蘸白肉水是传统的四川火锅料之一，1.蒜泥白肉水将3-4瓣蒜捣成泥后加入适量的盐、醋、辣椒油和花生酱，这种蘸白肉水口感浓郁，2.孜然白肉水取适量孜然放在锅里炒香后放入研磨机中打碎。...
蘸白肉水是传统的四川火锅料之一，配合烫熟的白肉片既美味又不失营养。但是很多人在调制蘸白肉水时总是容易有些混乱，下面将介绍几种常用的蘸白肉水调料的制作方法。
1. 蒜泥白肉水
将3-4瓣蒜捣成泥后加入适量的盐、醋、辣椒油和花生酱，搅拌均匀即可。这种蘸白肉水口感浓郁，香气四溢，尤其是爱好辣的人绝对不能错过。
2. 孜然白肉水
取适量孜然放在锅里炒香后放入研磨机中打碎，再加入少量盐、醋、糖和麻油，搅拌均匀即可。这种调料带有浓郁的孜然味，口感微辣微甜，特别适合喜欢孜然味的人。
3. 麻酱白肉水
将适量的芝麻放在锅里干炒至变色后加入切碎的葱姜蒜末，再加入酱油、糖、盐、香醋和辣椒油，搅拌均匀即可。这种蘸白肉水味道浓郁，口感略微有点麻辣，特别适合爱好香味的人。
4. 酸辣白肉水
将适量的青椒、红椒、番茄和橙汁、柠檬汁、盐和糖放入研磨机中打成泥状，再加入少量辣椒油和醋即可。这种口感酸辣适中，对于不能太辣又想尝试不同口味的人绝对是一个不错的选择。
蘸白肉水是四川火锅料之一，蘸料的制作方法五花八门，但是基本上都是在盐、醋、辣椒油的基础上增加其他调料的方式。在调制蘸白肉水时可以根据自己喜好来添加或调整其它调料，以此打造出属于自己的独特味道。