酒酿、面粉、艾草、白糖、盐和酵母。酒酿可以增加馒头的甜度和口感，二、制作酵母水将3克酵母放入碗中，三、制作馒头面团将面粉倒入大碗中，倒入制好的酵母水，搅拌至面粉完全吸收酵母水。五、制作馒头当面团发酵至两倍大小时，取出隔夜泡制好的艾草酒酿。...
艾草是一种常见的中药材，具有清热解毒、提神醒脑等功效。而艾草酒酿馒头则是一道美食，不仅味道独特，而且具有营养价值。那么，如何制作艾草酒酿馒头呢？下面就来详细介绍一下制作步骤。
一、准备材料
制作艾草酒酿馒头需要的材料主要包括：酒酿、面粉、艾草、白糖、盐和酵母。其中，酒酿和艾草是关键材料，酒酿可以增加馒头的甜度和口感，而艾草则是馒头的主要调料。
二、制作酵母水
将3克酵母放入碗中，加入适量温水搅拌均匀，然后放在温暖处静置10分钟左右，直到酵母水变浑浊发泡。
三、制作馒头面团
将面粉倒入大碗中，加入少量盐和白糖，搅拌均匀。接着，倒入制好的酵母水，搅拌至面粉完全吸收酵母水。然后，将面团揉搓成光滑的球状，并放置温暖处发酵。
四、泡制艾草酒酿
将适量的艾草剪碎，和酒酿一起混合均匀，封口密封，放置阴凉通风的地方泡制至少1天以上。
五、制作馒头
当面团发酵至两倍大小时，取出隔夜泡制好的艾草酒酿，筛去艾草，将酒酿加入面团中，揉搓均匀后，再次放置温暖处发酵30分钟。
六、蒸制馒头
将面团分割成适量大小的小面团，并揉成光滑的球状。接着，将面球放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右即可。
通过以上步骤，艾草酒酿馒头就成功制作出来了。馒头Q软不黏，甘香滋味，具有清热解毒、提神醒脑的功效。在制作时，需要注意掌握好发酵的时间和温度，以及艾草酒酿的浸泡时间，才能制作出一款美味营养的艾草酒酿馒头。