本文将介绍虫草花凉拌的制作方法，二、去除杂质采回来的虫草花要先用清水浸泡半小时左右，这样处理后的虫草花口感更加干净爽脆。三、凉拌制作1.烹饪凉皮、米粉等面食煮至熟软，3.准备适量的芝麻酱、生抽、香醋、糖以及姜蒜等辅料，按个人口味放入碗中。...
虫草花以其独特的味道和药用价值备受关注，但是很多人不知道如何将其制作成一道美食。本文将介绍虫草花凉拌的制作方法，让你能够品尝到这道美味佳肴。
一、选购虫草花
首先要选购鲜活的虫草花，最好是在早上采摘的，这样口感更鲜嫩。挑选时要注意花苞紧闭，颜色鲜艳，无剧烈变形或破损的情况。
二、去除杂质
采回来的虫草花要先用清水浸泡半小时左右，待泥沙沉淀后，再用流动的自来水彻底冲洗干净，这样处理后的虫草花口感更加干净爽脆。
三、凉拌制作
1. 烹饪凉皮、米粉等面食煮至熟软，捞出沥干水分，放入碗中；
2. 将虫草花稍微切一下，不用切太细，然后放在锅中焯水，时间不要过长，否则会影响口感；
3. 准备适量的芝麻酱、生抽、香醋、糖以及姜蒜等辅料，按个人口味放入碗中，调匀制成调味汁；
4. 将焯好水的虫草花捞出放入碗中，加入调味汁拌匀，让其充分吸收调味汁；
5. 最后将拌好调料的虫草花倒在凉面上，撒上芝麻、葱花等装饰品即可。
虫草花凉拌简单易做，营养丰富，口感清爽，是夏季一道美味佳肴。选购鲜活的虫草花，去除杂质，然后烫熟焯水，最后加入调味汁拌匀即可。赶快动手试一试，尝一尝虫草花的鲜美滋味吧。