本文将介绍如何使用新鲜的花生制作出美味的花生咸菜。新鲜的花生米、橙皮、干辣椒、八角、桂皮、香叶、盐、鸡精、生姜等。将花生米浸泡在清水中15分钟以上，将干辣椒、八角、桂皮、橙皮和香叶切成小段备用。2.制作咸菜将花生米放入锅中煮沸。...
花生咸菜是一道经典的家常菜，做法简单，味道独特。对于爱吃咸菜的人来说，花生咸菜绝对是不可错过的美食之一。本文将介绍如何使用新鲜的花生制作出美味的花生咸菜。
1. 准备工作
首先准备好所需材料：新鲜的花生米、橙皮、干辣椒、八角、桂皮、香叶、盐、鸡精、生姜等。将花生米浸泡在清水中15分钟以上，沥干备用。将干辣椒、八角、桂皮、橙皮和香叶切成小段备用。
2. 制作咸菜
将花生米放入锅中煮沸，倒入冷水中过凉后沥干。将花生米、干辣椒、八角、桂皮、橙皮和香叶放入一个干净的容器中，加入适量的盐和鸡精搅拌均匀。然后加入切碎的生姜，搅拌均匀，并压实花生米，让花生米能够充分吸收调料。最后，将铺在封好的干净的口袋内，放置阴凉通风处。
3.发酵
每天翻动一次咸菜袋，使花生米能够均匀地受到调味汁的浸泡和吸收。约经过7-10天的时间，咸菜会出现微微的酸味，这时就可以食用了。如果想要口感更软糯，可以再发酵1-2天。
制作花生咸菜虽然需要耐心和细心，但是成品却美味可口，且含有丰富的营养成分。如果你想要尝试制作花生咸菜，本文提供的制作方法将会是一个不错的选择，希望大家都能够成功制作出属于自己的美味花生咸菜。