莲蓬米炒木耳是一道营养丰富、色香味俱佳的家常菜。1.准备材料莲蓬米、黑木耳、黄瓜、红椒、姜片、葱段、盐、鸡精、料酒、生抽、油。2.处理材料（1）莲蓬米洗净，黄瓜切丝，加入姜片和葱段爆香；（2）倒入莲蓬米翻炒均匀；...
莲蓬米炒木耳是一道营养丰富、色香味俱佳的家常菜。莲蓬米是一种健康食材，木耳则富含胶质和维生素，两者搭配在一起呈现出鲜美的口感。下面，我们来一起学习一下如何烹制这道美食。
1. 准备材料
莲蓬米、黑木耳、黄瓜、红椒、姜片、葱段、盐、鸡精、料酒、生抽、油。
2. 处理材料
（1）莲蓬米洗净，泡水半小时，沥干备用；
（2）黑木耳泡发，撕成小块，黄瓜切丝，红椒切块备用。
3. 炒菜
（1）热锅凉油，加入姜片和葱段爆香；
（2）倒入莲蓬米翻炒均匀；
（3）加入黑木耳、黄瓜和红椒一起翻炒，调入适量盐、鸡精、料酒和生抽炒匀即可。
4. 提示
为了保持莲蓬米的口感，炒的时候要火力大一些，保持锅温，快速翻炒。
莲蓬米炒木耳是一道健康营养的家常菜品，其制作方法很简单，关键在于处理好食材的口感和炒菜的火候。希望这篇文章能够对大家有所帮助，也希望大家在享受美食的同时注重健康饮食。