而在夏季食用莲子炖汤可以清热解暑，如何在炎炎夏日里做出一份既好喝又有营养的莲子汤呢？还可以加入一些清热解暑的配料，如果你想让莲子的口感更加软糯可口，再加入汤中炖煮。将预处理好的莲子放入锅中，加入适量的清水（最好是矿泉水或纯净水）。...
莲子炖汤是一道营养丰富、滋味鲜美的汤品，而在夏季食用莲子炖汤可以清热解暑，还有益气、健脾、养心等功效。那么，如何在炎炎夏日里做出一份既好喝又有营养的莲子汤呢？接下来，我们就为大家详细介绍一下。
1.选料：
首先，选择新鲜的莲子是非常重要的。应该选取颜色鲜艳、皮薄肉厚、果肉紧密、有光泽的莲子。此外，还可以加入一些清热解暑的配料，比如枸杞、菊花、银耳等，以提高莲子汤的药膳功效。
2.预处理：
将莲子浸泡半个小时至1个小时，以便去除表面沙土和污垢。然后，用清水冲洗干净，去掉杂质，沥干备用。如果你想让莲子的口感更加软糯可口，可以事先蒸煮20分钟左右，再加入汤中炖煮。
3.炖制：
将预处理好的莲子放入锅中，加入适量的清水（最好是矿泉水或纯净水），再加入适量的配料。然后，盖上锅盖，开大火烧开，转小火慢慢煮炖。一般来说，煮炖时间不宜过长，最好在1个小时左右即可。
4.调味：
最后，在熄火前加入适量的盐和糖即可。如果你喜欢酸味，也可以加入少量柠檬汁。不过，要注意不要加入太多调料，以保持莲子本身香味的原汁原味。
夏日里食用莲子汤，可清热解暑，还能改善体质、养生保健。而要想做出一份好喝又有营养的莲子汤，首先需要选对优质的莲子，并进行适当的预处理。接着，加入一些清热解暑的配料，再加入适量的清水，慢慢煮炖即可。最后，在熄火前加入适量的盐、糖等调料即可。只要掌握好以上几个步骤，每天都能喝上一碗健康又美味的莲子汤啦！