1.准备材料自制蚕豆凉粉需要准备的材料有蚕豆、淀粉、白糖、盐、醋、辣椒油、香菜等。2.制作蚕豆凉粉将淀粉加入适量的水中搅拌均匀，加入适量的白糖和盐搅拌均匀，继续搅拌煮至稍微粘稠即可。3.凉粉切割将煮好的蚕豆淀粉糊倒入模具中。...
蚕豆是一种美味营养丰富的食材，而凉粉则是夏季必备的清凉美食。如果将两者结合起来，就可以自制一份美味可口的凉粉了。下面介绍一下如何自做蚕豆凉粉。
1. 准备材料
自制蚕豆凉粉需要准备的材料有蚕豆、淀粉、白糖、盐、醋、辣椒油、香菜等。蚕豆需要先煮熟，然后捣成碎末备用。
2. 制作蚕豆凉粉
将淀粉加入适量的水中搅拌均匀，加入适量的白糖和盐搅拌均匀，煮开后加入捣好的蚕豆末，继续搅拌煮至稍微粘稠即可。
3. 凉粉切割
将煮好的蚕豆淀粉糊倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固，取出后切成小块备用。
4. 调制凉粉汁
将适量的醋、白糖、盐、辣椒油等调料混合搅拌均匀，再加入适量的水搅拌均匀，制成凉粉汁备用。
5. 凉粉摆盘
将切好的凉粉块码放在盘中，浇上凉粉汁，并撒上适量的香菜叶即可食用。
自制蚕豆凉粉不仅简单易做，而且味道鲜美清爽，是夏季消暑的不错选择。只需准备好所需材料，按照正确的步骤制作，即可享受到这道美食带来的美味和清凉。