一、原材料准备要做好蒸汽米糕，需要准备米粉、糯米粉、水、盐和油。再加入少许油搅拌均匀。将磨好的米糊倒入已涂抹少许油的小碗中，放入蒸汽锅中蒸约10分钟。三、添加配料在米糕表面刷上一层油，可以在蒸制定型时添加花生、葱花等配料。...
蒸汽米糕是一道美食，可以作为早餐或下午茶的点心。如果你想在街头摆摊卖蒸汽米糕，那么你需要掌握以下技巧和步骤。
一、原材料准备
要做好蒸汽米糕，需要准备米粉、糯米粉、水、盐和油。其中米粉和糯米粉比例为3:1，可以根据口感调整。将米粉和糯米粉混合，加入适量的水和盐调成糊状，再加入少许油搅拌均匀。
二、蒸汽锅加热
将蒸汽锅加热至水开后，将磨好的米糊倒入已涂抹少许油的小碗中，放入蒸汽锅中蒸约10分钟。
三、添加配料
在米糕表面刷上一层油，再撒上自己喜欢的配料，如香菇、虾仁、肉丝等等，用刷子轻轻刷匀。
四、蒸制定型
继续蒸制5-8分钟，直到米糕完全凝固，取出并待凉后脱模。如果想让米糕更具口感，可以在蒸制定型时添加花生、葱花等配料。
蒸汽米糕是一道美味的小吃，在摆摊售卖时需要注意原材料的准备、蒸汽锅的加热和配料的添加。尝试自己动手做一下，品尝一下亲手制作的蒸汽米糕的美味。