。
4. 煮汤
在焯过水的豆芽基础上，加入切好的生姜丝和适量清水，大火烧开后转小火慢慢煮10分钟左右，至汤汁呈白色。
5. 加入蛋液
在煮好的汤中，慢慢倒入打散的鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌，让蛋液均匀分布，形成蛋花。
6. 放入蛏子和调味
最后，将焯好的蛏子放入汤中，加入适量盐和味精，再用葱末点缀即可。
制作蛏子豆芽蛋汤步骤简单，但却不失美味。汤汁清澈、口感鲜美，再加上蛋花和葱末的点缀，更是一道养眼又开胃的汤品。如果你想要享受一份健康的美味，蛏子豆芽蛋汤是你不错的选择。