萝卜还去皮吗怎么做

萝卜是我们日常饮食中常见的蔬菜之一，丰富的营养价值深受人们的喜爱。但是在切萝卜的时候，很多人会纠结于要不要削去萝卜的皮。那么，萝卜去皮真的有必要吗？如果需要去皮，怎么做呢？本文将为大家详细介绍。

1. 萝卜去皮的必要性

萝卜皮含有丰富的营养物质，如维生素C和纤维素等。因此，不去皮能够保留更多的营养。但是在实际情况中，萝卜表面往往会存在一些杂质和农药残留，这些物质会对人体健康产生不良影响。因此，在购买没有清洗过的萝卜时，还是需要去皮。

2. 去皮的方法

（1）用刀去皮

将萝卜放在案板上，用刀将皮削去即可。这种方法比较简单，但是因为需要有技巧才能不伤到萝卜的肉质，所以新手容易失败。

（2）用刨子去皮

将萝卜放在案板上，用刨子沿着萝卜的纵向轻轻推刨即可。这种方法较为安全和准确，但是需要刨子技巧和时间练习。

（3）用削皮器去皮

市面上也有很多削皮器可以使用。直接将萝卜插入到削皮器中，转动削皮器即可。这种方法比较省力和快速，但是需要注意不要将萝卜削过头。

萝卜还需不需要去皮是因人而异的，如果萝卜表面比较干净没有农药残留，可以不去皮，否则建议去皮。去皮的方法有刀、刨子和削皮器三种，可以根据个人喜好和实际情况选择。