1.准备食材制作莆田摆摊酥饼首先要准备好食材，主要包括面粉、糯米粉、白糖、芝麻、五香粉、食用油等。加入少量盐和温水搅拌成面团，2.制作酥皮将食用油加入面粉中，搅拌成面团，将面团切成小块，擀成薄片，擀成薄饼，再在饼皮上放上小圆球。...
莆田摆摊酥饼，是厦门著名的特色小吃之一。它因卖相可爱、香味扑鼻而备受欢迎。今天我们就来一起了解一下莆田摆摊酥饼的制作过程，让你也能在家享受到美味的酥饼。
1. 准备食材
制作莆田摆摊酥饼首先要准备好食材，主要包括面粉、糯米粉、白糖、芝麻、五香粉、食用油等。将面粉和糯米粉混合，加入少量盐和温水搅拌成面团，发酵15分钟。
2. 制作酥皮
将食用油加入面粉中，搅拌成面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。将面团切成小块，擀成薄片，再涂上一层油，撒上芝麻和五香粉，卷成长条，并用手捏成小圆球备用。
3. 制作酥饼
将面团分成小份，擀成薄饼，在饼皮上撒上糖粉，再在饼皮上放上小圆球，包起来，捏紧，压扁成圆形。
4. 烘焙酥饼
将做好的酥饼摆放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以180℃左右的温度烘烤15-20分钟，直到酥饼表面呈现金黄色即可出炉。
莆田摆摊酥饼是一道既美味又有特色的小吃，通过以上步骤的制作，我们可以在家中尝试制作这道小吃，享受到它独特的香酥口感。