但是如何鉴别芡粉的好坏呢？希望能帮助大家选购到质量优良的芡粉。我们可以从外观上来判断芡粉的好坏。好的芡粉颜色洁白，如果芡粉的颜色发黄，我们可以用手感触芡粉的质量。如果有肥皂的感觉则说明这种芡粉掺的很多，说明芡粉质地较好。...
芡粉是一种常见的食材，在烹饪中有着广泛的应用。但是如何鉴别芡粉的好坏呢？下面将为大家介绍几个方法，希望能帮助大家选购到质量优良的芡粉。
一、观察外观
首先，我们可以从外观上来判断芡粉的好坏。好的芡粉颜色洁白，表面平滑，无杂质，没有黑点或者黄点。如果芡粉的颜色发黄，表明质量有问题；如果表面不光滑，很可能掺假。
二、用手感触
接下来，我们可以用手感触芡粉的质量。把芡粉揉成一团，看是否有肥皂的感觉，如果有肥皂的感觉则说明这种芡粉掺的很多，质量差；如果揉成一团后有硬度，说明芡粉质地较好，可以放心购买。
三、闻气味
还可以通过闻气味来判断芡粉的好坏。好的芡粉没有什么味道，闻起来很清淡；如果有异味或者臭味，则说明芡粉可能添加了化学物质或者变质了。
选购芡粉时，我们可以从外观、手感和气味三个方面出发，对芡粉的质量进行判断。如果芡粉颜色洁白，表面平滑，手感硬度适中，没有异味，则说明这种芡粉是比较优质的，可以放心购买和食用。