想知道如何制作一碗美味的花生凉拌莴笋吗？1.准备食材制作花生凉拌莴笋需要的食材有：新鲜的莴笋、花生、葱、姜、蒜等调料。熟花生用水冲凉后放置，开水下一些冰糖搅拌溶解后放凉，醋、生抽、盐和鸡精按个人口味比例混合在一起备用。...
花生凉拌莴笋是夏季常见的凉菜之一，清爽口感、丰富营养，备受大家喜爱。想知道如何制作一碗美味的花生凉拌莴笋吗？快来看看本文的分享吧！
1. 准备食材
制作花生凉拌莴笋需要的食材有：新鲜的莴笋、花生、葱、姜、蒜等调料。
2. 制作步骤
第一步：准备莴笋，将其洗净，去掉根部、老皮和黄叶，然后切成细条状，放入开水中焯烫2分钟，取出放入冷水中过凉水，沥干备用。
第二步：熟花生用水冲凉后放置，待其自然晾干，再拍成小碎粒，备用。
第三步：热锅凉油下姜片、葱段、蒜末炒香，关火，捞出葱姜蒜不要，倒入切好的莴笋条中搅拌均匀，放置至室温。
第四步：准备调料，开水下一些冰糖搅拌溶解后放凉，醋、生抽、盐和鸡精按个人口味比例混合在一起备用。
第五步：在莴笋条上浇上调好的汁，并撒上花生碎、葱姜蒜末搅拌均匀即可。
3. 制作要点
制作花生凉拌莴笋时需要注意以下几点：
1）焯烫莴笋不宜过长时间，否则口感变得老硬，影响美观；
2）在加入调料浇汁前，一定要等待莴笋完全冷却，否则会影响口感；
3）花生需用温水洗凉后再拍粒，这样能够更加易于磨成细碎的状态。
4.
花生凉拌莴笋是夏季凉菜中的一道佳品，制作简单快捷，适合大家在家里DIY。通过以上步骤，相信你也可以轻松做出美味可口的花生凉拌莴笋了！